5 простых и здоровых завтраков с авокадо (готовим за 5 минут, 5 или меньше ингредиентов)

Особенности приготовления

Приготовление бутербродов с авокадо – творческий процесс, не имеющий жестких канонов. Однако рекомендации опытных кулинаров позволят получить максимально удачный результат.

• Постарайтесь выбрать качественный фрукт, спелый, но не перезревший. Черная шкурка бывает только у одного его сорта, поэтому этот ее цвет должен вас насторожить: скорее всего, под такой оболочкой скрывается испорченная мякоть. Светлый цвет кожуры говорит о том, что плод не дозрел. Лучше выбирать фрукты с темно-зеленой шкуркой, мягкие, но упругие на ощупь.
• Хлеб для бутербродов с авокадо используют разный: ржаной, пшеничный, бородинский, отрубной. Однако заменять один вид хлебобулочных изделий другим не рекомендуется, так как они имеют разный вкус.
• Для бутербродов чаще всего используют пасту авокадо. Для этого плод разрезают, удаляют косточку, мякоть отделяют от кожуры, крупно нарезают и измельчают в блендере с другими ингредиентами. Иногда требуется нарезать мякоть тонкими дольками или кубиками. В этом случае мякоть отделяют аккуратно, чтобы кусочки были ровными и красивыми.
• Бутерброды будут вкуснее, если хлеб предварительно подсушить, воспользовавшись духовкой или тостером, или обжарить. Излишки масла можно удалить, выложив поджаренные ломтики на салфетку, которая быстро впитывает жир.
• Для изготовления фигурных бутербродов можно воспользоваться формочками для выпечки, ровную круглую форму хлебным кусочкам поможет придать бокал – им выдавливают кружки из подготовленных ломтиков.

Авокадо хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой, чесноком, это позволяет фантазировать, изготавливая бутерброды с ним по собственным рецептам. При отсутствии опыта все же лучше воспользоваться готовыми решениями, чтобы получить закуску с гарантированно гармоничным вкусом.

Рецепт 7: паста для бутербродов с яйцом и авокадо

Очень важно, чтобы авокадо был спелым, и тогда из плода он легко и быстро превращается во вкуснейшую бутербродную пасту. Чтобы паста из авокадо для бутербродов была погуще и повкуснее, фрукт смешивают с вареными яйцами, а чтобы вкус стал более насыщенным и остреньким, добавляют чеснок. Майонез (или йогурт в диетическом варианте) соединит все продукты и добавит бутербродной пасте сочности

Паста из авокадо и яиц может использоваться и как намазка для бутербродов, и для приготовления холодных закусок (фаршировки яиц или овощей). Отличный способ быстро перекусить, не перегружая желудок тяжелой пищей, а организм лишними калориями.

• крупный спелый авокадо – 1 шт;
• яйца – 2 шт;
• майонез (желательно домашнего приготовления) или йогурт – 1-2 ст. л;
• соль – по вкусу;
• перец черный свежемолотый – 2 щепотки (по вкусу);
• сок лайма или лимона – 0,5 ч. л (по желанию);
• чеснок – 2 крупных дольки.

Для приготовления пасты из авокадо с яйцом крупный авокадо (обязательно спелый) разрезаем пополам. Вынимаем косточку, мякоть из половинок вычищаем ложкой, оставляя лодочки целыми. У спелого авокадо мякоть очень нежная, пастообразная, маслянистая на вид и на вкус, от кожицы отделяется очень легко. Если авокадо не совсем спелый, то кожицу лучше срезать и острым ножом снять мякоть вокруг косточки.

Разминаем мякоть авокадо вилкой в практически однородное пюре. В том случае, если плод не совсем созрел, нужно будет воспользоваться блендером или разминать авокадо толкушкой. Сбрызгиваем измельченную мякоть соком лайма или лимонным соком. В этом рецепте сок нужен скорее как подкислитель, чтобы сбалансировать вкус бутербродной пасты, так что этот ингредиент не обязателен и его можно не добавлять.

Яйца отвариваем вкрутую (варим 10 минут с момента закипания). Сразу же перекладываем в миску с холодной водой. Трем на мелкой терке или разминаем вилкой (результат будет примерно одинаковым). Можно сделать еще проще и быстрее – загрузить яйцо и авокадо в чашу блендера (измельчителя с ножом) и все порубить в однородную массу.

Чеснок режем мелкими кубиками и затем рубим ножом как можно мельче. Или натираем чесночные дольки на самой мелкой терочке.

Смешиваем пасту из авокадо с яйцом и чесноком.

Приправляем черным свежемолотым перцем

Солим по вкусу (важно не пересолить, иначе вкус выправить будет сложно). Добавляем майонез или натуральный йогурт

Все тщательно перемешиваем и перед подачей даем бутербродной пасте немного настояться (лучше поставить ее в холодильник).

Заполняем лодочки из авокадо подготовленной пастой или выкладываем ее в салатник. Небольшой помидор режем мелкими кубиками, посыпаем готовую закуску. Подсушиваем ломтики тостового хлеба и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить Брускетта с лососем, помидорами и авокадо

Чиабатта, томаты, сыр…!!! Ммм.. Это можно есть бесконечно! По вкусовым пристрастиям-я итальянка! Сегодня готовлю брускетту. Блюдо родом, конечно же, из Италии. Еда простолюдинов. Простая, вкусная и сытная. Рецептов брускетты огромное количество. Фантазировать можно бесконечно. Основа – подсушенный хлеб. А на него все что угодно, начиная от овощей и заканчивая мясом и рыбой. Но я сегодня не буду отходить от классики. Но немного внесу свои нотки в блюдо. Брускетта подойдет, как для быстрого, легкого перекуса, так же, как закуска для праздничного стола. А еще может быть блюдом “Ой, внезапно нагрянули гости!”

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Подготавливаем продукты.

Томаты и перец нарезаем кубиками, выкладываем на разогретую сковородку. Жарим 3-4 мин. Овощи не должны превратиться в кашу. Должны остаться «альденте».

Овощи солим, перчим. Добавляем мелко нарубленный чеснок. Все перемешиваем. Жарим еще 1 мин. Только для того чтобы чеснок отдал свой аромат. Выключаем.

Из авокадо извлекаем мякоть. Закладываем в блендер. Добавляем 1 ст. ложку оливкового масла, сок 1/2 лимона, щепотку соли. Измельчаем. Можно измельчать погружным блендером, до состояния однородной пасты. Но я не очень люблю такой вариант, предпочитаю кусочками.

Чиабатту режим на 12 ломтиков и подсушиваем, удобным для вас способом. Я делала это в мультепекаре. Но можно на сковороде или в духовке.

Далее, все ломтики чиабатты смазываем сыром. На четыре ломтика выкладываем измельченный авакадо. На следующие четыре овощи. И последние четыре красной рыбой. Украшаем лимоном, зеленью. Готово! Вкуснятина…!

Для любителей сладкого с грушей, мёдом, орехами и голубым сыром

Любите орехи? Тогда этот вариант вкусных и полезных бутербродов создан специально для вас.

Что понадобится:

• горсточка грецких орехов,
• корица – щепотка,
• хлеб – 4 ломтика,
• авокадо – 2 штуки,
• соль,
• чёрный молотый перец,
• груша.
• сыр с голубой плесенью,
• жидкий мёд – пара столовых ложек.

Самыми популярными и широко распространёнными сырами с голубой плесенью считаются рокфор, горгонзола, камбоцола, данаблю, Фурм-д’Амбер, дорблю, стилтон, Сент-Агюр, Парсифаль, Бергадер, баварский голубой сыр.

Как готовить

Орехи надо порубить на крупные кусочки. Высыпать на сковороду, посыпать корицей и обжаривать 3 минуты на медленном огне.

Мякоть авокадо переложить в миску, приправить солью и перцем и размять вилкой.

Грушу порезать на тонкие длинные ломти.

Намазать массой из авокадо хлеб. Поверх положить грушу. Далее раскрошенный сыр и орехи. Сверху аккуратно полить мёдом. Подавать к столу на завтрак.

Что нужно для приготовления авокадо-тостов?

Для того чтобы приготовить такой вкусный и здоровый завтрак, тебе понадобятся следующие продукты:

• спелый мягкий авокадо
• цельнозерновой или тостовый хлеб (можно заменить на хлебцы)
• основная начинка (какой она может быть – говорим дальше)
• сок лимона для того, чтобы авокадо не темнело
• немного любимых специй для вкуса

Ниже предлагаем 7 идей простой, но очень вкусной закуски – тостов с авокадо и разными комбинациями начинок. Для этого полезного и лёгкого завтрака тебе нужно будет совершить всего три простых шага: поджарить, намазать, съесть (можно добавить еще один – сфотографировать).

Рецепт бутербродов с авокадо и семгой

Требующиеся компоненты

Компоненты	Количество
багет	1 шт.
авокадо	1 шт.
крем-фреш (жирностью 30%)	40-50 мл
поваренная соль	по вкусу
редис	4 шт.
измельченный черный перец	по вкусу
руккола	2-3 веточки
яблочный уксус	12-15 мл
оливковое масло	7-10 мл
копченая семга	7-8 ломтиков
сыр пармезан	10-20 г

Пошаговое приготовление

1. Свежий багет делим на две равные части, каждую из которых разрезаем вдоль пополам.
2. Выкладываем четвертинки хлеба на противень мякотью вниз и некоторое время запекаем в духовом шкафу, чтобы багет стал хрустящим.
3. Вымытый авокадо разрезаем на две половинки, удаляем косточку и срезаем кожуру.
4. Очищенный фрукт нарезаем на кусочки произвольной формы, которые, в свою очередь, измельчаем блендером до кашеобразного состояния.
5. В полученную фруктовую кашицу добавляем 40-50 мл крем-фреша и по вкусу всыпаем соль и черный перец. Снова тщательно размешиваем компоненты при помощи блендера до получения однородной консистенции.
6. Редис в количестве около четырех штук нарезаем на тонкие полукольца и выкладываем в отдельную миску.
7. Промываем, просушиваем 2-3 веточки свежей рукколы и мелко шинкуем зелень ножом, после чего отправляем ее к редису.
8. Оба ингредиента заливаем 12-15 мл яблочного уксуса и тщательно перемешиваем.
9. Подсушенный и хрустящий багет сбрызгиваем оливковым маслом.
10. Толстым слоем смазываем хлеб приготовленной пастой из авокадо.
11. Ломтики копченой семги нарезаем на кусочки произвольной формы. На один багет понадобится два тонких ломтика рыбы.
12. Нарезанную рыбу укладываем вторым слоем поверх пасты.
13. Далее аккуратно раскладываем смесь редиса и зелени.
14. Полученный бутерброд щедро присыпаем тертым на мелкой терке сыром пармезан.

Видеорецепт приготовления бутербродов с авокадо и красной рыбой

Ознакомившись с данным видеоматериалом, вы сможете проследить пошаговое приготовление хрустящего бутерброда с ароматной начинкой из авокадо и копченой красной рыбы. Этот бутерброд не только прост в приготовлении, но и очень сытный и полезный.

Бутерброды с авокадо, красной рыбой и яйцом пашот

Время приготовления: 20-30 мин.Количество порций: 2.Кухонный инвентарь: пищевая пленка, шпажка не менее 20 см длиной, толкушка, небольшая кастрюлька, чайная ложка, 2 небольшие пиалы одинакового размера и 1 пиала чуть побольше, разделочная доска, нож.Калорийность: на 100 г блюда – 55,35 ккал.

Ингредиенты

авокадо	2 шт.
лосось слабосоленый	150 г
подсолнечное масло	1 ч. л.
яйца	2 шт.
сливочный сыр	60 г
лайм	1 шт.
вода	1,5-2 л
тостовый хлеб	2 кусочка

Как правильно выбрать продукты

О том, как правильно выбрать авокадо, смотрите выше. Помните, что залогом нежной текстуры пасты из этого фрукта является его зрелость и мягкость.

Красная рыба обязательно должна быть слабосоленой

Не поленитесь обратить внимание на сроки годности, указанные на упаковке. Этим вы обезопасите свое здоровье и сможете создать настоящий кулинарный шедевр

Для бутербродов с авокадо и красной рыбой можно брать как лосось, так и семгу. Желательно купить ту рыбу, которая уже порезана на слайсы. В противном случае нужно будет порезать ее самостоятельно самым острым ножом, который у вас есть.

Насчет сливочного сыра могу сказать, что я беру маскарпоне. Если вы предпочитаете другой – берите другой. Главное, чтобы сыр был такой текстуры, как густой крем. Тогда вместе с авокадо он превратится в приятную нежную пасту.
В данном случае яйца лучше брать в магазине, ведь такая разновидность их приготовления как пашот подразумевает, что они не будут проходить долгую обработку кипятком. Также на магазинном товаре всегда указывают срок годности.
Подсолнечного масла нам понадобится совсем немного, но хочу вам посоветовать использовать рафинированный продукт. У других масел может быть очень насыщенный запах, который в данном случае нам совсем не нужен. Ароматное масло больше подходит для чесночных гренок.

Пошаговое приготовление

1. Берем 150 г слабосоленого лосося, порезанного тонкими слайсами, и застилаем им всю внутреннюю поверхность двух одинаковых пиал.Если у вас только одна подходящая пиала, можно делать бутерброды поочередно, просто потребуется в два раза больше времени. Также могу предложить вам ознакомиться с другим рецептом бутербродов из красной рыбы.
2. В небольшую кастрюльку наливаем 1,5-2 литра воды и доводим до кипения. Точное количество воды зависит от размера вашей кастрюльки, необходимо, чтобы вода не достигала краев посудины на 2-3 см.
3. На пиалу большего размера расстилаем пищевую пленку и сверху смазываем половиной чайной ложки подсолнечного масла.
4. Вбиваем одно яйцо, после чего завязываем пленку. Яйцо должно получиться в середине прозрачного мешочка.
5. Теперь привязываем мешочек на деревянную шпажку. Такую же манипуляцию проделываем со вторым яйцом. Шпажка должна быть длиннее, чем диаметр кастрюли, чтобы на нее можно было подвесить наши мешочки. Варим заготовки в закипевшей воде 3-4 минуты.
6. Теперь приготовим пасту из авокадо для бутербродов по универсальному рецепту. Для этого берем 2 спелых авокадо и достаем из них мякоть. Удобнее всего это получается сделать с помощью чайной ложки.
7. К мякоти добавляем 60 г сливочного сыра и сок одного лайма. Сок можно выдавить на соковыжималке, а можно – вручную.
8. Толкушкой формируем из содержимого однородную массу.
9. В пиалы с лососем кладем яйца пашот.
10. Заполняем оставшееся место пастой из авокадо и сыра.
11. Теперь нам нужно обрезать два кусочка тостового хлеба таким образом, чтобы ими можно было накрыть пиалы сверху. Накрываем, подравниваем, убираем крошки.
12. Последнее, что нам нужно сделать перед подачей – аккуратно перевернуть пиалы на разделочную доску. Не переживайте, что содержимое будет плохо доставаться из пиал – за счет того, что мясо красной рыбы достаточно жирное, с этим проблем не возникнет. В крайнем случае можно будет аккуратно подправить бутерброды перед тем, как ставить на стол.

Возможно вас заинтересуют горячие бутерброды в духовке. Алгоритм их приготовления очень прост, а результат вам точно понравится.

Как можно украсить и подать блюдо

В мире высокой кухни подобного рода закуски подаются на деревянной досочке. Почему бы нам не устроить ужин «как в ресторане» у себя дома? Предлагаю подавать именно таким образом. А украсить блюдо можно колечками болгарского перца или тонкими слайсами из огурца.

Видеорецепт необычных бутербродов с пастой из авокадо

Данный ролик наглядно демонстрирует, как делаются необычные, но такие вкусные бутерброды с авокадо, лососем, сливочным сыром и яйцом пашот. Ммм… пальчики оближешь!

https://www.youtube.com/watch?v=_37cFTuVQd4Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Особенный бутерброд с лососем, авокадо и яйцом пашот (https://www.youtube.com/watch?v=_37cFTuVQd4)

На данном сайте вы можете найти рецепты сэндвичей и прочих закусок.

С яйцом пашот

Такое блюдо станет отличным вариантом завтрака. Оно обеспечит организм и медленными углеводами, и достаточным количеством белка, и правильными жирами.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• цельнозерновой хлеб – 60-70 г;
• яйцо (крупное) – 1 шт.;
• сок лимона/лайма и семена кунжута (светлые) – по ½ ч. л.;
• авокадо – ½ шт.;
• масло оливы – 1 ч. л.;
• копченую паприку и морскую соль – по 1 щепотке;
• уксус (столовый, 9%) – 3 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Цельнозерновой хлеб нужно подрумянить с 2 сторон в тостере или на сковороде без масла.
2. Авокадо требуется вымыть, очистить от кожицы, удалить косточку. Далее – произвольно порезать мякоть небольшими кусочками, размять вилкой, сбрызнуть соком цитруса, приправить паприкой и морской солью. Затем следует влить в массу масло оливы (желательно первого отжима) и все перемешать.
3. Яйцо необходимо аккуратно вылить в глубокую миску, чтобы не повредить его желток.
4. В сотейнике следует довести до кипения воду и растворить в ней весь заявленный в рецепте уксус. Затем – снять посуду с огня, дождаться, пока исчезнут признаки закипания жидкости и вернуть ее на малый огонь.
5. Воду нужно размешать венчиком таким образом, чтобы в серединке образовалась воронка. В последнюю требуется влить сырое яйцо и дождаться, пока весь белок соберется вокруг желтка. После этого можно начинать помешивать воду в сотейнике таким образом, чтобы продукт не прилип ко дну. Варить яйцо понадобится около 2 мин.
6. Готовый продукт шумовкой необходимо вынуть из сотейника и переместить в холодную воду без уксуса. Затем – положить на бумажные салфетки.

Рецепты бутербродов с авокадо идеально подходят для завтрака.

Как подавать блюдо на стол

Готовое угощение сверху нужно приправить по вкусу солью. Можно присыпать его любыми пряностями и светлыми кунжутными семечками. Перед подачей яйцо следует слегка надрезать, чтобы желток красиво вытек из него.

Рецепт Тост с авокадо и лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тост с авокадо и лососем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153.2 кКал	1684 кКал	9.1%	5.9%	1099 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	10.6%	613 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	8%	812 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	2.8%	2305 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	11.4%	571 г
Вода	65.8 г	2273 г	2.9%	1.9%	3454 г
Зола	1.664 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.1 мкг	900 мкг	3.9%	2.5%	2564 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	4.068 мкг	~
бета Каротин	0.104 мг	5 мг	2.1%	1.4%	4808 г
бета Криптоксантин	4.746 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	106.186 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.179 мг	1.5 мг	11.9%	7.8%	838 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	6.4%	1023 г
Витамин В4, холин	43.18 мг	500 мг	8.6%	5.6%	1158 г
Витамин В5, пантотеновая	1.223 мг	5 мг	24.5%	16%	409 г
Витамин В6, пиридоксин	0.503 мг	2 мг	25.2%	16.4%	398 г
Витамин В9, фолаты	36.831 мкг	400 мкг	9.2%	6%	1086 г
Витамин В12, кобаламин	1.525 мкг	3 мкг	50.8%	33.2%	197 г
Витамин C, аскорбиновая	3.47 мг	90 мг	3.9%	2.5%	2594 г
Витамин D, кальциферол	3.376 мкг	10 мкг	33.8%	22.1%	296 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.687 мг	15 мг	11.2%	7.3%	889 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.056 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.492 мкг	50 мкг	1%	0.7%	10163 г
Витамин К, филлохинон	11.3 мкг	120 мкг	9.4%	6.1%	1062 г
Витамин РР, НЭ	5.6387 мг	20 мг	28.2%	18.4%	355 г
Ниацин	3.251 мг	~
Бетаин	0.12 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	377.24 мг	2500 мг	15.1%	9.9%	663 г
Кальций, Ca	25.25 мг	1000 мг	2.5%	1.6%	3960 г
Кремний, Si	2.068 мг	30 мг	6.9%	4.5%	1451 г
Магний, Mg	31.78 мг	400 мг	7.9%	5.2%	1259 г
Натрий, Na	190.29 мг	1300 мг	14.6%	9.5%	683 г
Сера, S	119.62 мг	1000 мг	12%	7.8%	836 г
Фосфор, P	160.2 мг	800 мг	20%	13.1%	499 г
Хлор, Cl	267.73 мг	2300 мг	11.6%	7.6%	859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.4 мкг	~
Бор, B	13.7 мкг	~
Ванадий, V	11.23 мкг	~
Железо, Fe	1.616 мг	18 мг	9%	5.9%	1114 г
Йод, I	26.99 мкг	150 мкг	18%	11.7%	556 г
Кобальт, Co	10.949 мкг	10 мкг	109.5%	71.5%	91 г
Литий, Li	0.203 мкг	~
Марганец, Mn	0.4783 мг	2 мг	23.9%	15.6%	418 г
Медь, Cu	223.39 мкг	1000 мкг	22.3%	14.6%	448 г
Молибден, Mo	4.881 мкг	70 мкг	7%	4.6%	1434 г
Никель, Ni	3.129 мкг	~
Рубидий, Rb	15.4 мкг	~
Селен, Se	20.005 мкг	55 мкг	36.4%	23.8%	275 г
Стронций, Sr	0.85 мкг	~
Фтор, F	231.69 мкг	4000 мкг	5.8%	3.8%	1726 г
Хром, Cr	28.83 мкг	50 мкг	57.7%	37.7%	173 г
Цинк, Zn	0.7802 мг	12 мг	6.5%	4.2%	1538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.754 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	max 100 г
Галактоза	0.017 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.063 г	~
Сахароза	0.01 г	~
Фруктоза	0.02 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.015 г	~
Валин	0.018 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.014 г	~
Лейцин	0.024 г	~
Лизин	0.022 г	~
Метионин	0.006 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.018 г	~
Аспарагиновая кислота	0.04 г	~
Глицин	0.018 г	~
Глутаминовая кислота	0.049 г	~
Пролин	0.017 г	~
Серин	0.019 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.59 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.847 мг	~
Стигмастерол	0.339 мг	~
бета Ситостерол	12.881 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.353 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.029 г	min 16.8 г	18%	11.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.118 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.537 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.996 г	от 11.2 до 20.6 г	17.8%	11.6%
18:2 Линолевая	0.286 г	~
18:3 Линоленовая	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.003 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.4 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	65.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	8.4%

Энергетическая ценность Тост с авокадо и лососем составляет 153,2 кКал.

Порция = 295 гр (451.9 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сытные сэндвичи с авокадовой пастой (паштетом) и яйцом-пашот – полезно и вкусно на завтрак

Основные компоненты закуски:

• чиабатта (зельнозерновой хлеб, можно взять и другую разновидность) – 2 ломтика;
• куриные яйца (некрупные, категория С-2) – 2 шт.;
• авокадо – 1 небольшой плод;
• оливковое масло, крупномолотый перец, соль, лимонный фреш – по вкусу;
• столовый уксус – 1 ст. л.

Порядок готовки по шагам:

1. Авокадовую мякоть размять до консистенции пасты, заправить маслом, лимонным соком. Посолить и поперчить, довести до вкуса.
2. Тонко порезанный хлеб по желанию подсушить на сковороде-гриль (или обычной), до хруста.
3. Намазать на хлеб авокадовый паштет.
4. Сварить яйца-пашот. Для этого нужно набрать с кастрюлю примерно 1 л воды, добавить уксус. Поставить на средний огонь. Как только появятся первые признаки кипения (жидкость начнет колыхаться, со дна станут подниматься мелкие пузырьки), убавить нагрев до минимального. Яйца разбить я разные емкости небольшого объема, не повредив желток. Столовой ложкой начать перемешивать ложкой по кругу, чтобы в центре образовалась воронка. Аккуратно опустить в нее 1 яйцо. Готовить 2 минуты. Белок должен обрамить желток. Как только это произойдет, вынуть яйцо-пашот шумовкой и выложить на бутерброд. Точно так же приготовить второе яйцо и поместить его на второй сэндвич.
5. Присолить, поперчить. Если яйца-пашот приготовлены правильно, желток будет оставаться жидким. При разрезании яйца он вытечет из белкового «мешочка» — получится нежный соус.

Как сделать пасту из авокадо

Правильный выбор авокадо и способы обработки могут существенно повлиять на качество пасты. Но все же нет строгих канонов. Приготовление любого бутерброда требует от повара проявить фантазию.

Есть несколько советов:

1. У спелого фрукта кожура темно-зеленого цвета. Только сорт «Хаас» имеет черный окрас. На высокое качество также указывает упругая и мягкая поверхность. Углубление, сделанное пальцем, быстро расправится.
2. Подготовленная мякоть может потемнеть под воздействием кислорода, если ее не полить цитрусовым соком.
3. Чаще для быстроты приготовления используют блендер. При его отсутствии размять авокадо вилкой или измельчить на терке.
4. Для бутербродов можно использовать любой сорт хлеба: ржаной, отрубной, пшеничный или бородинский. Его нарезают порционными ломтиками и почти всегда подсушивают в духовке, на сухой сковороде или тостере.
5. Фрукт позволяет проявить фантазию, так как хорошо сочетается с чесноком, рыбой, овощами и мясом.
6. Пасту из этого фрукта лучше употребить сразу или положить в холодное место в герметичной посуде.

Совет! Недозрелый плод можно подержать несколько дней в теплом помещении в целлофановом пакете.

Если соблюдать правила, результатом останутся довольны все. Рецепты даны для ознакомления. После получения опыта работы с этим продуктом можно составлять свои варианты изготовления бутербродов.

Бутерброды с авокадо, сливочным сыром и красной рыбой

Это, пожалуй, самый простой и в то же время вкусный рецепт приготовления авокадо. Он придётся по душе всем, кто не представляет свою жизнь без сыра. А использовать мы будем самый нежный – сливочный.

Что понадобится:

• авокадо,
• 100 грамм сливочного сыра,
• половинка лимона,
• несколько кусочков хлеба – батон или багет,
• 100 грамм красной рыбки, копчёной или солёной,
• петрушка или укроп – свежие.

Для приготовления этого бутерброда мы будем использовать пасту. Поэтому для измельчения всех продуктов нам понадобится блендер.

Как готовить

Авокадо почистить от кожуры, убрать косточку и порезать на небольшие кусочки. Сложить в чашу блендера.

Туда же поместить сыр и выжатый сок лимона. Всё превратить в пасту. Нарезать хлеб на тонкие кусочки и каждый смазать полученной смесью.

Рыбку порезать на небольшие тонкие полоски, выложить их сверху. По желанию можете добавить немного зелени.

Готовим простые бутерброды с авокадо и слабосоленым лососем (семгой, форелью, горбушей)

Из каких продуктов будем готовить:

• хлеб (пшеничный, ржаной, можно взять хлебцы) – 3 ломтика;
• спелый плод авокадо – 0,5 шт. (среднего размера);
• соленый лосось (филе) – 90-120 г;
• свежевыжатый сок лимона;
• черный свежемолотый перец;
• оливковое или подсолнечное рафинированное масло – 1 ч. л.

Подробный рецепт – готовим пошагово, с фото:

1. Хлеб нарезать довольно тонкими ломтиками, толщиной не более 2,5 см. Можно использовать любой несладкий вид хлебобулочных изделий – какой больше нравится. Смазать хлеб тонким слоем масла и обжарить его до румяной корочки на сковороде с обеих сторон. Остудить.
2. А пока подготовить остальные ингредиенты. Авокадо разрезать пополам, извлечь косточку. Одну половину очистить и нарезать тонкими пластинками. Полить небольшим количеством лимонного сока – для вкуса и с целью сохранения цвета.
3. Филе лосося нарезать мелким кубиком или тонкими слайсами.
4. На обжаренный хлеб выложить авокадо. Посыпать перцем, немного присолить.
5. Сверху разложить рыбу.

Подавать можно сразу же, украсив листиками свежей зелени.

Несколько советов

Чтобы паста получилась вкусной нужно придерживаться нескольких правил:

1. Фрукт должен быть спелым с темно-зеленой кожурой. Светлый цвет сигнализирует о не спелости продукта, а почти черный – об испорченности. Исключением является сорт «Хаас» с черной кожурой.
2. Кожура должна быть мягкой и упругой. При надавливании пальцем образуется углубление, которое через несколько секунд расправляется.
3. Если плод недозрелый, его можно положить в целлофановый пакет и убрать в теплое место на пару дней. Чтобы ускорить процесс созревания в пакет можно положить яблоко или банан.
4. Мякоть быстро окисляется под действием воздуха. Чтобы этого не произошло ее нужно сразу сбрызнуть соком лайма или лимона. Это не только предотвратит потемнение продукта, но и придаст приятную кислинку.
5. Быстро измельчить авокадо можно в блендере. Но если такого инструмента на кухне нет, можно натереть фрукт на терке или размять вилкой.
6. Готовая паста не хранится долго. Остатки рекомендуется убрать в герметичный контейнер и хранить в холодильнике не больше суток.

Закуска с острой пастой

Рецепты бутербродов с авокадо не ограничены кулинарными канонами. Но один вариант можно считать классическим из-за популярности. Острый паштет для бутербродов готовится на основе таких ингредиентов:

• авокадо — 1 шт.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• майонез — 2 ст. л.;
• сок лимонный — 0,5 ч. л.;
• черный молотый перец и соль — по вкусу.

Этого количества компонентов хватит на 6 бутербродов с авокадо. Пошаговая готовка с фото:

1. Сварите, остудите и очистите яйца.
2. Вымойте фрукт. Разделите его пополам и достаньте косточку. Отделите ложкой мякоть от кожуры.
3. Кожицу оставьте целой и не выбрасывайте.
4. Выложите мякоть в блендер. Выжмите на нее сок из лимона. Он поможет будущей пасте не потемнеть на бутербродах. Туда же отправьте яйца.
5. Измельчите до однородности.
6. Выложите в удобную посуду. Добавьте майонез, выдавленный чеснок, специи. Размешайте ложкой.

Совет. Украсьте бутерброд и дополните его вкус кусочком селедки, бекона или шпротами.

Для этого и других рецептов можно использовать любой хлеб. Кулинары советуют немного подсушить его в тостере или духовке, можно обжарить на сухой сковороде. Но и со свежим батоном закуска смакует хорошо. Необязательно подавать ее в виде бутербродов. Наполните острым паштетом корзинки из кожуры плода.

Рецепт пасты из авокадо для бутербродов

• Время приготовления: 13-17 минут.
• Калорийность (на 100 грамм): 172-177 ккал.
• Количество пасты: на 2-4 бутерброда.
• Кухонные принадлежности: блендер или кухонный комбайн, мерная чаша и кухонные весы, острый нож и разделочная доска, чайная ложка, вместительная миска, чеснокодавилка.

Требующиеся компоненты

Компоненты	Количество
спелый авокадо	1 шт.
майонез (жирностью не меньше 60%)	35-45 мл
чеснок	2 зубчика
лимонный сок	3-5 мл
отборное куриное яйцо	2 шт.
поваренная соль	по вкусу
молотый черный перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Два куриных яйца отвариваем вкрутую, затем заливаем ледяной водой на пару минут. Остывшие яйца очищаем от скорлупы. Мытый, чистый авокадо разрезаем пополам и удаляем из него косточку.
2. Аккуратно и не спеша вырезаем мякоть фрукта, поддевая ее чайной ложкой, при этом стараемся не повредить кожуру авокадо. Полученные лодочки из кожуры фрукта откладываем в сторону, они пригодятся нам позже.
3. Мякоть фрукта отправляем в чашу блендера и сбрызгиваем их 3-5 мл лимонного сока, чтобы она не потемнела.
4. Туда же кладем вареные яйца, предварительно разрезав их пополам.
5. Включаем блендер и измельчаем оба ингредиента до получения однородной кашеобразной массы.
6. Выкладываем приготовленную пасту в отдельную миску и добавляем 35-45 мл майонеза.
7. Перчим и солим по вкусу, после чего туда же пропускаем через пресс два зубчика чеснока.
8. Полученную смесь тщательно размешиваем. Пробуем пасту на перец и соль, при необходимости добавляем еще.
9. Заполняем лодочки из кожуры авокадо приготовленной пастой.
10. Подаем угощение на стол вместе с жаренными тостами, гренками или с кусочком свежего хлеба.

Видеорецепт приготовления пасты из авокадо для бутербродов

Данный видеоматериал поможет вам разобраться в деталях приготовления пасты из свежего авокадо, которая не только вкусная и полезная, но и поможет вам создать красивое блюдо, которое станет оригинальным и достойным украшением любого стола.

Паста из авокадо для бутербродов

Итак, как же приготовить диетическую массу из авокадо, которую можно было бы намазывать на бутерброд вместо привычного сливочного масла?

Для того чтобы авокадо не потемнел, прежде, чем готовить пасту, следует сбрызнуть его лимонным соком.

• авокадо+натуральный йогурт+любая зелень+специи. Это самый простой и самый диетический рецепт. Все, что вам нужно, — это просто измельчить в блендере до однородного состояния все ингредиенты и добавить любимые специи.
• авокадо+нежирный сливочный сыр+огурец+зелень+специи. Выбираем любой нежирный сливочный сыр и измельчаем все ингредиенты в блендере.
• авокадо+творожный сыр+помидоры+шпинат+специи.
• авокадо+вареное яйцо+натуральный йогурт+зелень+специи. Все ингредиенты измельчаем в блендере. Этот вариант пп пасты из авокадо более сытный, так как в составе есть яйцо. Такую пасту можно смело есть на завтрак вместе с цельнозерновым хлебом или хлебцами.
• авокадо+креветки+творожный сыр+специи. Смешать авокадо с креветками и сыром, измельчить в блендере и добавить специи.
• авокадо+нежирный творог+зелень+1 чайная ложка оливкового масла. Смешиваем авокадо и творог в равных пропорциях, добавляем зелень и измельчаем. Обязательно кладем масло и специи.
• авокадо+груша+нежирный творог. Идеальный крем на завтрак, если вы придерживаетесь правильного питания. Получается настоящий диетический десерт. Все измельчаем в блендере.
• авокадо+тунец+нежирный сливочный сыр+специи. Берем тунец в собственном соку, смешиваем с одним авокадо, добавляем немного сливочного сыра и специи. Взбиваем в блендере.
• авокадо+сыр тофу+зелень+1 чайная ложка оливкового масла. Этот рецепт для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Вместо молочных сыров используйте сыр тофу.
• авокадо+хумус+зелень. Еще один веганский вариант паштета из авокадо — это приготовление с хумусом и зеленью.

Похожие рецепты

Как хранить разрезанный авокадо в холодильнике. срок хранения авокадо. как хранить неспелое авокадо

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Читать полностью

Как чистить авокадо.

Смотрите на картинки и следуйте инструкциям по цифрам. 1) Авокадо разрежьте ножом вдоль до жесткой сердцевинки. 2) Раздвиньте обе половинки авокадо, отделив их друг от друга. 3) Жесткая сердцевинка …

Читать полностью

Белки взбиваются легче…

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Читать полностью

Чтобы вареный картофель был белым…

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Читать полностью

Сколько варить яйца в мешочек

Чтобы сварить яйцо в мешочек, положите холодное яйцо в холодную воду, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, засеките 4 минуты при слабом кипении, обдайте готовое яйцо холодной водой и подайте те…

Читать полностью