Малина обыкновенная

О полезных свойствах

В составе малины содержится примерно 80% воды. Однако это вовсе не значит, что пользы от нее мало. Наоборот, ягода богата витамином C, в ней также присутствуют В9, В3, РР. Среди микро- и макроэлементов выделяются калий, фосфор, магний и хлор. Врачи рекомендуют употреблять малину всем, кто хочет позаботиться о капиллярной системе. Благодаря высокому содержанию антоциана обеспечивается укрепление стенок сосудов, что помогает продлить ресурс всей кровеносной системы. Мы с детства знаем, что чай с малиной нужно пить при простуде и гриппе, но мало кому известно о возможности ягоды способствовать детоксикации. Малину можно использовать для борьбы с анемией, атеросклерозом и даже радикулитом

Что касается знаменитого малинового чая, то его целебные свойства не вызывают сомнений, однако важно помнить, что эффективность напитка сохранится только тогда, когда вы будете заливать ягоду крутым кипятком. При этом заваривать чай нужно не более 3 минут

Несоблюдение этих рекомендаций нивелирует полезное действие малины. Наконец, свежая ягода всегда предпочтительнее варенья, так как при длительном хранении, опять-таки, полезные свойства постепенно исчезают. Малину можно использовать для борьбы с вирусами и бактериями. Ее рекомендуют пациентам, пострадавшим от золотистого стафилококка.

ПОСАДКА ТИБЕТСКОЙ МАЛИНЫ

Землей занимаюсь с детства, а личный дачный участок имею уже более 30 лет. За это время много у, меня разных садово-огородных новинок нашло приют. И вот об одном из своих последних приобретений я и хочу сейчас рассказать. И речь пойдет о тибетской малине. Давно уже много разных статей о ней читала, заочно она уже успела понравиться мне, и вот наконец весной 2015 года я заказала по почте несколько саженцев.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Пришли они заказным письмом в хорошем состоянии: несколько небольших тоненьких корешков с почками, похожими на маленькие отпрыски обычной малины (они тогда только-только начинали пробуждаться от покоя). Дождавшись выходного дня, мы с мужем поехали на дачу и сразу же занялись посадкой «тибетки».

Место выбрали для нее недалеко от забора, которое большую часть дня освещает солнце. На расстоянии 30 см от ограды вкопали в землю железо на глубину примерно 20 см, чтобы малина не надумала убежать, а затем на отгороженной таким образом полоске земли сделали небольшие посадочные ямки (20x20x20 см) и в них положили по горсти перегноя и луковой чешуи, по щепотке толченой яичной скорлупы, все перемешали с землей (надо сказать, что она у нас песчаная) и обильно полили обычной водой. Когда она полностью впиталась, в лунки посадили корешки малины и присыпали их огородной землей.

На этом работы по выращиванию малины муж счел для себя оконченными (у него и без того на даче дел полно) и передал бессменную «вахту» мне. Поскольку ухаживать еще не было за чем, то я только регулярно поливала закопанные лунки по мере высыхания земли. И вскоре из нее появились зелененькие побеги. Были они слабенькими, но очень скоро окрепли и начали активно расти.

Оценив такую прыть, я подкормила их настоем коровяка (1:10), а летом разок угостила их еще и настоем травы (в такой же пропорции).

При этом семимильными шагами набирала мощь и их корневая система, о чем можно было судить по появлению свеженьких маленьких побегов на довольно значительном расстоянии от материнских растений.

Причем эти «беглецы» тоже уверенно набирали силу (этот факт нужно учитывать при посадке саженцев – чем больше будет между ними расстояние, тем лучше). К лету кустики достигли в высоту 20 см и у них появились побеги с крупными шипами и темно-зелеными с желтоватыми прожилками листьями, которые были собраны по 5-7 штук на одном черешке.

С одной стороны, можно отметить, что в свой первый год жизни саженцы не слишком раздались ввысь и вширь, но с другой – было даже при беглом осмотре заметно, что они превратились в эдаких уверенных в себе крепышей. В конце сезона, после первого снега, листья у «тибетки» опали, и я ее подстригла на 5 см, а потом укрыла сосновым лапником. В таком виде она и ушла в зиму.

Виды и разновидности

Род рубус, в который входит вид малина обыкновенная, очень многочисленный и включает в себя 1494 вида. Многие представители рода – это съедобные ягоды, которые не только очень вкусны и питательны, но также обладают лекарственными свойствами. Даже видов с названием «малина» в нем есть несколько.

На территории СНГ наибольшее распространение получили:

княженика (малина арктическая) – Rubus arcticus;

ежевика армянская (гималайская) – Rubus armeniacus;

ежевика сизая – Rubus caesius;

морошка – Rubus chamaemorus;

малина обыкновенная – Rubus idaeus;

ежевика разрезная – Rubus laciniatus;

куманика – Rubus nessensis;

майсурская малина – Rubus niveus;

малина душистая – Rubus odoratus;

ежевика складчатая – Rubus plicatus;

малина розолистная – Rubus rosifolius;

костяника – Rubus saxatilis.

Происхождение

Хотя растение известно и широко используется человеком очень давно, но селекция культурных форм малины обыкновенной началась сравнительно недавно, всего около 130 лет тому назад.

Предком всех сортов садовой малины является дикая малина обыкновенная, а также близкий к ней вид – малина черноволосистая (Rubus melanolasius), иногда рассматриваемый, как подвид. Также выведено много гибридов этих двух видов.

Что касается сортов малины культурной, то их известно несколько сотен.

Обыкновенная малина. Латинское название Rubus idaeus L.

Обыкновенная малина. Другое название бирючьи ягоды, ягодный хвойник, стенник, малина красная.

Мичуринская десертная

Над сортом Мичуринская десертная, с ранним и стабильным урожаем, работали ученые Всероссийского НИИ садоводства им. И.В. Мичурина. 

Опылили Калининградскую и Новость Красноярска. В 1991 г. приняли на госиспытания. Рекомендовано культивировать культуру с климатом регионов Черноземья и Нечерноземья. 

Среднерослые кусты имеют среднюю побегообразовательную способность. Двухгодки со светло-коричневым окрасом и средними, мягкими, короткими шипами. Они слабо изогнутые, с пурпуровыми основаниями. 

У листьев средняя величина. Они темно-зеленые, гофрированные, сильно скрученные. Ягоды ранние, рубиновые, округло-конические, с опушкой, весом 2,3-2,7 г. 

С десертным вкусом, за который им выставили 4 балла из 5. Собирают с 1м2 — 0,96-1,43 кг. Культура имеет стойкость к мучнистой росе и стеблевой галлице.

Агротехника выращивания и уход за растением

За малиной душистой не так сложно ухаживать. Главное — изучить перед посадкой все особенности этого процесса и разумно подойти к выбору места и почвы.

Ознакомьтесь с особенностями выращивания и таких декоративных кустарников, как лапчатка, аморфа, кольквиция, калина гордовина, гаультерия, сирень, спирея березолистная, цеанотус, рододендрон.

Условия содержания

Это растение любит солнечный свет. Но для посадки подойдет и слегка затемненное место, если абсолютно светлого участка не нашлось. Разумеется, это скажется на уровне урожайности, но растение все же сможет выжить.

Одно из преимуществ малины душистой — она терпелива к любым соседям.

Высаживать ее следует в открытую почву, на окультуренном участке, в лунку размером 20×20 см с предварительно внесенными удобрениями. Самое подходящее для этого время — осень или середина весны.

Почва и удобрения

К почве малина также не прихотлива. Лучше всего подходят плодородные некислые грунты. Рекомендуется перед посадкой дополнительно удобрить почву.

Растение подкармливают перепревшими органическими удобрениями (по полведра навоза под каждый куст) в начале сезона, а во второй половине лета — золой (по 2 столовых ложки). Могут использоваться также готовые смеси: азото-, фосфоро- и калиесодержащие.

Опытные садоводы часто вносят удобрения в три этапа:

1. В начале сезона — 1 ст. л. азофоски на 10 л воды.
2. В период цветения — двойной суперфосфат (на 3 куста — 2 ст. л. смешать с ведром садовой земли) и сульфат калия (на 4-5 кустов — 2 ст. л. растворить в 1 ведре воды).
3. После завершения периода плодоношения — 1 ст. л. сульфата калия на 10 л воды, или же осенними удобрениями (готовая смесь).

Полив и влажность

Малина душистая — любительница воды. Полив почвы должен быть регулярным. Лучше не лить воду на побеги, а увлажнять именно грунт.

Важно! Растение не терпит застоя воды. Это может стать одной из причин его гибели

Отношение к температуре

Это растение обладает высокой зимостойкостью, то есть суровые зимы ему не страшны. Только на Крайнем Севере малина душистая может подмерзнуть без дополнительного укрытия. Но и с этим легко справиться с помощью весенней обрезки.

Кроме того, укрытие кустарнику может понадобиться, если зима достаточно морозная, но снег при этом практически отсутствует или его слишком мало для сохранения растения. Чтобы быть абсолютно уверенным в том, что оно переживет зиму, рекомендуется пригнуть и пришпилить побеги к земле.

Размножение и посадка

Размножают малину частями куста либо же корневой порослью по весне (в апреле) или осенью (до середины октября). Сразу же после посадки все побеги укорачивают до высоты в 30 см. Не забудьте о поливе и подкормке молодых саженцев.

Размножение семенами также возможно, но не очень эффективно. Процент их всхожести невысок, и ждать от них урожая вам придется очень долго.

Формирование и обрезка

Формировка красивого куста включает в себя:

• нормирование корневой поросли;
• удаление слабых и сухих ветвей;
• обрезку побегов по весне.

Знаете ли вы? В народных сказках, пословицах и поговорках малина — символ счастья и достатка. «Не жизнь, а малина».

Оставляйте не более 7 здоровых побегов у каждого куста. Слабых и сухих ветвей вообще быть не должно. Перезимовавшие побеги весной необходимо укоротить на 25 см от верхушки. Если не осуществлять подобные манипуляции, то малина заполонит всю близлежащую местность.

Заготовка и хранение сырья

Для заготовки ягоды необходимо собирать только в сухую и солнечную погоду. После сбора ненадолго залейте их подсоленной водой, чтобы удалить насекомых, которые могут обитать внутри малины. Далее необходимо без промедления приступить к обработке.

Самая простая заготовка — малина, перетертая с сахаром. После перетирания ягод с сахарным песком (сахара в 2 раза больше, чем плодов), смесь надо заморозить. Можно заморозить их и целыми, пересыпанными сахаром, или сварить варенье.

Возможные трудности при выращивании

Если не забывать о корневой поросли и обрезке сухих побегов, никаких трудностей с кустарником возникнуть не должно. Риск гибели посадок ничтожен — наоборот, без должного контроля малина может разрастись на весь участок и забить другие культуры.

Правила посадки и пошаговая инструкция

При высадке большего количества растений стоит иметь веревку, молоток и колья. Благодаря этим предметам мы сможем точно определить правильное расположение растений.

Схема посадки малины

Важно знать, какое должно быть расстояние между кустами, рядами малины. Следует обеспечить кустам место и возможность свободного развития

Слишком густая плантация может давать сниженный урожай, страдать болезнями. Растения разрастаются довольно широко, поэтому дистанция должна быть следующая:

• между саженцами – 45-50 см;
• между рядами – 1,5 метра.

Посадка саженцев малины – пошагово для начинающих:

1. Если куплен саженец с закрытой корневой системой, погрузите горшок с саженцем в воду и выньте из нее саженец. Осмотрите корневую систему, обрежьте сухие, сломанные корни.
2. Замочите корневую систему саженца малины в воде на несколько часов (для саженцев с открытой корневой системой).
3. Выкопайте ямы соответствующей глубины и ширины, чтобы корни могли свободно распространяться по дну посадочной ямы.
4. На дно лунки налейте воду.
5. Поместите саженец в центр ямки. Рекомендуемая глубина ямы для посадки рассады малины – 15-20 см. Оптимальная глубина посадки – на высоту 3-х хорошо видимых почек (считая от корня). Проверьте, вертикально ли расположено растение. Оставшееся пространство засыпьте плодородной, богатой перегноем почвой.
6. Аккуратно утрамбуйте почву вокруг посаженного растения, удаляя воздух между слоями грунта.
7. Тщательно полейте посаженные растения, создав небольшую лунку вокруг кустика, не позволяющую воде стекать в стороны.
8. Обрежьте саженцы, чтобы их высота не превышала 30 сантиметров.

Саженцы с открытой корневой системой

Саженцы с закрытой корневой системой (в контейнере)

Правильная посадка саженца малины имеет большое значение, важно верно выбрать глубину:

• слишком глубокая посадка на тяжелых почвах может затруднить, замедлить рост растения;
• слишком неглубокая посадка тоже вредна – в бесснежные, морозные зимы растения могут вымерзать.

Прикорневая шейка саженца с закрытой корневой системой после посадки должна располагаться вровень с землей.

Определяемся с сортом малины

Прежде чем отправляться в питомник или специализированный магазин, советуем определиться с нужными сортами душистой ягоды. Оказавшись на месте без предварительной подготовки, вы будете очарованы красочными описаниями и фотографиями всевозможных сортов. Но далеко не факт, что выбрав самую красивую и крупную малину по картинке, вы увидите такую же в своем огороде. И дело даже не в продавцах-жуликах, которые выдают одни сорта за другие. Часто оказывается, что данный сорт просто не подходит для вашей почвы или ему не по нраву погодные условия вашего региона. Поэтому стоит заранее выделить себе пару часов и побродить по интернету в поисках сортов малины, районированных именно для вашей климатической зоны. Читайте подробные описания, чтобы узнать, требуется ли данному сорту особый уход, какие он предпочитает почвы, холодостоек ли он, сможет ли расти в полутени и т.п.

Сопоставив эти характеристики с условиями вашего участка, выбирайте самые приемлемые варианты. Тогда в магазин вы отправитесь с готовым списком подходящих сортов. И вас будет не так-то просто соблазнить одной яркой картинкой!

Обзор

Rubus caesius

R. arcticus

R. odoratus

R. saxatilis

R. ellipticus var. Obcordatus

Р. ульмифолиус

R. chamaemorus

Большинство видов — гермафродиты , за исключением Rubus chamaemorus .

Ежевику, а также различные другие виды Rubus с бугристым или хаотичным ростом часто называют ежевикой . Однако это название не используется для таких видов, как малина, которые растут в виде прямостоячих стеблей, или для висячих или низкорослых видов, таких как большая часть росы, или для различных низкорослых северных, арктических или альпийских видов.

Родовое название означает «ежевика» на латыни и произошло от слова « рубер» , что означает «красный».

Научное изучение ежевики известно как « батология ».

Посадка

Кустовой способ

При посадке малины кустовым методом черенки высаживают в заранее подготовленные ямы. При этом не нужно предварительно обрабатывать грунт – все удобрения вносятся во время посадки. Еще одно достоинство способа – можно сажать кусты в разных местах, если нет достаточного пространства для малинника.

Работу выполняйте в такой последовательности.

• Выкопайте ямы на расстоянии примерно метра друг от друга. Если вы высаживаете несколько рядов, отмеряйте между ними 1,5-2 м. Корневая система в лунке должна размещаться свободно, поэтому сделайте диаметр не меньше полуметра. Глубина ямы – 40-45 см.
• На дно ямы выложите 4-5 кг компоста и минеральные удобрения, смешайте их с землей. Плохо перепревший компост лучше не использовать, поскольку это привлечет насекомых.
• Установите саженец в центр лунки и расправьте его корни. Засыпая его землей, несколько раз приподнимите, чтобы промежутки между корнями заполнились.

• Уплотните землю вокруг саженца и сделайте углубления для воды. Хорошенько полейте.
• Замульчируйте любой органикой, например опилками или соломой.

Траншейный способ

Траншейный метод высаживания малины обычно используется в промышленных целях и не так популярен у огородников. По сравнению с кустовым способом он требует больше времени и труда, но зато урожайность будет лучше.

Последовательность работ:

Уберите с участка сорняки и мусор и выкопайте траншею шириной в полметра и глубиной 40-45 см. Между соседними траншеями – около полутора метров.

• При высоком уровне влажности почвы сделайте дренаж: уложите на дно керамзит, камни или битый кирпич.
• Выложите слой органических удобрений толщиной 10-15 см. Можно использовать торф, скошенную траву, сухую листву или перепревший навоз. Этого хватит примерно на 5 лет, после чего малину пересаживают.
• Удобрение засыпьте слоем плодородной почвы такой же толщины.
• Посадите кусты на расстоянии полуметра друг от друга и присыпьте их землей, придерживая за ствол. Удобнее делать это с напарником.
• После посадки грунт нужно уплотнить, полить водой и замульчировать.

Посадка в емкостях без дна

Способ аналогичен кустовому. Для него используются старые пластиковые или металлические емкости шириной и высотой по 0,5 м. Днище вырезается. Далее емкости закапывают на глубину 45 см, заполняют землей и навозом и сажают кусты малины.

Емкости препятствуют разрастанию поросли, и свободную площадь вокруг них можно использовать для выращивания других культур. Пересаживать малину из емкостей нужно каждые 4-5 лет.

Посадка в покрышки

Действуем по тому же принципу, что и при посадке малины в емкости. Только на этот раз используем шины от трактора или грузовика. Боковины у покрышек можно срезать. Помещая их в землю, оставьте 10-15 см над уровнем почвы (как у цветочной клумбы). Покрышки помогут удержать воду и жидкие подкормки непосредственно вокруг кустов малины.

Ленточная посадка

Ее отличие от траншейной посадки заключается в том, что «ленты» делают шириной до 1 м, а саженцы располагают в 3-4 ряда. Кусты размещают ближе друг к другу – на расстоянии 30-50 см. Между рядами-лентами должно быть не менее 1,5 м.

При этом способе ряды быстро заполняются молодыми побегами и ягоды появляются раньше.

Сорта, подходящие для разных регионов

Малина – популярная культура в России не только в частном садоводстве. РФ является мировым лидером по сборам этой ягоды.

В связи с этим, многочисленные выведенные сорта создавались, в том числе с ориентиром на разные климатические условия в разных регионах огромной территории СССР, а потом России.

Для Сибири

В Сибири у сортов малины больше всего внимания обращают на способность противостоять крепким морозам зимой.

Среднеспелый сорт со средними по размерам ягодами.

Плодоносит в августе-сентябре.

Десертный сорт малины, плодоносящий к концу лета.

Ягоды на нем вырастают крупные.

Барнаульская

Довольно быстро растущий сорт с отличной способностью к приживаемости и размножению

Но ягоды на нем мелкие и больше подходящие для переработки на варенье или иную консервацию.

Для Урала

Садоводы на Урале также подбирают сорта, выдерживающие морозы в зимнее время, но обращают внимание и на крепость иммунитета, так как в жаркое лето на Южном Урале малина может подвергаться атакам вредителей или болезней

Бабье лето

Очень неприхотливый сорт, который может легко пережить как жару, так и сильные морозы.

Растет компактно и довольно стабильно приносит урожай в 4-5 кг с каждого куста.

Недосягаемая

Сорт начинает приносить плоды к концу лета, и срок плодоношения короткий.

Однако большая часть ягод поспевает практически в одно время, что удобно для сбора урожая.

Чиф

Очень морозостойкий сорт.

Который к тому же плодоносит довольно обильно, крупными, ароматными, сладкими ягодами.

Средняя урожайность куста составляет до 5 кг.

Для Краснодарского края

Малина – одна из немногих культур, которые не любят сильную жару. Однако если выращивать ее в тени и полутени, то краснодарское лето позволит получить не один урожай качественных ягод. На юге можно отдавать предпочтение ремонтантным сортам, без проблем собирать малину все лето и большую часть осени.

Херитейдж

Достаточно мелкоплодная малина.

Однако собираемость с куста редко опускается ниже 4 кг.

Этого достаточно, чтобы в условиях южного тепла собирать действительно много малины.

Абрикосовая

Желтоплодная культура, главной особенностью которой является наличие большого количества смол и эфиров в составе.

Из нее получаются особенно пахнущие варенья, салаты, консервация.

Журавлик

Неприхотливая малина, которая не боится даже прямых солнечных лучей.

Этот сорт важно только достаточно поливать. Плоды «Журавлика» мелкие, но хорошо хранятся и долго удерживаются на ветках после созревания

Плоды «Журавлика» мелкие, но хорошо хранятся и долго удерживаются на ветках после созревания.

Для Средней полосы

Обычно садоводы стараются учитывать в Средней полосе России устойчивость сорта к морозам (похолодания случаются до -30Со), но и хорошую переносимость жары в продолжительное лето.

Гордость России

Популярнейший сорт, с крупными (до 12 гр.) ягодами, обильным плодоношением (до 5-6 кг с куста) и крепким иммунитетом.

Хотя уход требует – в первую очередь, подвязыванием веток, во-вторых – подкармливанием кустов каждый год.

Больше информации в статье на нашем сайте.

Рубиновый гигант

Нетребовательный сорт, главной особенностью которого считается урожайность до 9-10 кг. с куста.

Крупные ягоды обладают сладким вкусом, хорошо хранятся и легко транспортируются.

Элегантная

Растет довольно аккуратными, нераскидистыми кустами.

Собирать урожай на такой малине легко.

Чем теплее и дольше лето, тем больше и качественнее урожайность сорта.

Для Ленинградской области

Условия садоводства в Ленинградской области и на северо-западе России в целом похожи на те, которые характерны для Средней полосы страны. Но желательно подбирать сорта так, чтобы им хватило времени для созревания в относительно короткое лето.

Кумберленд

Американский сорт малины, который в первую очередь не боится морозов до -30Со.

Ягоды окрашены в черный цвет, весят всего до 2-3 гр. каждая.

Но общая урожайность поразительно большая: иногда с куста собирают больше 10 кг.

Брусвяна

Близкий к классике сорт, который хорошо приживается в лесах и полустепях.

Плодоносит твердыми, крепкими ягодами, которые хорошо хранятся.

Исполин

Морозоустойчивый сорт, но главная его особенность в особенно крупных размерах ягод.

Даже в условиях северных регионов можно вырастить малину до 25 гр. каждая.

Химический состав

Полезные и лечебные свойства определяются компонентами в химическом составе малины обыкновенной. Ягоды свежей малины содержат азотистые, белковые, пектиновые (до 0,9%), дубильные (до 0,3%) и красящие вещества; яблочную, лимонную, муравьиную, капроновую, винную и салициловую кислоты; винный и изоамиловый спирты; кетоны (ацетоин, диацетил, β-ионон), катехины (d-катехин, l-эпигаллокатехин), цианинхлорид, бензальдегид, β-ситостерин, антоцианцианин, клетчатку, слизь, эфирное масло, а также фруктозу (до 8,1%), глюкозу (до 4,3%), сахарозу (до 6,5%). Витамины представлены каротином, небольшим количеством аскорбиновой кислоты, присутствуют следы витаминов группы В. Из макро- и микроэлементов обнаружены калий и медь.

Химический состав листьев малины следующий: фитонциды, дубильные вещества, а также аскорбиновая кислота (до 300 мг%). Из макро- и микроэлементов найдены калий (19,3 мг/г), кальций (10 мг/г), магний (3,4 мг/г), а также марганец (340 мкг/г), бор (77,2 мкг/г), алюминий (67,6 мкг/г), цинк (28,9 мкг/г), стронций (8,48 мкг/г), медь (7,8 мкг/г), никель (1,44 мкг/г), свинец (1,1 мкг/г), молибден (1 мкг/г) и т.д.

В семенах содержатся фитостерины (около 0,7%) и жирное масло (до 15%).

Малина — ботаническое описание

Малина представляет собой многолетний полукустарник с извилистым одеревеневшим корневищем, от которого отходит множество придатков-корней. Под землей корень образует мощную, разветвленную систему.

Надземная часть растения представляет собой многочисленные пряморастущие побеги, иногда достигающие 2-2,5 м. в высоту. Стандартная высота кустов: 1-1,5 м. Малиновые побеги одногодки представляют собой зеленоватые ветки, иногда с заметной синевой. Многолетние ветви – деревенеют, высушиваются. Все побеги малины покрыты тонкими (в первый год жизни) или твердыми, прочными (многолетние) шипами. По окончании периода плодоношения (обычно 2 года), побеги отмирают, а из корневой почки вырастают новые. Одна корневая система малины таким образом пускает побеги и плодоносит до 10 лет, после чего отмирает.

Листья малины сложные, имеют овальную или яйцевидную форму, с тыльной стороны окрашены в белый или светло-зеленый оттенок.

Цветы формируются в верхней части кустов или у основания листьев, собираются в кисти, источают едва уловимый медовый аромат. В каждой кисти сосредоточено большое количество тычинок и пестиков. Лепестки окрашены в белый цвет.

Ягоды малины представляют собой сложный плод, состоящий из небольших костянок, сросшихся вместе. Первый урожай появляется, как правило, на второй год жизни кустарника. Классическая окраска плодов малины – красный, но иногда ближе к розовому или бордовому. Но в наши дни встречается множество сортов с желтым, фиолетовым, синим и даже черным оттенком ягод.

Куст малины

Выращивание и использование

Растение красной малины в питомнике в г. Крэнфорд, Нью-Джерси.

Малина

R. idaeus выращивается в основном ради плодов, но иногда из-за листьев, корней или других частей.

Фрукты

Плод R. idaeus важная продовольственная культура, хотя большинство современных коммерческих малины сорта вытекают из гибриды между R. idaeus и R. strigosus. Плоды дикорастущих растений имеют сладкий вкус и очень ароматны.

Листья и другие части

Красная малина содержит 31 мкг / 100 г фолиевой кислоты. Красная малина обладает антиоксидантным действием, которое играет незначительную роль в уничтожении раковых клеток желудка и толстой кишки.

Плоды малины могут защитить печень.

Описание

Ветви длинные, немного свисают, коричневого цвета. Шипов нет: старые побеги гладкие, а молодые покрыты волосками и приятно пахнут.

Листья, яркого зелёного цвета летом и пылающие жёлтые осенью, покрыты как бы пухом, который от прикосновения выделяет ароматное эфирное масло. Отличаются они необычно крупными размерами – от мелких и до 30 см в ширину, формой похожие на красивые кленовые.

Цветки малины душистой большие, диаметром по 6 см, разнообразных розовых, малиновых оттенков, с позолоченным центром, волнистым краем лепестков и нежным вкусным запахом. Молодые побеги зацветают немного позже, но цветы на них ярче и больше. Они могут быть отдельными или собраны в кисть.

Плоды. Малиноклён раздельнополое растение, поэтому для получения плодов рядом должны расти мужское и женское растения. Ягода довольно крупная, двух см, с тонкой кожицей. Сладко-кислого вкуса, она не слишком сочная, но пригодна для варенья, настоек, как лекарство от простуды.

Применение малины

Плоды, листья, корень ягоды широко используются в быту человека. Малина отличается высокими вкусовыми качествами и огромным витаминным комплексом. Из нее можно готовить различные блюда, употреблять в лекарственных и косметических целях.

В кулинарии

Продукт очень популярен в кулинарии – его легко перерабатывать, очищать. Кроме того, в любом виде малина сохраняет полезные вещества. Кроме сушеной, замороженной, перетертой с ягодой сахаром, ее можно использовать в:

• компоты, варенья, джемы, кисель, чай;
• соках, винах, ликерах, водке, настойке;
• сладостях – мармеладе, желе, пастиле, в качестве начинки для любой выпечки;
• салатах, соусе к мясным блюдам.

Свежая малина идеально сочетается со сливками, молоком, творогом, мороженым. Если заморозить ее, то можно приготовить вкуснейший десерт илинапиток в любое время года.

В косметологии

С древних времен женщины используют ягоду в косметических целях. В ход идет свежая малина, ее цветки и листья. Добавляя продукт в крем, делая из него маски, просто намазывая его на лицо, можно поддерживать кожу в тонусе, отбелить ее, напитать витаминами. Также малина выравнивает цвет лица, предотвращает появление морщин.

Замороженным отваром из зелени и липы можно протирать лицо – такое средство устраняет вялость кожи, убирает жирный блеск, тонизирует. Измельченная ягода благодаря микроскопическим семенам работает как скраб, нежно и мягко очищая поры эпидермиса.

В медицине

Для изготовления медикаментов в широком производстве малину не используют. Однако, она широко известна в народной медицине. В Болгарии отвар корней растения пьют при асците.

В Тибете древесину применяют при неврастении, невритах, хронических и острых инфекциях, настойкой снижают жар. Также там ценят листья, которые убирают колиты, рожистые воспаления. Из них делают мазь для избавления от кожных сыпей, ожогах, угрях.

В Бурятии отваривают ветки и дают напиток из них при респираторных заболеваниях, лихорадке.

Обязательно прочтите:

Ягоды Годжи – незаменимый помощник при похудении

Гинекологи советуют спринцеваться листьями и цветками малины, чтобы распрощаться с молочницей и другими грибковыми инфекциями.

Сами плоды – мочегонное средство, которое бережно выводит токсины из организма, улучшает аппетит и работу кишечника.