С чем есть авокадо: вкусные рецепты

Косточка авокадо

Оказывается, съедобна не только мякоть авокадо, но и его косточка, в которой больше антиоксидантов и клетчатки. Как подготовить ее к употреблению:

1. Очистить косточку авокадо от остатков мякоти.
2. Высушить на солнце или в теплом месте. Этот процесс должен занять около 3 дней.
3. Положить косточку в льняной или полиэтиленовый пакет и разбить ее, например, молотком.
4. Измельчить мягкую часть в однородный порошок. Лучше всего подойдет для этого блендер с прочными лезвиями.

Готовый порошок добавляют в зеленые смузи и десерты на основе йогурта, но в небольших количествах, так как косточки авокадо довольно горькие.

Как кушают авокадо, чтобы похудеть

Авокадо едят в первой половине дня в качестве завтрака или перекуса. Когда и как лучше есть авокадо? Можно сочетать его с белковой пищей, которая дольше переваривается. Идеально подойдет к белому мясу индейки, курицы или кролика. Авокадо вызывает чувство сытости, что позволит не чувствовать дискомфорт от вынужденного сокращения калорий. Авокадо способствует ускорению обмена веществ, в нем содержится много легкоусвояемых моно ненасыщенных жиров.

Много авокадо есть нельзя так, как это очень высококалорийный продукт. Половины фрукта достаточно для насыщения и получения полезных микроэлементов, большее количество может дать избыток калорий.

Интересно! На основе авокадо разработана «суповая» диета Фионы Кирк.

Что приготовить из авокадо

Бутерброды

Бутерброды с авокадо — полезная и вкусная закуска. Приготовить ее можно очень быстро и легко. Тосты с авокадо прекрасно смотрятся на праздничном столе. Необходимые компоненты:

• 1 авокадо;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• черный хлеб;
• соль;
• петрушка.

Для начала нужно подсушить ломтики хлеба в духовке (или использовать сухую сковороду). Приготовить в блендере смесь из мякоти авокадо, чеснока, мелко нарезанной петрушки, соли и лимонного сока. В итоге получится некое пюре, его нужно намазывать на хлеб. Вот и все, бутерброды готовы.

Гуакамоле

Это — популярный соус, родиной которого считается Мексика. Для приготовления понадобится:

• половина пучка свежей кинзы;
• 2 зубчика чеснока;
• половина ч.л. соли;
• 1 помидор;
• половина репчатого лука;
• 5 шт. авокадо;
• 3 ст.л. лимонного сока.

Алгоритм готовки:

1. Очистить лук от шелухи, потом мелко нарезать его и пропустить через пресс. Полученное перемешать с солью.
2. Помидор, кинза и лук мелко измельчаются и откладываются на время.
3. Помыть авокадо, разрезать его напополам и избавиться от косточки с кожурой.
4. Размять полученную мякоть и добавить в нее смесь 2-го пункта.
5. Все готово, можно подавать к столу. По желанию можно добавить мяту — придаст пикантности соусу.

Салат из яиц

Салат — неотъемлемая часть любого застолья, так почему бы не сделать его не только вкусным, но и полезным? Как выбрать авокадо для салата мы рассмотрели, теперь разберем, как его приготовить.

Необходимые продукты:

• авокадо — 2 шт.;
• куриные яйца — 4 шт.;
• красный репчатый лук — 200 г;
• майонез — по вкусу.

Алгоритм работы:

1. Сварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы и мелко нашинковать.
2. Помыть авокадо и очистить от кожицы, разрезать напополам и удалить косточку. 
3. Разрезать плод на мелкие кубики (можно резать прямо в ладошке, но очень аккуратно).
4. Очистить лук от шелухи и нарезать полукольцами.
5. Соединить все подготовленные ингредиенты.
6. Лучше добавить зелень, например, петрушку.
7. Заправить все майонезом и тщательно перемешать.

Салат готов, можно подавать к столу.

Омлет с помидором и авокадо

Отличный завтрак, который даст энергию и бодрость на целый день. Ингредиенты:

• куриные яйца — 2 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• молоко — половина стакана;
• соль:
• растительное масло.

Способ приготовления

1. Приготовить глубокую емкость, разбить в нее яйца, добавить соли и тщательно взболтать с помощью венчика 
2. Добавить молоко и продолжить взбалтывать до однородности.
3. Нашинковать авокадо и помидор на небольшие кусочки.
4. Обжарить помидор на сковороде, добавить растительное масло и посолить. 
5. Вылить на сковороду к помидорам яичную смесь и сверху уложить нарезанное авокадо.
6. Поставить все на медленный огонь и накрыть крышкой. 
7. Ждать около 10 минут.

Все готово, получился сбалансированный завтрак. По вкусу можно добавить колбасу и сыр.

Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью

Роллы давно стали излюбленным лакомством, приготовить их можно в домашних условиях. Для этого понадобится:

• 3 шт. куриных яиц;
• 1 помидор;
• половина авокадо;
• четвертая часть лимона;
• 1 ст.л. молока;
• 2 ч.л. сливочного масла;
• 2 ч.л. оливкового масла;
• соль;
• перец;
• петрушка;
• пучок шнитт-лука.  

Алгоритм приготовления:

1. Вылить яйца в приготовленный контейнер, посолить, поперчить и взбить с помощью миксера.
2. После того, как масса приобретет пышный вид, нужно вылить молоко и еще раз все тщательно взбить.
3. Шнитт-лук и большую часть петрушки мелко порезать, добавить к взбитым яйцам и все перемешать.
4. Выжать сок из лимонной четвертинки;
5. Очистить авокадо от кожицы и косточки, мелко нарезать на тонкие полоски и сбрызнуть сок.
6. Нарезать помидор тонкими ломтиками.
7. На сковороду положить 1 ч.л. сливочного и оливкового масла.
8. Влить половину взбитых яиц и распределить равномерно.
9. После того, как схватятся края, нужно будет накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь.
10. В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло, вылить вторую половину яичной массы и готовить так же, как и первый омлет.

Теперь заключающий момент: выложить приготовленные омлеты, добавить соль, петрушку, помидор и авокадо по вкусу и свернуть в рулетик. Аккуратно нарезать полученное.

Суп

Для приготовления супа понадобится:

• 3 авокадо;
• 400 мл бульона;
• соль по вкусу;
• зелень по вкусу;
• лимонный сок также по вкусу;
• 150 гр обезжиренных сливок;
• 200 мл молока.

Изначально нужно подготовить куриный бульон (или какой-то другой, все зависит от вкусов человека). Дальше нужно очистить авокадо от кожуры и мелко нарезать. Высыпать кусочки фрукта в емкость, добавить чеснок и зелень в блендер и взбить блендером. Подогреть молоко, влить его в базовое пюре и взбить еще раз. Все готово. По желанию можно добавить куски курицы, сыра и подобное.

В супе

Из авокадо можно сварить настоящее ресторанное блюдо — нежный и вкусный кремовый суп.

Ингредиенты:

• два авокадо;
• 255 мл куриного бульона;
• 115 мл сливок;
• сок лимона;
• паприка;
• белый хлеб;
• соус «Табаско»;
• кукуруза сладкая.

Приготовление:

1. Мякоть авокадо кладем в блендер, выжимаем немного цитрусового сока и перемалываем.
2. В сотейник вливаем сливки и бульон, прогреваем, кладем пюре из авокадо, соль, перец, тщательно размешиваем и томим десять минут.
3. Кусочки белого хлеба режем ломтиками, сдабриваем маслицем, присыпаем паприкой и подсушиваем в духовке.
4. Готовый суп разливаем по тарелкам, сбрызгиваем табаско, присыпаем кукурузой и сухариками.

Как выбрать авокадо

При выборе «суперфуда» следует обращать внимание на его внешний вид. Запаха он не имеет, потому при покупке продукта это не станет ориентиром

Кожура должна быть равномерно-окрашенной, без следов порчи, гнили, плесени, темных пятен. Чем темнее кожица, тем спелее будет мякоть.

При легком нажатии на плод он должен слегка проминаться, это говорит о его спелости, но при этом он должен оставаться упругим. Если кажется, что мякоть вот-вот расползется в руке, плод перезрел. Мякоть не должна быть рыхлой, это свидетельствует о порче продукта.

Важно! Спелый авокадо нужно съесть в течение 3 – 5 дней от покупки. Хранить его следует в холодильнике

Дольше 5 дней он не пролежит.

Авокадо зреет медленно, дозревание происходит вне дерева. Поэтому, купив недоспевший плод, не стоит его разрезать. Оставьте его на несколько дней полежать, и его вкусовые качества существенно улучшатся. Если вы покупаете продукт впрок, выбирайте твердые и плотные плоды, они могут полежать несколько дней.

Совет: если вы купили твердый, недозревший плод, для ускорения поспевания держите его при комнатной температуре. За 2 – 3 дня на столе он дозреет и станет вкусным.

С какого возраста можно давать детям?

Так как плод относится к разряду экзотических фруктов, то лучше его использовать в питании малыша после трех лет. В этот период ЖКТ уже достаточно сформирован и может перерабатывать жирные продукты.

При введении растительного плода в рацион малыша, необходимо знать, сколько можно есть авокадо в день:

1. Первая порция не должна превышать пол чайной ложки в день.
2. Для детей 6-9 лет достаточно четверти фрукта в сутки.
3. Для детей старше 10 лет можно есть не больше половины в сутки.

Зная, с какого возраста, и в каком количестве можно давать авокадо детям, с его помощью можно разнообразить и обогатить полезными веществами рацион питания ребенка. Малышу экзотический плод лучше употреблять в виде пюре с добавлением фруктов и овощей. С какого возраста можно ребенку банан?

Едят ли косточку?

Косточки также не пригодны в пищу. Теоретически, кушать их можно. Они не содержат амигдалина и цианида, которые присутствуют в косточках абрикоса или вишни и относятся к категории ядовитых веществ. Но в косточках авокадо есть танины, которые оказывают вяжущий эффект и, если их употреблять в большом количестве, они могут вызвать нарушения пищеварения и запоры. Несмотря на относительную безопасность, кушать косточки не стоит, да и вряд ли найдется много желающих. Они имеют горький и неприятный вкус.

На заметку: косточку авокадо легко прорастить в домашних условиях. Из нее быстро вырастает декоративное деревце.

С чем сочетается авокадо?

Авокадо имеет нейтральный вкус, что позволяет создавать множество сочетаний. В салатах можно встретить сочетание авокадо с привычными овощами такими как морковь, помидоры, огурцы, сладкий перец, кукуруза, пекинская капуста и другими. Добавление авокадо в салат придает ему экзотический вкус. Оригинальные вкусовые сочетания получаются при добавлении авокадо во фруктовые салаты.

Фрукт совместим с морепродуктами. Используя авокадо и красную рыбу можно получить необычные бутерброды или салаты. Авокадо может стать ингредиентом для соуса, которым можно заправить привычный салат. Хорошим сочетанием для авокадо являются жареные семечки кунжута или тыквы. К персеи можно добавлять сладкое, например сухофрукты.

Сколько стоит и где купить

Приобрести авокадо можно на вес и поштучно в супермаркетах во всех регионах России. В реализацию поступают плоды из разных стран: Израиля, Перу, Мексики.

Наименование	Цена, руб.
Авокадо (ЮАР), 1 кг	407
Авокадо (Израиль), 1 шт	149
Натуральное масло авокадо «Ароматика» (Германия), 50 мл	340

В августе 2018 года была опубликована информация о грядущих исследованиях, которые проведут ученые одного из американских университетов. В ходе эксперимента участникам, которые согласятся питаться ежедневно авокадо в течение 6 месяцев, будут платить деньги, а именно – 300 долларов США.

Авокадо – вечнозеленое быстрорастущее плодовое растение, относящееся к семейству «Лавровые». Достигает в высоту двадцати метров. Его плоды в спелом виде имеют форму груши темно-зеленого цвета и являются настоящим собранием полезных элементов, макро- и микроэлементов

Оно относится к категории экзотических фруктов, поэтому перед употреблением необходимо знать, как есть авокадо, сколько нужно есть в день, чем полезно для организма, на что обратить внимание при выборе, особенности его приготовления и сочетания с другими продуктами в кулинарных блюдах

Пищевая ценность косточки авокадо

В составе косточки экзота обнаружены полезные компоненты всех видов:

• Витамины: А, группа В (1, 2, 3, 4, 5, 6, 9), С, К, РР.
• Микро- и макроэлементы: железо, калий, цинк, фосфор, медь, фтор, магний, марганец, селен, кальций, натрий.
• Другие нутриенты: аминокислоты, клетчатка, манногептулоза, тритерпены, лютеин, зеаксантин, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, гликозиды, растворимые растительные волокна.

Такие компоненты семени авокадо, как растворимые волокна или манногептулоза, уникальны. Манногептулоза успокаивает нервы, повышает выносливость и усвояемость веществ, получаемых организмом (на треть).

Полезные и опасные свойства

Плод имеет богатый питательный состав, в который входят:

• растительные белки;
• мононенасыщенные жирные кислоты;
• витамины;
• минералы.

Средство от многих болезней

Регулярное употребление авокадо способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, профилактике инфаркта, атеросклероза, малокровия и гипертонии. В состав фрукта входит манногептулоза, которая оказывает положительное влияние на нервную систему, устраняя усталость, сонливость и раздражительность. Также вещество увеличивает работоспособность и концентрацию внимания, заряжая организм жизненной энергией.

Применение в косметологии

Авокадо – это один из популярных компонентов органического происхождения, который используют в промышленной сфере. Натуральные вытяжки и масло входят в состав различных косметологических средств: шампуней, кремов и бальзамов. В домашних условиях женщины с увядающей кожей лица могут приготовить эффективную омолаживающую маску. Для нее понадобятся:

• Авокадо – 0,5 шт.
• Оливковое масло – 1 ч.л.
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.

1. Растереть авокадо ложкой или взбить блендером.
2. Добавить в смесь дрожжи и слегка подогретое оливковое масло.
3. Хорошо перемешать и дать смеси настояться в течение 10 минут,

Нанести маску на кожу лица и шеи массирующими движениями, обходя зону под глазами. Оставить смесь на 20 минут, затем смыть теплой водой. Авокадо способствует выработке коллагена и эластина, которые принимают участие в регенерации кожи. Одной косметической процедуры в неделю достаточно, чтобы устранить морщины вокруг губ и глаз, а также повысить упругость мышц и выровнять овал лица.

Какие имеет противопоказания

Авокадо не следует употреблять людям, склонным к следующим патологиям:

• аллергическим реакциям на цитрусовые фрукты;
• гиперчувствительности на латекс;
• индивидуальной непереносимости.

Также прием фрукта стоит избегать кормящим мамам, поскольку это может стать причиной появления у малыша расстройства желудка.

Рецепты из авокадо

Простые рецепты, которые можно приготовить дома.

Гуакамоле

Мексиканская закуска, очень сытная и простая в приготовлении. Для её изготовления нужно взять 2 спелых «аллигаторовых груши» (если авокадо потемнело внутри, его использовать нежелательно), один острый перчик, половину красной сладкой луковицы, соль и перец по вкусу, столовая ложка лимонного сока и свежая зелень петрушки.

Мякоть авокадо без кожуры и косточки полить соком лимона и измельчить в пюре. Добавить мелко порубленный лук и перчик, зелень и специи. Хорошо вымешать и подать к столу. Как есть авокадо, чтобы было вкусно? Мексиканцы едят закуску, черпая смесь кукурузными чипсами. Не менее вкусно намазать смесь на хрустящий тост.

Суп – пюре с креветками

Для приготовления понадобится: 2 – 3 авокадо, сок половинки лимона, 0, 5 л куриного бульона, 200 г варёных очищенных креветок, зелень кинзы и петрушки, соль и перец (чёрный и красный).

Спелый фрукт очистить и удалить орех, нарезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Измельчить в блендере в пюре, вместе с креветками (оставить несколько креветок целыми для украшения) и зеленью. Продолжая взбивать массу, добавить бульон. Посолить, поперчить. В пиалу налить суп, украсить целой креветкой и веточкой петрушки.

На что похож по вкусу?

Те, кому приходилось пробовать «суперфуд», формируют о нем кардинально противоположные мнения: одни остаются от него без ума, и готовы кушать каждый день, а другие говорят, что по вкусу это трава или тошнотворный маргарин. Чтобы было вкусно, авокадо должен быть спелым. Если купить недозревший плод, он действительно не впечатлит вкусовые рецепторы. Вкус «неудачного» продукта сравнивают с мылом, пластилином, гуталином.

Спелый авокадо при правильном выборе по вкусу напоминает сливочное масло с легким травяным привкусом и ореховыми нотками. Характерного запаха он не имеет, поэтому хорошо сочетается с разными продуктами, в том числе и с рыбой.

Гурманы сравнивают его вкус с закуской из трав, масла и кедровых орешков. Поклонники этого плода готовы кушать авокадо ложкой из половинки кожуры, слегка сбрызнув его лимонным соком. Кстати, вкус плода зависит от его сорта. Некоторые сорта имеют привкус картофельного пюре, другие – сливочного сыра, третьи – грибного крем-супа.

На заметку: веганы, исключившие из своего рациона продукты животного происхождения, для придания блюдам сливочного вкуса добавляют в них авокадо.

9 Зеленое смузи

Фото @wellnesssmoothies

Ингредиенты

• 2 банана, нарезанных ломтиками;
• 1 спелое авокадо, очищенное от косточек и кожуры, а также нарезанное ломтиками;
• 1 маленькое спелое манго, очищенное от косточки и кожуры, а также нарезанное ломтиками;
• 100 г шпината (свежего или замороженного);
• 250 мл молока (несладкого миндального или кокосового);
• 1 столовая ложка несладкого миндального или арахисового масла;
• 1 столовая ложка меда или кленового сиропа (по желанию);
• 1 столовая ложка семян чиа;
• 1 столовая ложка семян льна;
• 4 столовые ложки тыквенных семечек;
• 4 столовые ложки семян подсолнечника;
• 4 столовые ложки кокосовой стружки;
• 4 столовые ложки хлопьев миндаля;
• ¼ чайной ложки молотой корицы;
• 2 столовые ложки меда или кленового сиропа;
• 175 г любых свежих фруктов, нарезанных кусочками.

Как готовить

Порежь бананы и выложи на небольшой противень, выстланный пергаментом. Заморозь в течение двух часов до твердого состояния. Нагрей духовку до 180 градусов и выстели противень пергаментом. Положи в миску семена, кокосовую стружку и миндаль, добавь корицу и полей смесь медом или кленовым сиропом.

Перемешай и разбросай по противню ровным слоем. Выпекай в течение 10-15 минут, помешивая каждые пять минут, или около того, пока семена слегка не поджарятся. Оставь остывать.

Положи авокадо, манго, шпинат, молоко, ореховое масло, замороженные ломтики банана и мед (если используешь его) в блендер и взбей до густой консистенции смузи — возможно, тебе придется несколько раз соскоблить края ложкой.

Раздели содержимое между двумя мисками и укрась сверху фруктами. Посыпь каждую порцию 1-2 столовыми ложками смеси семян и подавай к столу.

Противопоказания к применению косточки авокадо

Полезность косточки авокадо несомненна, но есть ограничения и противопоказания:

• Подобно другим экзотам, она может спровоцировать аллергию. Это проявится как зуд, сыпь, слезы, насморк. Поэтому даже просушенную или прожаренную мякоть нужно вначале пробовать понемногу.
• Насыщенность ядрышек эфирными маслами опасна для печени.
• Продукт запрещен при склонности к запорам.
• Противопоказан детям младше трех лет.
• Не нужен кормящей маме: результатом (в самом легком случае) станет диарея у ребенка. В худшем – тяжелая интоксикация. Кроме того, может уменьшиться количество молока, пострадают его полезные кондиции.
• Осмотрительность требуется при курсовом приеме аптечных препаратов. Действие некоторых косточка авокадо обнуляет.

Даже если авокадо есть можно, объедаться мякотью косточек не стоит. Иначе – полный разлад пищеварения (диарея или запор, тошнота, рвота).

Последствие очень значительной «передозировки» – опухание слизистых оболочек носовой и ротовой полости, языка. Это чревато удушьем.

Их не дают есть домашним питомцам, чтобы не спровоцировать глубокую интоксикацию.

Проблема, можно ли есть косточку авокадо, решается однозначно: можно. Она приносит пользу здоровью, с ней можно экспериментировать на кухне или в мастерской. Результатом станет крепкое здоровье, кулинарные или «косточкорезные» шедевры, сотворенные собственноручно.

Полезные и опасные свойства

Плод имеет богатый питательный состав, в который входят:

• растительные белки;
• мононенасыщенные жирные кислоты;
• витамины;
• минералы.

Средство от многих болезней

Регулярное употребление авокадо способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, профилактике инфаркта, атеросклероза, малокровия и гипертонии. В состав фрукта входит манногептулоза, которая оказывает положительное влияние на нервную систему, устраняя усталость, сонливость и раздражительность. Также вещество увеличивает работоспособность и концентрацию внимания, заряжая организм жизненной энергией.

Идея для завтрака: тост с яйцом, шпинатом и пластиками авокадо

Применение в косметологии

Авокадо – это один из популярных компонентов органического происхождения, который используют в промышленной сфере. Натуральные вытяжки и масло входят в состав различных косметологических средств: шампуней, кремов и бальзамов. В домашних условиях женщины с увядающей кожей лица могут приготовить эффективную омолаживающую маску. Для нее понадобятся:

• Авокадо – 0,5 шт.
• Оливковое масло – 1 ч.л.
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.

Что делать:

1. Растереть авокадо ложкой или взбить блендером.
2. Добавить в смесь дрожжи и слегка подогретое оливковое масло.
3. Хорошо перемешать и дать смеси настояться в течение 10 минут,

Нанести маску на кожу лица и шеи массирующими движениями, обходя зону под глазами. Оставить смесь на 20 минут, затем смыть теплой водой. Авокадо способствует выработке коллагена и эластина, которые принимают участие в регенерации кожи. Одной косметической процедуры в неделю достаточно, чтобы устранить морщины вокруг губ и глаз, а также повысить упругость мышц и выровнять овал лица.

Какие имеет противопоказания

Авокадо не следует употреблять людям, склонным к следующим патологиям:

• аллергическим реакциям на цитрусовые фрукты;
• гиперчувствительности на латекс;
• индивидуальной непереносимости.

Также прием фрукта стоит избегать кормящим мамам, поскольку это может стать причиной появления у малыша расстройства желудка.

Проращивание ядра авокадо

Садить косточку нужно в день, когда она была избавлена от мякоти. Ядро нужно тщательно промыть от остатков, однако следует избегать удаления коричневой кожицы. Для посадки лучше всего подойдет крупное ядро, так как в нём больше силы, так оно быстрее прорастёт.

Существует ряд способов для проращивания ядра авокадо:

• Посадка непосредственно в грунт. Поместите авокадо притупленным концом в почву, треть необходимо оставить сверху.
• Помещение авокадо в стакан с водой. Перед этим необходимо предварительно проколоть косточку в трёх местах на приблизительно одинаковом расстоянии. Необходимо, чтобы половина ядра была погружена в воду, до уровня зубочисток. Вода не должна быть слишком холодной.
• Помещение авокадо в воду не прокалывая. Треть ядра должна находиться на поверхности.
• Стакан с косточкой следует поставить на светлое место, избегая прямого контакта с солнечными лучами. Воду необходимо предварительно отстоять (однако не больше 2-3 дней). Чтобы скорее появился росток, в ёмкость с авокадо следует насыпать немного активированного угля: это ускорит рост!

Польза авокадо для женщин и мужчин

Авокадо оказывает позитивное влияние на здоровье и очень полезно для женщин. Именно поэтому его рекомендуют использовать вместе с другими продуктами, чтобы получить комбинированное действие. Фрукт не только восстанавливает гормональный фон, но и усиливает стойкость женского организма к стрессам.

Для женского здоровья

Фрукт поможет стабилизировать менструальный цикл, стимулирует синтез половых гормонов и предотвращает дисплазию шейки матки. Хорошее сочетание наблюдается у авокадо с лососем. Из этих продуктов можно приготовить салат, полив его маслом с лимонным соком и добавив свежий огурец и листья укропа.

При беременности

Высокое содержание фолиевой кислоты в составе фрукта минимизирует риск выкидышей и развития внутриутробных пороков плода. Для этого мякоть фрукта очищают от кожуры и нарезают кубиками. К нему добавляют творог и пару капель сока лимона. Ингредиенты измельчают в блендере и едят с тостами. Такое блюдо содержит не только фолиевую кислоту, но и калий, железо, кальций.

Чем полезен экзотический фрукт

Для здоровья кожи и волос

В косметологии плод используется для увлажнения и восстановления упругости кожи, а также предотвращает появление пигментных пятен. На воспаленную кожу можно наносить масло из авокадо.

Для приготовления питательной маски мякоть измельчают в блендере и добавляют яичный желток с 1 столовой ложкой молока. Полученную смесь наносят на лицо на 20 минут и смывают теплой водой.

Для приготовления маски от морщин мякоть измельчают в блендере. К ней добавляют несколько чайных ложек йогурта и чайную ложку манной крупы. Массу необходимо нанести на лицо на 20 минут, после чего смыть теплой водой.

Авокадо считается лучшим средством для красоты волос. Для того чтоб увлажнить волосы и вылечить от повреждений, необходимо половину спелого фрукта смешать со спелым бананом, добавить столовую ложку оливкового масла и домашнего майонеза. Ингредиенты перемешать. На влажные волосы по всей длине наносят маску и держат в течение 30 минут, укутав голову целлофановым пакетом и полотенцем. Такие маски необходимо делать несколько раз в неделю, так как они хорошо увлажняют кожу головы, а витамин Е восстанавливает структуру и стимулирует рост волос.

Маска для восстановления и питания волос

Для активации роста и увеличения объема волос необходимо использовать маску из фрукта и яиц. Для ее приготовления переспелый плод измельчают в блендере вместе с одним желтком и чайной ложкой сока лимона. Маску необходимо наносить на влажные волосы на 20 минут под душевую шапочку. Такая маска способствует быстрому росту волос и устраняет перхоть. Для того чтобы маски приносили эффект, их нужно делать не реже 4-6 раз в месяц.

Для похудения

Несмотря на высокую калорийность авокадо, его часто используют при диетах. Это связано с тем, что фрукт содержит дневную норму всех питательных веществ. При диетах плоды употребляют в сыром виде на тостах или в салатах. Ежедневная доза для похудения должна составлять не более половины плода. Карнитин в составе способствует сжиганию жира, а ненасыщенные жиры значительно ускоряют процессы обмена в организме. Благодаря наличию витамина В во время диеты не будет наблюдаться упадок сил.

Для мужчин

Авокадо еще с давних времен называли мужским фруктом. Это связано с тем, что плод хорошо влияет на мужское здоровье и потенцию. Древние народы использовали фрукт для мужчин в качестве афродизиака. В переводе с испанского название фрукта означает «яичко», что обусловлено его внешним видом. Также его называют аллигаторовой грушей, так как кожица очень напоминает кожу крокодила.

Коктейль для усиления потенции

Для употребления плода в качестве афродизиака к нему добавляют шпинат, шампиньоны и брынзу. Ингредиенты мелко нарезают и заливают маслом из оливок с лимонным соком.

Полезные свойства авокадо для мужчин:

• нормализует работу репродуктивной системы;
• повышает мужскую силу;
• стимулирует желание;
• нормализует работу нервной системы;
• стимулирует умственную деятельность;
• повышает выносливость организма.

Как есть авокадо правильно

Как правильно есть авокадо: сырым, можно ли употреблять с кожурой или нет, в составе блюд?

Сырым, с кожурой и без

Экзотический плод можно употреблять в пищу как сырым, так и после кулинарной обработки. В свежем фрукте содержатся полезные вещества, часть которых теряется после тепловой обработки. Как можно правильно есть авокадо? Перед употреблением в пищу плод надо очистить от кожуры. Существует несколько способов очищения авокадо:

1. Снять кожицу, с помощью ножа прорезать фрукт посередине со всех сторон и повернуть половинки плода в разные стороны, чтобы удалить косточку;
2. Не снимая кожуру повести надрез аналогичным способом, повернуть плод, достать косточку и извлечь мякоть ложкой.

Никто не даст однозначного ответа на вопрос, как кушать авокадо правильно, ведь на вкус и цвет – товарищей нет. Одни гурманы считают, что в сыром фрукте содержится много полезных веществ, другие утверждают, в сочетании с сыром, морепродуктами авокадо будет намного вкуснее, поэтому советуют добавлять экзотические плоды в салаты.

В составе блюд, рецепты

Чтобы понять, что это за фрукт авокадо, как его есть, можно привести некоторые рецепты блюд, от которых невозможно будет оторваться.

Авокадо: салат «Нежность»

Для салата нужно очистить фрукт и нарезать его кубиками. В отдельной емкости отварить яйца, потом креветки. Очистить яйца от скорлупы, нарезать. Креветки можно положить в целом виде, если они не крупные. В качестве заправки можно использовать оливковое масло. Зелень, перец и соль – по вкусу.

Авокадо: тост с рыбой и лимонным соком «Пальчики оближешь»

В рыбные слайсы необходимо завернуть кусочек экзотического фрукта, уложить на тосты, сбрызнуть лимонным соком и посыпать измельченной зеленью.

Чтобы похудеть

Несмотря на высокую питательную ценность, авокадо используют в похудении.

Кроме этого, авокадо отлично выводит жидкость из организма и сжигает калории. При соблюдении диетического питания можно избавиться от лишних килограммов:

1. Прием пищи 4 раза в день через равные промежутки. Перекусов быть не должно.
2. Следует отказаться от продуктов, содержащих бесполезные углеводы: сахарного песка, газировки, сладостей, алкоголя, белого хлеба.
3. Утром нужно скушать половинку авокадо с низкопроцентным творогом. Зеленый чай или отвар из трав.
4. К обеду можно приготовить бульон из овощей, салат с яйцами, авокадо, огурцами и зеленью. Для заправки использовать оливковое масло.
5. Полдник – апельсин.
6. Как съесть авокадо вечером? На ужин необходимо сочетать фрукт с нежирной говядиной и запить кефиром.

Придерживаясь правильного питания и не пренебрегая советами, вы узнали: как лучше есть авокадо, чтобы сбросить лишний вес.

Для набора веса

Благодаря высокому содержанию полезных жиров и высокой калорийности, авокадо можно добавлять в различные блюда, которые готовятся на завтрак, обед и ужин, например, в салаты и омлет.

С чем сочетается?

Авокадо сочетается с помидорами, огурцами, зеленью. Кроме этого, аллигаторова груша имеет приятный вкус с:

• свежим шпинатом;
• репчатым луком;
• рукколой;
• помидорами черри;
• морепродуктами;
• семенами кунжута;
• кинзой;
• консервированной кукурузой;
• лимонным соком.

Авокадо можно использовать для приготовления салатов, супов, тостов, бутербродов, десертов.

Способы очищения и нарезки авокадо

После того как плод выбран, куплен и доставлен домой, нужно не испортить его неправильным очищением и нарезкой.

Метод очищения авокадо зависит от того, как оно будет подаваться на стол и какие этапы приготовления пройдет. Нежная мякоть используется в неизменном виде, тушеной или запеченой. Если предполагается готовить суп, можно не заботиться о красивом виде кусочков, а вот в случае приготовления салата – внешний вид нарезанного авокадо очень важен.

1. Если требуется оставить авокадо целым:

• промыть продукт под проточной водой;
• острым ножом, аккуратно, чтобы не порезаться, удалить кожуру;
• если плод полностью созрел, сделайте по надрезу с каждой из 4 сторон и аккуратно снять кожицу руками;
• теперь сделайте надрез по кругу овоща, доставая лезвием до ядра;
• разделите руками продукт на 2 половинки и выньте косточку (руками или с использованием ложки).

1. Для приготовления салата:

• вымыть фрукт;
• при помощи ножа разделать пополам;
• убрать косточку;
• положить половинку на доску и нарезать кусочками нужного размера;
• размягчать перезрелый плод не будет необходимости, а кожица снимается без особых усилий.

Гуакамоле — паста из авокадо

Популярная паста на основе плода авокадо, которую часто подают с солеными закусками и множеством других блюд.

Есть много способов приготовить гуакамоле. Согласно традиционному способу, мякоть плода кладут в миску и давят деревянной ложкой или вилкой. Добавляют несколько щепоток соли, примерно 2-3 чайные ложки сока авокадо, и 1 зубчик чеснока, выжатого через пресс. Все тщательно перемешивают.

Гуакамоле отлично сочетается с солеными чипсами, начос или обычными гренками. Его можно дополнить мелко нарезанной паприкой, острым перцем или луком любого сорта. Из специй добавить чили, кайенский перец чили, карри, куркуму или имбирь.

Мята, розмарин или майоран освежат и сделают вкус пасты более насыщенным.

Хранить пасту на основе авокадо можно накрыв миску фольгой и убрать в холодильник. 

Итоги