Особенности применения кориандра для организма человека

Характеристика продукта

Ребристые семена выглядят как удлинённая дуга до 6 мм размером. Они могут быть серо-коричневыми или совсем тёмными в зависимости от вида растения. Отличаются резковатым пряно-перечным запахом и острым вкусом с нотками аниса. У рассматриваемых зёрен богатый витаминами, минералами и прочими полезными элементами состав. В больших количествах присутствуют жирные кислоты Омега-6, мононенасыщенные кислоты и в незначительном количестве незаменимые аминокислоты.

Знаете ли вы? Согласно изречениям пророка Мухаммеда, запечатлённым в Коране, чёрный тмин может вылечить любую болезнь, за исключением смерти.

Кроме этого, в составе есть:

• витамины — В1, В2, В6, С, Е, РР;
• минералы — калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, цинк, селен.

Применение черного тмина в косметологии

Масло из тмина способствует похудению и избавляет от целлюлита. Для этих целей масло смешивают с маслом грейпфрута и розовым, в равных частях. Затем небольшое количество смеси растирают в руках и наносят на проблемные участки. Рекомендуется такую процедуру делать перед сном.

Семена помогают справиться с проблемой облысения и даже приостанавливают процесс поседения. Семена (2 чайные ложки) кипятят в стакане воды на протяжении 10 минут, затем процеживают и смешивают с яичным желтком и наносят на кожу головы. Через 30 минут моют голову. Процедуру рекомендуется проводить 2 раза в неделю.

Как правильно употреблять черный тмин

Рецепты употребления семян
черного тмина.

     При употреблении черного тмина, как в измельченном виде
семени, так и в виде масла, на организм оказывается весь комплекс присущих ему
положительных воздействий. Разница лишь в способах употребления, которые
изложены ниже.

Один из самых простых и распространённых
рецептов: одну чайную ложку молотого семени тмина смешайте с одной ложкой меда или
двумя ложками, на Ваш вкус. Полученную кашицу необходимо употреблять два раза в
день перед едой. В случае имеющихся расстройств, заболеваний желудочно-кишечного
тракта, кроме тех при которых употребление тмина запрещено, данную консистенцию  рекомендуется употреблять только после еды,
ежедневно. В противном случае масла тмина будут обжигать желудок.

черный тмин с медом

Употреблять молотое семя тмина можно
и без меда. Что бы запустить полезные свойства растения, достаточно после еды разжевать
одну чайную ложку молотого ли цельного семени в ротовой полости. Разжевывать необходимо
до наполнения полости рта слюной.  Во время
этого процесса порошок или семя смешивается со слюной и активируются полезные ферменты
продукта. Далее консистенцию необходимо проглотить. Таким образом, в желудке
тмин будет быстро и легко усваиваться. Кроме того, во время пережёвывания в
слизистой рта, черный тмин выделяет много полезных ферментов.

Заваривать порошок черного мина можно
в обычном кипятке, в расчете 1 одна чайная ложка молотого семени на 300 миллилитров
литра кипятка. Настояв смесь от 15 до 30 минут, ее можно пить. Употреблять
такой настой необходимо примерно за пол часа до еды. Такой чай улучшает
гормональный фон и повышает иммунитет.

Масло черного тмина, так же можно
употреблять в виде простой смеси, одной кружки теплой кипяченой воды ( 250-300
мл) и одной ложки масла. Тщательно перемешав, раствор рекомендуется употреблять
за пол часа до еды. Напиток является иммуномодулирующим,  желчегонным и насыщает кровь.

масло черного тмина

    Данная добавка к рациону держит устойчиво высокий иммунитет, усиливает потенцию, улучшает  активизирует гормональный фон, значительно поднимет бодрость, способствует хорошему сну и настроению. В арабских странах в указанных количествах, молотое семя тмина употребляют на протяжении всей жизни, с детских лет.

Тмин как приправа

Если вы не прочь использовать любые специи для приготовления блюд, то обязательно введите тмин в свой семейный рацион. Претензии ко вкусу могут быть только в одном случае — если переборщить с количеством приправы.

Если же в салате или хлебе зернышки тмина будут попадаться время от времени, то каждый раз вы будете ощущать взрыв вкуса и пряной свежести.

Если не очень нравится использовать целые зернышки, измельчите приправу в кофемолке и посыпайте потом свежий хлеб, блюда из картофеля, кислой капусты.

Гармонично вкус тмина ощущается в присутствии любых свежих овощей

Можно сделать еще проще и совсем избавить блюда от плотных на ощупь кусочков. При варке супа, приготовлении вторых наваристых блюд, опустите холщовый мешочек с приправой прямо в бульон. Через несколько минут достаньте. Эфирные масла попадут в жидкость и украсят своим ароматом готовое блюдо.

Кориандр: описание, полезные свойства, применение

КориандрКориандр — травянистое растение из семейства зонтичных, культура однолетняя, куст… – травянистое растение из семейства зонтичных, культура однолетняя, кустистая. С прямым стеблем и пушистой зеленой «шапкой».

Плод кориандра – семена (овальные не распадающиеся вислоплодники). Растение цветет в июне, и по мере обрезания, радует свежей зеленью с мая по сентябрь. КориандромКориандр — травянистое растение из семейства зонтичных, культура однолетняя, куст… принято называть семена растения, а зелень носит всем известное название – кинза.

КориандрКориандр — травянистое растение из семейства зонтичных, культура однолетняя, куст… используется как приправа, в качестве маринада и в процессе приготовления разнообразных блюд. Настойка из плодов кориандра и бессмертника, с добавлением мяты и тысячелистника – помогает справиться с желчнокаменной болезнью.

КориандрКориандр — травянистое растение из семейства зонтичных, культура однолетняя, куст… обладает рядом полезных свойств: спазмолитическим, антисептическим, желчегонным, ветрогонным действием. Зелень кориандра – кинза, способствует стимуляции пищеварения. Масло кориандра, совместно с маслом фенхеля помогает справиться с газообразованием.

Академик Б. В. Болотов советовал включать в рацион кинзу и КориандрКориандр — травянистое растение из семейства зонтичных, культура однолетняя, куст… для нормализации пищеварения. Травники же советуют для нормализации пищеварения использовать отвары и настои семян кориандра, для этого в стакан кипяченой горячей воды, добавляют десертную ложку толченых семян кориандра и настаивают в темном месте три часа. Принимают настои кориандра по полстакана натощак. Этот же настой можно использовать для профилактики заболеваний верхних дыхательных путей и ОРЗ.

Болезни желчевыводящих путей поможет победить настойка из плодов кориандра, аниса, травы спорыша, зверобоя, мяты перечной, и чабреца.

Семена кориандра, лука, подорожника, петрушки, совместно с отваром зверобоя и душицы, справятся с простатитом. А при легких воспалениях поджелудочной железы и желудка, употребляют семена кориандра с настоем пустырника и отваром березовых листьев.

Существует убеждение, что ежедневное употребление зелени кориандра повышает половую функцию мужчин, а на Востоке КориандрКориандр — травянистое растение из семейства зонтичных, культура однолетняя, куст… и вовсе, считают мощным афродизиаком.

Сок листьев кориандра помогает повысить свертываемость крови, обладает антисептическими свойствами. Древний греческий ученый Гиппократ, использовал КориандрКориандр — травянистое растение из семейства зонтичных, культура однолетняя, куст… для лечения депрессивных состояний.

КориандрКориандр — травянистое растение из семейства зонтичных, культура однолетняя, куст… при ежедневном использовании поможет снизить напряжение, и справится с бессонницей, для этого понадобиться 150 грамм толченных семян кориандра и 100 грамм измельченного пустырника, приготовленную массу настоять на спирту в течение недели, процедить и употреблять по 60-70 капель на ночь.

КориандрКориандр — травянистое растение из семейства зонтичных, культура однолетняя, куст… активно используется в кулинарии: зелень для приготовления салатов, семена в составе маринадов, соусов, мясных и хлебобулочных изделий.

Отвар и масло кориандра применяют в косметологии для проведения очищающих, успокаивающих процедур кожи и вспомогательного средства для массажа. Отвар и настои корня кориандра с добавлением измельченного корня петрушки и одуванчика обладает отбеливающим эффектом и используется в борьбе с пигментацией кожи.

Зелень и зерна кориандра вобрали в себя: витамины группы «В», калий, кальций, магний, фосфор и натрий, богаты железом, цинком и селеном. Количеству каротина в этом растении, может позавидовать даже морковь, а витамина «С» в зелени кориандра, в разы больше чем в цитрусовых.

Сферы использования растительного компонента

Кулинария

Существует более 30 сортов тмина, но в пищу используется менее десятка. Чаще всего используют семена традиционного коричневого или черного тмина. Их добавляют в салаты, супы, выпечку, вторые блюда. Также семена необходимы для засолки помидоров, капусты или огурцов – они обеспечивают особый пикантный вкус готовому блюду.

Вкус специи комбинирует в себе и сладкие, и горькие, и острые нотки, создающие специфическую палитру, которая не всем придется по душе. В восточной и азиатской кухне тмином заменяют черный перец – он оказывает более мягкое воздействие на пищевод и раскрывает привычные продукты с совершенно новой стороны. Также семена настаивают, чтобы получить водку, квас, пиво и другие алкогольные напитки.

Интересно: в пищу употребляют не только семена, но и листья, молодые побеги и эфирное масло тмина. Также семена перетирают в полезную растительную муку.

Кулинарные лайфхаки для использования тмина:

1. Прежде чем добавить продукт в блюдо – обжарьте семена на сухой сковороде. Это поможет раскрыть вкус и запустить процесс выделения эфирного масла для максимального вкуса/аромата.
2. Чтобы придать всему блюду пряный вкус – измельчите специю до состояния муки и используйте как обычный перец или соль.
3. Тмин поможет справиться с проблемой специфического запаха отварных капустных листьев. Просто бросьте щепотку приправы в кастрюлю и получите мягкий растительный аромат.

Обязательно храните тмин в плотно закрытой емкости, которая защищена от воздуха, ультрафиолета и влаги. В таких условиях специя может храниться 7 лет, не теряя полезного компонентного состава, аромата и вкуса.

Медицина

Тмин обыкновенный действительно используется в качестве лекарственного сырья. Эфирную вытяжку из семечек применяют для ароматизации лекарств, а также мыла, парфюмерных композиций и косметики. Масло тмина обладает антисептическим и противоглистным эффектом, что активно используется в фармакологии.

Тмин официально зарегистрирован как лекарство в таких странах:

• США;
• Австрия;
• Норвегия;
• Финляндия;
• Швеция;
• Румыния;
• Швейцария;
• Болгария.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Вещество способствует желчной секреции, улучшает деятельность пищеварительных желез, предотвращает процессы брожения или гниения внутри организма. Растительный ингредиент снимает спазмы гладкой мускулатуры кишечника, что гармонизирует процесс пищеварения. Тмин нужно принимать при атонии, метеоризме, проблемах с почками и патологиях мочевыводящих путей. Комбинацию тмина и других растительных лекарств применяют для лечения гепатита, заболеваний сердца и сосудов, усиления лактации у женщин и оказания седативного эффекта.

Семена растения издревле используются в народной медицине большинства стран. Их добавляют в лекарственные сборы, варят чаи, настои, после чего используют отвар внутрь либо наружно. Считается, что такой сбор улучшает аппетит, оказывает слабительное действие, успокаивает пищеварительный тракт и гармонизирует работу ЖКТ.

Также семена тмина используют в ветеринарии. Их дают скоту и домашним животным при коликах, метеоризме. Растение дополнительно подсевают к клеверу, который предназначен для скармливания скоту, чтобы те получали необходимые витамины и минералы в свежем виде.

Косметология

Для создания уходовых косметических средств используют только масло черного тмина, остальные уступают ему по эффективности и воздействию на кожу. Обычно его добавляют в линейки для проблемной кожи и специализированные аптечные серии для лечения кожных заболеваний. Масло обладает комплексным действием, бережно удаляет остатки себума, борется с проблемой черных точек и запускает процесс регенерации кожного покрова. Также компонент борется с отечностью и покраснениями, что также можно использовать в средствах для чувствительной и возрастной кожи.

Не наносите чистое растительное масло на кожу. Рациональность такого подхода нужно обсудить с дерматологом на основе анализов и диагностики индивидуальных особенностей эпителия.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Лечебные свойства и противопоказания кориандра

Отвары из растительного сырья обладают мочегонным действием. Используют при цистите, воспалении почечных лоханок, желчного пузыря, болезненном мочеиспускании. Средство эффективно:

• для лечения язвы, гастрита, печени;
• укрепления иммунитета, сердца и сосудов, костей;
• против метеоризма и кишечных коликов;
• при сахарном диабете;
• простудных заболеваниях;
• аллергии:
• бессоннице;
• высоком давлении;
• повышенной потливости;
• артрите.

Ценность пряности со специфическим ароматом обусловлена содержанием линалоола и гераниола в эфирном масле. Оно входит в формулы желчегонных, противоглистных, противогеморройных, слабительных средств. Линалоол служит сырьем для цитраля, используемого для лечения кератита и конъюнктивита. Известны и препараты с кориандром для аллергии.

1. Настойки и отвары выводят тяжелые металлы, помогают при тошноте и диарее, отрыжке.
2. Масло из семян содержит вещества, способствующие перевариванию и усвоению крахмальной пищи и корнеплодов.
3. Молотый кориандр применяют как антисептик вместо йода и зеленки для дезинфекции ран, при грибковых инфекциях.

Ограничений по применению немного. Чтобы избежать отравления, специю нужно употреблять в умеренных количествах. В день положено съедать до 50 г зелени и 3 г семян. Не рекомендуется принимать:

• при гиперацидном гастрите и язве желудка;
• гипотонии;
• ишемии сердца;
• тромбофлебите;
• хроническом холецистите.

Ограничения не мешают бросить пару плодов в горячее блюдо для запаха или веточку кинзы в салат. Людям с индивидуальной непереносимостью пряности нужно знать, чем можно заменить кориандр в блюде.

Использование в народной медицине

Народная медицина активно использует тмин, свойства которого хорошо изучены и проверены поколениями. Однако, следует применять его в точно оговорённых количествах, чтобы избежать различных осложнений.

Широко распространены и доказали свою эффективность следующие препараты на его основе:

1. Для увеличения количества молока у кормящей матери. Для приготовления отвара нужно залить 400 мл воды две чайные ложки плодов растения. Довести до кипения и варить пять минут. После этого лекарство нужно остудить и процедить. Принимать по половине стакана три раза в день перед едой.
2. От метеоризма. Для избавления от этой проблемы нужно сделать отвар из расчёта 2 ст. л. семян тмина на 200 мл чистой воды и настаивать его в течение двух суток. Принимать отвар нужно небольшими порциями после каждого приёма пищи.
3. Для улучшения аппетита. Нужно взять двадцать семян и разжевать их, запивая тёплой водой.
4. Для улучшения иммунитета у детей. В стакан кипятка кладётся чайная ложка сухих зёрен. После остывания отвар процеживается и даётся ребёнку пять раз в день по одной чайной ложке.
5. Общеукрепляющее средство. Необходимо закипятить стакан воды с добавлением столовой ложки семян и пить 50 мл отвара во время каждого приёма пищи.
6. Против туберкулёза. Перетёртые плоды растения заливаются двумя стаканами воды. Смесь ставится на огонь и доводится до кипения. Варить семь минут. Затем жидкость охлаждается. Принимать 2 раза в день по стакану до полного избавления от симптомов болезни.
7. Тминный чай для укрепления нервной системы. Для его приготовления нужно залить 300 мл кипятка две ложечки цветков растения. Смесь настаивается и процеживается перед употреблением. Пить такой отвар нужно три раза в день по 100 мл.

Что такое кориандр?

Coriándrum – это однолетнее растение, которое необходимо высевать ранней осенью. Помимо южных и восточных стран, пряность хорошо прижилась и на юге и востоке РФ. Промышленное культивирование имеет ряд преимуществ:

• большой объем собственной продукции заполняет магазины более дешевым (чем азиатский) товаром;
• все лето можно поставлять в магазины и на рынки зелень отечественного производителя;
• соцветия кориандра считаются прекрасными медоносами, поэтому засевание пряностью больших площадей увеличивает производство кориандрового меда, который успешно реализуется на прилавках магазинов и экспортируется в европейские страны.

Полезные свойства кориандра

Описание Coriándrum

Кориандр относится к семейству Зонтичных и к роду Кориандровых. Родина растения – восточное Средиземноморье, именно оттуда началось распространения пряности в европейские, азиатские и восточные страны, и только в период Средневековья пряность попала в Австралию и в обе Америки.

Используется пряность в кулинарии:

• в качестве свежей зелени в салаты, в 1 и 2 блюда;
• как приправа к блюдам (высушенная зелень);
• семена растения – в качестве пряности в блюда, выпечку.

Химический состав

Биохимический состав обуславливает целебные свойства пряного растения. В его составе содержатся такие компоненты:

• витаминный комплекс: А, С, Е, К, витамины группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5, В3, В9 (пантотеновая, никотиновая и фолиевая кислоты), В6 (пиридоксин);
• минеральный комплекс: калий и кальций, магний и марганец, селен и цинк, медь и железо;

• эфиромасличные и алкалоидные соединения;

• полиненасыщенные жирные кислоты, входящих в состав Омега-6 и Омега-9 (до 20%) – изоолеиновая и олеиновая, линолевая и пальмитиновая, миристиновая и стеариновая кислоты;
• гераниол, кориандрол и линалоол;
• кислоты органического происхождения и природные сахара;
• пектины и клетчатка.

Кориандр и кинза – это одно и то же?

Название растения – кориандр, так же называются и семена, а вот зелень известна как кинза. То есть это названия разных частей одной и той же культуры. Кинзу выращивают большинство дачников и огородников и используют зелень в свежем и сухом виде, но не многие дачники выращивают растение для получения семян. Листья на зеленой части можно условно поделить на три части:

• длинные черешки листьев прикорневой розетки;
• короткие – нижних листьев стебля;
• на верхушке стебля находятся листья без черешков, в розетке которых и образуются соцветия, а после цветения появляются кориандровые семена.

Листья кинзы имеют специфический резкий аромат, который отсутствует в семенах. Довольно часто зелень кинзы путают с петрушкой, порой их можно отличить по аромату. Соцветия в растении имеют форму зонтика с мелкими цветочками белого, розового и даже фиолетового оттенка. Цветение припадает на июнь-июль, а созревают семена в начале или середине сентября. Плоды имеют круглую форму и оттенок от серовато-желтого до коричневого.

Итак, что необходимо чтобы убедиться, что боль в суставе можно вылечить без операции?

Клинический анализ состояния сустава, его функции, после чего – адекватная аппаратная диагностика. Одного МРТ без клинического тестирования недостаточно. Иногда рентген дает больше данных о состоянии сустава, чем МРТ. Например, для определения наличия и стадии артроза коленного сустава.
Тестировать сустав необходимо после предварительного тщательного сбора анамнеза.
Дополнительные обследования – рентген, МРТ, УЗИ является вспомогательным для доктора. Главное – клиническое обследование сустава.
Перед тем, как ложиться на операцию, соберите несколько мнений. Среди них, как правило, может оказаться и такое, которое поменяет представление о причине боли в суставе. Например, боль в суставе при артрите (воспалении в суставе). Такой сустав нечего оперировать

Нужно искать причину боли и воспаления.
Особенно важно мнение доктора, который не оперирует. Он точно вас не будет ориентировать на хирургическое вмешательство без веских на то причин.

В Европе есть целые клиники и клинические отделы, которые занимаются диагностикой и лечением исключительно мышечно-скелетной патологии (патологией опорно-двигательного аппарата). Чаще они делают это без хирургического вмешательства. Такая тактика активно практикуется и в Центре «Меддиагностика» еще с начала 80-х годов прошлого столетия.  Более того, Центр «Меддиагностика» располагает мощной современной диагностической базой, которая решает любые диагностические задачи с любым сегментом опорно-двигательного аппарата. Будь то любой сустав человека или позвоночник, мышцы, связки, сухожилия, мениски, синовиальные оболочки, сосуды и нервы суставов и многое др. Причем, все и диагностику, и лечение можно пройти, не выходя из здания Центра.

Читать больше:

• О лечении боли в коленном суставе
• О менисках колена.
• О коллатеральных связках колена.
• О крестообразных связках колена.
• О коронарных связках колена.
• Об артрозе колена.
• Об артрите колена.
• Что делать, чтобы избежать операции на колене

Доктор медицинских наук, В.В.Гонгальский

Украинский Институт мышечно-скелетной медицины и неврологииwww.gongalsky.com.ua

Применение в народной медицине

Целебные свойства эфирного масла кориандра активно применяет народная медицина. Средство используют для укрепления иммунитета и лечения простуды, для облегчения состояния при болях в суставах, а также для ускорения обменных процессов.

При простуде

Эфирный экстракт кориандра обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Использовать его рекомендуется для горячих ингаляций при простуде для выведения мокроты и улучшения общего состояния. Лечебный раствор готовят так:

1. Доводят до кипения 1 л воды в эмалированной кастрюле.
2. Остужают жидкость примерно до 80 °С.
3. Вносят в кастрюлю три капли эфирного экстракта кориандра и перемешивают.

После этого нужно наклониться над емкостью, укрыть голову полотенцем и в течение семи минут медленно и осторожно вдыхать поднимающийся пар

Внимание! Проводить ингаляции маслом кориандра можно только при отсутствии высокой температуры.

При насморке

Ценные свойства кориандрового эфира помогают убрать отек в носовой полости при насморке. Для улучшения состояния можно не только проводить ингаляции, но и греть ноги в горячих ванночках. В последнем случае готовят следующий раствор:

1. Наливают в небольшой таз 3 л горячей воды с температурой около 38 °С.
2. Добавляют 2-3 капли эфирного масла.
3. Перемешивают жидкость.

В горячую воду нужно опустить ноги на 15-20 минут. Процедуры проводят вечером незадолго до сна, отек носовой полости при прогревании конечностей быстро проходит, и не приходится страдать от затрудненного дыхания в ночное время.

Ванночки для ног, как и ингаляции, делают только в том случае, если нет высокой температуры. При лихорадке дополнительные прогревания приносят организму больше вреда, чем пользы.

При грибке

Антисептические свойства кориандрового эфирного масла позволяют использовать его в качестве средства от грибка. При поражении ногтей и кожи необходимо:

1. Нанести несколько капель эфира на ватный диск.
2. Приложить компрессом к проблемному участку и оставить на десять минут.

Процедуры проводят ежедневно в вечернее время до исчезновения грибка. Масло кинзы не только оказывает антибактериальный эффект, но и помогает решить проблему излишней потливости ног.

При грибке ногтей и стопы обработать кориандровым маслом рекомендуется также обувь изнутри

Для печени

Использовать целебные свойства эфира кориандра можно при плохой работе печени и застоях желчи. Масло в небольшой дозировке принимают вовнутрь по такой схеме:

1. Добавляют каплю эфирного средства в 5 г натурального меда.
2. Употребляют смесь дважды в день перед едой.

Всего лечение должно занять не более десяти дней. Эфирное масло кинзы нельзя принимать слишком долго или в избыточных объемах, поскольку при передозировке оно приводит к отравлению.

При мышечных и суставных болях

Эфирное масло кориандра обладает хорошими расслабляющими и обезболивающими свойствами. Применять его можно для улучшения самочувствия при артрите и ревматизме, при ушибах и растяжениях.

Пользу приносят теплые ванны с добавлением эфирного экстракта. Масло в наполненную емкость вливают из расчета две капли на 10 л воды. Погрузиться в ванну необходимо на 10-15 минут, температура жидкости при этом должна составлять 36-38 °С.

При запахе изо рта

Приятный аромат эфирного экстракта кинзы позволяет справиться с проблемой несвежего дыхания. Средство используют для полосканий — добавляют три капли масла на 100 мл воды и тщательно обрабатывают полость рта.

Процедуру проводят несколько раз в день после приема пищи. Раствор с добавлением эфирного средства также оказывает антибактериальное действие, предотвращает развитие стоматологических заболеваний и снижает кровоточивость десен.

Полезные свойства тмина

За счет витаминов группы В семена тмина способствуют росту тканей организма и укреплению мышечного корсета. Также витамины необходимы для качественной работы нервной системы и стабильной мозговой активности. Благодаря нутриентам тмин укрепляет защитные функции иммунной системы, увеличивает степень всасываемости продуктов питания в кровь, оказывает антиоксидантный эффект и борется с внутренними воспалениями.

В состав растения входит важное вещество – холин. Он влияет на метаболические процессы и гармонизирует содержание вредного холестерина в крови

За счет калия специя улучшает работу сердца и сосудов, защищает их от возрастных изменений. Кальций и фосфор помогают укреплять и быстро восстанавливать костную систему, а железо влияет на состав крови, стабилизирует процесс кроветворения, поставку вещества по организму.

На что еще способен растительный продукт:

• снимает головную боль;
• усиливает действие медикаментов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• укрепляет нервную систему и помогает избежать эмоциональной дисгармонии;
• нейтрализует метеоризм/колики;
• повышает либидо, благотворно воздействует на мужскую репродуктивную систему;
• помогает нормализовать сон, избавиться от бессонницы;
• чистит организм от инфекций и болезнетворных бактерий.

Воздействие на пищеварительную систему

Ложечка тмина, добавленная в обеденный суп или вечерний салат, предотвращает вздутие живота, метеоризм и помогает внутренним органам качественно усвоить поступившую пищу. Семена благотворно воздействуют на кишечник, успокаивают его и помогают повысить показатели производительности. Пряность обладает противовоспалительным эффектом, содержит важные антиоксиданты и натуральные пищеварительные энзимы. Именно они отвечают за предотвращение неприятных симптомов переедания или употребления джанк-фуда. Аналогичный эффект обеспечивает:

• имбирь;
• кориандр;
• розмарин;
• черный перец;
• петрушка;
• спаржа;
• семена аниса;
• кардамон;
• куркума;
• шпинат.

Альтернатива гигиеническим процедурам

Специфический пряный аромат тмина используют не только в гастрономии, но и в личных целях. В Индии на протяжении нескольких веков тмин был не просто специей, но и частью гигиенического ритуала. Семена растения специально разжевывали, чтобы продезинфицировать полость рта и перебить зловонный запах разлагающейся зубной эмали. Специя действительно освежает дыхание, но лучше отдать предпочтение современным гигиеническим процедурам, а семена тмина использовать только ради новых вкусовых акцентов в блюде.

Причем здесь я?

Все очень просто. Мы работали с Людмилой в одной больнице. Она решила «поплакать» мне о случившемся. Я же предложил протестировать сустав.

Оказалось, имел место гемартроз  – скопление крови в суставе. Сустав был напряженный и болезненный при пальпации. Рентген сустава не выявил особой патологии. УЗИ сустава показало признаки отека и ущемления синовиальной оболочки. Самые главные находки меня ждали при т.н. физикальном (клиническом) обследовании сустав. Обнаружилась травма связок колена. Но, самое главное в этой истории оказалось то, что была сохранена двигательная функция сустава. Иными словами, «порванный» мениск не блокировал сустав, его подвижность не была нарушена. Это давало шанс на лечение колена без операции.

Распространенные вопросы о пользе средства

С какими продуктами нельзя объединять?
– Семена сочетаются со всеми продуктами и могут быть использованы в первых, вторых блюдах, в закусках, десертах и напитках.

Можно ли принимать масло при гипертонии?
– Нет, это заболевание является противопоказанием к применению.

Как лучше принимать масло, натощак или после еды?
– Натощак. А после приема внутрь подождать 15 минут, прежде чем приступить к приему пищи.

Теряются ли полезные свойства после термической обработки?
– Да, какая-то часть теряется, но все равно оставшиеся вещества благотворно влияют на организм.

Трудно поверить, что маленькое семя, которое часто используют для присыпки турецких лепешек, – настоящий кладезь полезных веществ. Но на Востоке об этом знают с давних времен, и поэтому данную специю очень чтят и она присутствует в большинстве национальных блюд.

У нас тмин-чернушка не так распространен, но приобретает популярность в связи с проведением исследований и доступностью информации о составе и действии растения на организм

Однако важно помнить, что только правильная дозировка способна принести пользу, поэтому прежде чем использовать фитопрепараты в лечебных целях, лучше проконсультироваться с врачом и не превышать допустимую норму