Заготовка на зиму вкусного компота из абрикосов

Вариации приготовления компота из абрикосов

Без стерилизации

Потребуется:

• абрикосы свежие – 250 грамм
• сахар – 150 грамм
• вода – 600 мл

*Банку абрикосами можно заполнить до краев – плоды получаются, словно в сиропе.

*Хранится такая консервация до 6-8 месяцев.

С косточками

Ингредиенты для приготовления:

• абрикосы – 10-12 штук
• сахар – 100 грамм
• вода очищенная – 650-700 мл
• лимонная кислота – по вкусу

*Для данного рецепта идеально подойдут немного недозревшие, упругие плоды средней величины. Целые фрукты лучше сохраняют свой вкус и аромат, сам напиток получается прозрачным и насыщенным.

*Хранится компот с косточками не больше года.

Без косточек

Необходимые ингредиенты:

• спелые абрикосы – 250 грамм
• сахар – 150 грамм
• вода – 700 мл
• ром – 1 чайная ложка

*Абрикосы обдаем кипятком, затем окунаем в холодную воду. Это поможет легко снять с них кожицу. Косточки удалить.

*Ром добавляется непосредственно в банку перед закаткой.

Может пригодиться: как удалить косточки из абрикосов

Простой рецепт

Ингредиенты:

• абрикосы – 250 грамм
• 2 веточки мяты
• сахарный песок – 120 грамм
• вода очищенная питьевая – 750 мл

*Листочки мяты выкладываются на дно банки, абрикосы сверху.

*Мяту можно заменить мелиссой.

На трехлитровую банку

Для приготовления потребуется:

• плоды абрикосов – 500 грамм
• сахар – 300 грамм
• вода очищенная – 2,5 литра

Со сливой

Необходимые ингредиенты:

• абрикосы – 100 грамм
• сливы – 100 грамм
• сахарный песок – 100 грамм
• лимонная кислота – по вкусу
• вода – 700 мл

*При приготовлении компота косточки из фруктов лучше удалить, тогда срок хранения готового продукта увеличится.

Со смородиной

Ингредиенты для приготовления:

• абрикосы – 200 грамм
• черная смородина – 100 грамм
• сахар – 100 грамм
• вода очищенная – 700 мл

*Для рецепта можно использовать черную, красную, белую смородину, а также делать ассорти из трех видов ягод.

*Смородину можно добавлять в виде кистей или отдельных ягод.

С апельсином

Абрикос очень хорошо сочетается с апельсином и другими цитрусами. Готовый напиток по вкусу напоминает «Фанту», что особенно оценят маленькие члены семьи.

Но в отличие от газированного напитка домашний компот содержит витамины, необходимые для поддержания иммунитета в зимний период.

Существует несколько вариантов заготовки компота из абрикосов на зиму с апельсинами.

Из перезревших абрикосов и мякоти апельсина

Потребуются следующие ингредиенты:

• абрикосы – 200 грамм
• один небольшой апельсин
• сахарный песок – 100 грамм
• вода – 700 мл

Апельсин обдаем горячей водой и снимаем кожуру. Нарезаем полукольцами. Абрикосы разделяем на две половинки и удаляем косточки. Укладываем фрукты в стеклянную тару и засыпаем сахаром. Заливаем плоды в сахаре горячей водой и сразу закатываем банки.

*Для этого рецепта подойдут только перезрелые абрикосы.

Метод двойной заливки

Потребуется:

• плоды абрикосов – 250 грамм
• апельсин – 1 штука
• сахарный песок – 130 грамм
• вода – 650 мл

Подготавливаем абрикосы, удаляем из них косточки. Апельсин вместе с кожурой разрезаем на равные дольки. Выкладываем фрукты в банки и заливаем кипятком. Даем настояться до полного остывания. После того, как жидкость станет холодной сливаем ее в кастрюлю и снова кипятим.

К фруктам добавляем сахар и снова заливаем кипящей водой. Ждем полного остывания и закупориваем банки.

С вишней

Необходимые ингредиенты:

• абрикосы – 150 грамм
• вишня – 100 грамм
• сахар – 140 грамм
• вода – 700 мл

*При приготовлении напитка косточки из фруктов и ягод не удаляем.

С яблоком

Для приготовления необходимо:

• абрикосы – 200 грамм
• одно среднее яблоко
• сахар – 120 грамм
• вода питьевая очищенная – 650 мл

*В зависимости от вкусовых предпочтений яблоки можно выбирать сладких сортов, тогда сахара можно класть меньше. Соответственно при использовании кислых сортов количество сахара нужно увеличить.

*Яблоки для компота нарезаем дольками, удалив при этом сердцевину. Очищать от кожуры их не нужно, так как ломтики при хранении могут потерять форму.

*Абрикосы разрезаем на половинки или четвертинки.

С лимоном

Ингредиенты:

• свежие абрикосы – 250 грамм,
• один лимон средних размеров,
• сахарный песок – 130-150 грамм,
•  вода – 700 мл.

Лимон для приготовления компота лучше выбирать с тонкой коркой, так как толстая кожура может придать напитку неприятный горьковатый привкус.

Нарезанный небольшими кусочками лимон укладывают на дно банки, сверху выкладывают абрикосы.

Красивый и ароматный компот на зиму с абрикосами и вишней

Набор ингредиентов:

• Сахарный песок – 1,5 кг.
• Вишня спелая без повреждений – 1,5 кг.
• Абрикосы небольшие, плотные – 1,5 кг (вес указан с косточками).

Процесс консервирования следующий:

Подготовить ягоды и фрукты – помыть, из абрикосов вынуть косточки, по желанию их можно вынуть и из вишен. Это уже смотрите, как вам больше нравится в последующем потреблять консервированные продукты.

Простерилизуйте тару, разместите по емкостям ингредиенты примерно в равном количестве на каждую банку. Расчет следует вести по 200-250 граммов на банку емкостью 3 литра.

Заливаем ингредиенты крутым кипятком, пусть постоит минут пятнадцать-двадцать, затем сливаем всю жидкость обратно в кастрюлю.

Добавляем к компоту сахар, перемешайте, доведите до кипения.

Вновь влейте теперь уже кипящий сироп в емкости, подержите продукты в нем 5-7 минут и снова сливайте.

Этот компот опять вскипятите, третий раз разлейте по банкам и на сей раз уже закрывайте крышками и закатывайте. Все готово! Ждите, пока ваши заготовки полностью остынут, и убирайте их хранить в удобное местечко.

Подавать напиток можно с долькой лимона или листиками мяты. Компот из абрикосов и вишни – это божественно!

Кстати, как делать вкусный вишневый компот на зиму без добавления абрикосов вы можете прочесть здесь. Поверьте это разные рецепты.

Компот из абрикосов без стерилизации в 3-х литровых банках

Абрикосы – плоды с потрясающим запахом и вкусом лета! Приготовьте обязательно такой напиток к зиме. Вы не разочаруетесь! Приготовьте компот без стерилизации легко и просто.

Приготовление:

Спелые, но при этом упругие абрикосы тщательно промыть, освободить от косточек, разрезая каждый плод пополам по имеющейся бороздке.

5 литров воды налить в кастрюлю, вскипятить. Для начала достаточно пяти литров жидкости.

Банки с крышками предварительно простерилизовать. Заложить в каждую ёмкость подготовленные плоды, стараясь фрукт поворачивать внешней стороной наружу. Посуда должна заполниться приблизительно на 1/3 часть от своего объёма.

Кипятком залить фрукты в банках, чтобы плоды полностью оказались скрыты жидкостью. Прикрыть стерилизованными крышками стеклянные ёмкости, оставить на 20 минут. Далее вернуть воду из банок в кастрюлю.

Дополнительно в другую кастрюлю налить чистую воду. Общее количество жидкости с небольшим запасом должно быть около 8 литров. В обеих кастрюлях вскипятить жидкость

Тем временем, добавить по одному стакану сахара в каждую банку с фруктом

Сначала разлить по банкам тот кипяток, который ранее был в банках и успел уже немного напитаться вкусом и ароматом фруктов. Заполнить данной жидкостью примерно до половины каждую банку. Прикрыть крышкой, оставить на пять минут. Чтобы сахар лучше растворился, нужно немного вращать из стороны в сторону каждую банку. На этом этапе сахар не растворится полностью!

К этому времени закипит вода во второй кастрюле, заполнить ею полностью все банки.

Наливать жидкость надо до самого верха, чтобы при закрытии крышкой, вода немного выливалась через край. В таком случае, воздуха точно не останется.

Накрыть крышками, закатать.  Перевернуть их к верху дном. Укрыть плотно одеялом или шубой.

Пока банки находятся в «шубе» и не остыли, продолжается процесс стерилизации!

Через сутки убрать теплое укрывание банок. Дать постоять им ещё сутки. Затем убрать в холодное место на хранение.

Готовьте с радостью! Пейте с удовольствием компот с нотками лета!

Компот

Ингредиенты:

• спелые абрикосы,
• вода,
• сахар
• лимонная кислота.

Способ приготовления:

Подготавливаем банки для компота.
Вымываем банки тёплой водой с пищевой содой, тщательно их ополаскиваем.
Затем обрабатываем банки и крышки паром или кипятком.
Тщательно вымываем абрикосы, помещаем их в стерилизованные баночки.
Для компота на зиму подбираем спелые мясистые плоды с оранжевой или желто-оранжевой мякотью до самой косточки.
Однако абрикосы должны быть упругие, так как мягкие плоды разварятся во время стерилизации.
Недоспелые абрикосы будут недостаточно ароматные.
Абрикосы тщательно вымываем и складываем в банки.
Можно компот на зиму закрыть из целых абрикосов вместе с косточками, а можно закрыть половинки абрикосов и без косточек.
Чтобы приготовить абрикосовый компот из половинок, вымытые абрикосы разрезаем ножом пополам вдоль бороздки, вынимаем косточки, а затем половинки плодов выкладываем в банки.
Когда абрикосы аккуратно уложены в банки, занимаемся сиропом для абрикосового компота.
В каждую литровую банку с абрикосами понадобится 400 мл воды.
Чтобы нам хватило сиропа на 3 банки (емкостью 1 л), наливаем 1 л 200 мл воды в глубокую миску.
Засыпаем в миску с водой сахар по рецепту, ставим миску на огонь.
Перемешивая воду с сахаром, выжидаем, пока растворится сахар в воде, варим сироп ещё несколько минут, добавляем лимонную кислоту.
Заливаем банки с уложенными в них абрикосами горячим сиропом, накрываем прокипяченными жестяными крышками, ставим баночки в кастрюлю (с горячей водой).
Под банки на дно кастрюли кладём деревянную решётку или кусок ткани, которая сложена в несколько слоёв.
Стерилизуем стеклянные литровые банки на протяжении 15 мин, не допуская бурлящего кипения воды в кастрюле.
По окончании стерилизации осторожно, чтобы не приоткрыть крышки, извлекаем банки из кастрюли и незамедлительно укупориваем.
Затем, перевернув банки, ставим их на открытом воздухе для быстрого охлаждения, чтобы плоды не размягчились.
Консервацию храним в помещении, где не больше t = +20 °С.
Компот из абрикосов с косточками не хранят больше года, так как в плоды и в компот начнут попадать вредные вещества, содержащиеся в косточках абрикосов.
Хотя компот из абрикосов на зиму, который приготовлен по такому простому рецепту, выходит весьма вкусный и долго не задерживается.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: простой абрикосовый компот на зиму

Ароматный, в меру сладкий и очень вкусный домашний абрикосовый компот обязательно оценит вся ваша семья. Получается прозрачный освежающий напиток, в котором плавают аппетитные дольки солнечных абрикосов. Времени на приготовление такого компота требуется совсем немного, зато результат точно порадует вас холодной зимой!

На самом деле это очень простой и быстрый рецепт домашнего компота на зиму, с которым без проблем справится даже начинающий кулинар. Готовить абрикосовый компот мы будем способом двойной заливки, а пропорции указаны для одной банки емкостью 1 литр. Если будете использовать посуду большего объема, увеличивайте продукты соответственно. Количество сахара можно изменять по своему вкусу, но уменьшать его я бы не советовала.

• Вода (900 миллилитров)
• Абрикос (200 граммов)
• Сахар (100 граммов)

В рецепт этого вкусного и ароматного домашнего напитка входит всего три ингредиента: вода, свежие абрикосы и сахарный песок.

Абрикосы моем, обсушиваем, разрезаем каждый пополам, удаляем косточку. Старайтесь использовать плоды хорошего качества, так как подгнившие (пусть и не сильно заметно) могут при хранении забродить и банки вздуются.

После этого нужно тщательно подготовить банка и крышки любым удобным для вас способом. Так как даже для компотов я использую банки емкостью не более одного литра, они отлично помещаются в микроволновке, в которой и происходит процесс стерилизации. Хорошенько моем банки с содой или моющим средством, потом ополаскиваем в холодной воде и наливаем на дно каждой около 100 миллилитров воды. Ставим в микроволновую печь и на самой высокой мощности пропариваем. На одну банку — 5 минут, а 2 банкам вместе вполне хватает 7 минут. Крышки я просто мою, складываю в кастрюльку, наливаю воду (чтобы полностью покрывали крышки) и кипячу примерно минут 5. Раскладываем в подготовленные банки половинки абрикосов — пропорции я дала на одну литровую банку, если помните. Другими словами, в одну литровую банку кладем 200 граммов абрикосов.

Кипятим воду (1 литр на банку) и заливаем крутым кипятком абрикосовые половинки.

Прикрываем крышками и оставляем так на 10-15 минут — таким образом плоды стерилизуются.

После этого аккуратно сливаем настой в кастрюльку.

Насыпаем туда же сахарный песок (у меня 200 граммов, так как я закатывала сразу 2 банки). Ставим на огонь, доводим компот до кипения, мешаем до растворения сахара, и варим при умеренном кипении буквально минуту-другую.

Заливаем абрикосовые половинки кипящим компотом под завязку, то есть практически до самого верха. Сразу же закручиваем винтовыми крышками (или закатываем с помощью ключа, если у вас крышки простые жестяные крышки без резьбы).

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем абрикосовому компоту полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб, где и храним до необходимости.

Ароматный, в меру сладкий и очень вкусный домашний абрикосовый компот обязательно оценит вся ваша семья. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Простой и вкусный абрикосовый компот на зиму с лимонной кислотой

60 мин. 20 5 

Регулировать сладость домашнего компота можно очень просто: нужно всего лишь отслеживать количество добавленного сахара. Однако многие и вовсе не хотят сладкого компота, а предпочитают легкую кислинку во вкусе. Этот рецепт понравится вам, если вы относитесь ко второму типу людей.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Абрикосы – 400 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Вода – 1 л.
• Кислота лимонная – 5 гр.

Процесс приготовления:

Вначале стерилизуем банку и кипятим крышку к ней. Для того, чтобы компот отстоял всю зиму, лучше взять металлическую крышку, потому что она более герметична.

Выбираем абрикосы, порченые сразу откладываем

Важно оставить спелые, не перезревшие плоды. Хорошо вымываем абрикосы и оставляем стекаться на бумажные полотенца или салфетки

Кладем отобранные абрикосы в стерилизованную банку, засыпаем их сахаром и добавляем лимонную кислоту.

Кипятим воду и заливаем ее в банку, где уже лежат абрикосы. Чтобы избежать резкого перепада температур, можно под дно банки подложить лезвие ножа, иначе банка может разорваться. Прикрываем ее чистой крышкой и даем постоять минут 20. За это время фрукты прогреются, а вода немного остынет.

После этого из банки сливаем абрикосовую жидкость в кастрюлю. Получившийся сироп доводим до кипения и заливаем им абрикосы.

Закатываем банку. Накрываем одеялом или пледом, то есть создаем условия паровой бани: так компот пройдет еще один этап стерилизации и будет лучше храниться. Лучше всего хранить компот в прохладном месте с температурой не выше 18 градусов. Однако компот с добавлением лимонной кислоты сможет стоять даже при комнатной температуре. Простоять он сможет около года.

Как сварить домашний компот из абрикосов без косточек дольками на зиму

В данном рецепте обязательно убирают из плодов косточки. Приготовление по нему требует больше времени.

Однако не настолько больше, чтобы можно было по этой причине отказаться от него. Выберите подходящее время, чтобы никуда не торопиться и попробуйте этот вариант заготовки.

Здесь особенно важно обращать внимание на зрелость фруктов. Так как придется вынимать косточки и разделять фрукты на части

Стоит выбирать только упругие и плотные плоды, чтобы они сохранили свою форму и при консервации. Не подойдут и переспелые. Количество ингредиентов приведено в расчете на 1 банку объемом 1 литр.

Продукты:

• абрикосы — 0,3 кг;
• песок сахар – 0,15 кг;
• вода – 0,8 л.

Рецепт приготовления:

Сначала необходимо промыть баночку, обдать ее крутым кипятком, после чего хорошо просушить.

Абрикосы перебирают, отбирая плоды без повреждений, промывают, разрезают на 2 равные части, убирают косточки.

Нарезанные дольки помещают в банку. Заполнение должно быть не более 1/3 всей емкости.

Наливают кипяток практически до самого верха и плотно закрывают.

Дают остыть.

После остывания, надевают крышку с отверстиями для удобства слива содержимого в кастрюлю. Кипятят.

Снова наливают в банку и дают остыть.

После добавляют сахар и в третий раз доводят до кипения. Крупинки сахара должны полностью раствориться.

Полученным сиропом заполняют баночку с дольками фруктов.

Закатывают, дают время остыть.

Напиток, приготовленный по этому рецепту, взбодрит и поднимет настроение, напоминая о солнечном и теплом лете.

Как правильно выбрать ингредиенты и сочетания

Эти плоды прекрасно сочетаются практически со всеми фруктами и ягодами. Также, можно экспериментировать с добавлением специй и орехов. Наиболее популярные и удачные сочетания с:

• вишней — придаст сладкому компоту немного кислинки;
• сливой — добавит терпкий привкус;
• яблоком — выраженный аромат;
• чёрной смородиной — насыщенность цвета и вкуса.

Для более богатого и интересного вкуса можно добавлять мяту, корицу, гвоздику или орехи, но только не в измельченном виде.

Простые варианты приготовления компота

Варианты приготовления напитка из свежих абрикосов могут быть самыми разнообразными. Не обязательно ограничиваться одним компонентом. Сочные и нежные плоды прекрасно сочетаются с большинством ягод и фруктов. Для усиления вкуса и аромата в составы разрешается добавлять специи.

Пикантный напиток с гвоздикой.

Помимо абрикосов нам понадобится только вода, сахар и несколько гвоздик. Объемы компонентов подбираем самостоятельно, исходя из личных предпочтений. Половинки плодов выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем водой.

Заготовку выставляем на огонь и доводим до кипения. После чего при среднем бурлении состав нужно варить 3 минуты, снять с плиты и настоять под крышкой в течение 10 минут. Именно в тот момент, когда продукт будет снят с плиты, в него добавляют гвоздику. Перед употреблением этот компонент лучше удалить.

Витаминный компот.

Нам понадобится 6-7 свежих абрикосов, пара небольших яблок, горсть вишни без косточек или любых других ягод, 5 столовых ложек сахара. Все компоненты измельчаем до нужной степени и выкладываем в емкость для варки. Заливаем 3 л воды, доводим массу до кипения. После этого вводим сахар, перемешиваем состав и варим его не более 5 минут на слабом огне под крышкой. Компот настаиваем 15 минут и употребляем.

При желании из приведенных рецептов можно полностью исключить сахар или самостоятельно решить, сколько нужно использовать данного продукта. Учитывая тот факт, что здесь он не выступает в роли консерванта, на особенности хранения этот нюанс никак не повлияет.

Консервированный абрикосовый компот с вишней – лето в банке (расчет на 3 литра консервации)

Способ приготовления:

1. В чистые, прогретые над паром банки разложить абрикосы без косточки и вишню. Если у вас замороженная ягода, перед закладкой ее можно не размораживать. Наполнять бутыли примерно на половину или треть объема.
2. В кастрюлю налить воду, всыпать сахар, размешивая деревянной ложкой, при умеренной мощности нагрева, довести до кипения. Через 2-3 минуты варки разлить по банкам с фруктово-ягодной смесью. Чтобы снизить риск растрескивания стекла от попадания на него горячего сиропа, в банку нужно поставить ложку с длинной ручкой.
3. Стерилизовать компот. В идеале необходимо использовать большую кастрюлю, чтобы налитая жидкость доходила примерно до плечиков банок. Если такой емкости нет, можно стерилизовать в кастрюле меньшего объема, чтобы вода доходила хотя бы до половины. Погрузить банки в теплую воду и постепенно довести до кипения. Стерилизовать компот 15 минут.
4. В это время можно прокипятить крышки. Закрутить, перевернуть, укутать. Когда температура консервации упадет до комнатной, переместить в погреб или кладовку.

Если вы из вишни не вынимали косточки, напиток следует употребить за первую зиму, потому что больше года хранить его не рекомендуется.

Простой рецепт компота из абрикосов

Компот из абрикосов приготовить очень просто. Такой напиток делается за короткое время, но намного полезней варенья и других сладких, зимних заготовок.

Простой рецепт компота из абрикосов

Приготовление:

1. Банки для компота заранее стерилизуют.
2. Абрикосы вымывают и закладывают в емкости примерно на треть. Чтобы вкус был более насыщенным, концентрированным, можно заполнить их плодами наполовину.
3. Сверху абрикосов в емкости насыпают сахарный песок, лимонную кислоту и наливают воду, доведенную до кипения. Воды льют по горловину.
4. Теперь необходимо накрыть емкости проваренными крышками и на четверть часа оставить.
5. Через указанное время, вода сливается в кастрюлю, доводится до кипения, проваривается 3 минуты и опять разливается по банкам с абрикосами.
6. Остается укупорить емкости, перевернуть их плечиками вниз, укрыть пледом и подождать пока остынут.

Важно!
Готовить компот из абрикосов можно с косточками. Но нужно учитывать, что такая консервация должна употребляться в первый же год после приготовления

Если компот планируется хранить больше года, стоит выбрать рецепт без косточек.

Компот из абрикосов на зиму в банках

Ингредиенты:

• Сахар 300-400 г на 3-х л банку
• Абрикосы без косточек
• Вода

Способ приготовления:

Абрикосы должны быть спелые, но не перезревшие.
Абрикосы хорошо помыть, разрезать по бороздке и удалить косточку.
Можно делать компот из половинок, а можно косточку удалять осторожно через разрез, сохраняя абрикосы целыми.
Подготовить банки – помыть, простерилизовать.
Компот можно делать в разной посуде:  в одно- двух- и трехлитровых банках – как вам нравится.
Итак, в подготовленные банки укладываем абрикосы без косточек
Заполняем банки абрикосами на ½ или 1/3.
Чем больше абрикосов, тем насыщеннее вкус компота.
Заливаем банки кипятком, оставляя немного места, чтобы потом доложить сахар.
Оставляем так минут на 20 для прогревания абрикосов.
Сливаем воду из банки в кастрюлю и добавляем 400 г сахара, кипятим сироп.
Одновременно должны быть подготовлены крышки – помыть, прокипятить.
Залить кипящий сироп в банку с абрикосами.
Закрутить крышку.
Банку перевернуть и укутать в одеяло на 12 часов.
Затем освободить от одеяла и оставить остывать в перевернутом виде до холодного состояния
Перевернуть банку, когда она полностью
Оставить на хранение до зимы.
Компот из абрикосов, заготовленный таким образом отлично хранится при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Рецепт абрикосового компота с кружочками апельсина и лимона без стерилизации – как фанта

Процесс приготовления:

1. Хорошо вымытые абрикосы почистить от косточек.
2. Тонко нарезать апельсин, сняв кожуру. Вынуть все зернышки.
3. Также тонкими кружочками, толщиной до 5 мм, порезать лимон. Зерна обязательно удалить – они придадут компоту ненужную горчинку.
4. Положить в чистую банку абрикосовые половинки и ломтики цитрусовых.
5. Налить крутой кипяток. Оставить пропариваться под крышкой на 30-40 минут.
6. Потом надеть на банку капроновую крышку с отверстиями, слить через нее воду в кастрюлю. Всыпать сахарный песок. Довести до кипения на умеренном огне, проварить в течение 3-х минут, до растворения сахара.
7. Теперь можно заливать сироп обратно и сразу же закрутить машинкой.

Остудить под одеялом дном кверху, а потом отнести к остальным запасам на зиму.

Абрикосовый компот

Ингредиенты:

• абрикосы – 0,5 кг;
• сахар – 400 г.

Способ приготовления:

1. Подготовим ингредиенты по нашему рецептукомпота из абрикосов. 
2. Абрикосы хорошо промываем под проточной холодной водой и просушиваем.
3. Для компота нам понадобятся только твердые плоды, без всяких дефектов и «вмятин», не подгнившие, но спелые.
4. В противном случае, компот может скиснуть, стать мутным.
5. Не спелые абрикосы тоже не следует брать — компот из таких плодов будет горьким.
6. Далее разделяем абрикосы на половинки и вынимаем косточки.
7. Нарезанные фрукты помещаем в литровую, предварительно простерилизованную в кипятке или духовке банку.
8. Как вариант, вы можете не разделять абрикосы напополам и не вынимать косточку, а закрыть их целыми, особенно, если плоды у вас небольшого размера.
9. На дно банки или прямо сверху абрикос насыпаем 200 грамм сахара, то есть половину требуемого количества.
10. Заливаем фрукты кипятком.
11. Даём постоять около 20 минут, накрыв крышкой, чтобы абрикосы немного пустили сок.
12. Если же плоды целые, увеличиваем время минут до 40.
13. Перед тем, как закрывать банку крышкой, ее обязательно необходимо обдать кипятком.
14. А еще лучше, если вы простерилизуете крышки вместе с банками.
15. Далее необходимо слить воду из банки в заранее подготовленную чистую кастрюлю.
16. Потом добавляем в воду оставшуюся часть сахара и ставим на огонь.
17. Доводим до кипения и даем покипеть 1-2 минуты, не больше.
18. Таким образом, мы приготовили сладкий сироп.
19. Чтобы придать нашему компоту оригинальный и необычный вкус, можно добавить в сироп гвоздику, а чтобы сделать его кисленьким, необходимо бросить щепотку лимонной кислоты или же нарезанные дольки лимона.
20. Когда компот из абрикосов прокипел, сразу же выливаем его, еще горячий, ливаем горячий в банку.
21. Воды должно быть по самое горлышко банки.
22. Если же ее не хватает, можно долить обычного кипятка или же холодной, но обязательно кипяченой воды.
23. После этого быстренько закатываем банку металлической крышкой.
24. Если в банке остался сахар, ничего страшного: необходимо ее немного потрясти до его растворения.
25. Закатанные банки ставим вверх дном, хорошенько укутываем теплым одеялом и не трогаем до тех пор, пока они полностью не остынут.
26. Компот на зиму из абрикосов готов.

Приятного аппетита!

Компот с абрикос на зиму с добавлением разных фруктов

Ингредиенты:

• абрикосы – 700 гр.,
• груши – 4 шт.,
• персики – 5 шт.,
• сахар — 250 гр.,
• вода.

Способ приготовления:

1. Емкости хорошенько промываем с пищевой содой и стерилизуем любым, известным способом. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из чернослива.
2. Абрикосы промываем, разламываем пополам, удаляем косточки и выкладываем в горячие банки.
3. Персики промываем, режем пополам, удаляем косточку, снимаем шкурку и кладем в банку к фруктам.
4. Груши промываем, нарезаем дольками, удаляем сердцевину и выкладываем в банку.
5. Фрукты заливаем крутым кипятком и даем воде в банке остыть.
6. Затем сливаем теплую воду в кастрюлю.
7. В отдельную посуду, засыпаем сахар и готовим сироп.
8. Заливаем банки с фруктами кипящим сиропом и немедленно закрываем крышками.
9. Банки переворачиваем и оставляем остывать.

Приятного аппетита!