Как правильно прорастить зерно пшеницы для браги

Выбор пшеницы для проращивания

Главной характеристикой при отборе пшеницы с целью получения первоклассного самогона является жизнестойкость злака. Зерна для проращивания лучше выбирать приготовленные для посева. Семя фуражного растения не получится прорастить, весь урожай после сбора подвержен тепловой обработке.

Маленький размер семян – показатель неполной зрелости и не даст хорошую всхожесть. Не стоит покупать пшеницу с посторонними примесями, это, скорее всего кормовые сорта.

Внешне зерно должно быть ровным и гладким. Низкосортный материал имеет морщинистую оболочку. Плотная однородная консистенция на разрезе говорит о качестве семян и полученного впоследствии отличного самогона, тогда как у кормовых категорий внутри встречаются пустоты и при промывке такие зерна всплывают.

Пшеница пригодна к использованию только после того, как закончатся все процессы созревания. Должно пройти не менее двух месяцев со времени собрания урожая. Но и покупать зерно с большим сроком хранения не следует.

Чтобы определить качество пшеницы для прорастания, семена покупайте небольшими порциями. Только после появления ростков, можно смело закупать требующийся объем.

Как принимать, употреблять пророщенную пшеницу для еды, как едят ростки: рецепты блюд, салат

Пророщенная пшеница

Употреблять или принимать пророщенную пшеницу для еды можно небольшими порциями — 50-100 гр на каждый день в качестве добавки к блюдам. Перед началом процесса приготовления блюд, нужно решить, в каком виде пророщенная пшеница попадет в организм. Оптимальный вариант употребления ростков в свежем виде, где сохранены полезные свойства, направленные на снижение веса и поддержания здорового состояния организма, что нельзя сказать о ростках, подвергшихся термической обработке. Как едят ростки пшеницы? Вот рецепты блюд:

1. Фрукты с ростками. Любые фрукты, к примеру, 1 яблоко — очистите от кожуры, натрите на терке. Добавьте 1 столовую ложку ростков пшеницы и 1 чайную ложку меда, перемешайте. Кушайте в качестве перекуса или десерта.
2. Изюм с пророщенной пшеницей. Смешайте ложку меда, горсть перемытого изюма и столовую ложку ростков. Употребляйте утром с кашей.
3. Салат с морковью. Почистите 2 штуки средних моркови, натрите на терке. Добавьте горсть изюма и 1 столовую ложку ростков. Перемешайте и употребляйте утром или во время перекуса.
4. Суп с ростками. Добавьте 2 столовых ложки в тарелку супа (не слишком горячего). После такого обеда, сытость будет в течение 4 часов.
5. Сделайте любой фруктовый салат. Например, помойте, почистите и порежьте 1 яблоко, апельсин и мандарин. Добавьте 1 столовую ложку ростков. Витаминный салат готов.
6. Сварите овсяную кашу, чуть остудите. Добавьте 1 столовую ложку ростков, перемешайте — питательный завтрак готов.

Самый простой способ использования ростков — это смешивание их с любыми фруктами, медом, изюмом, морковью. Получается полезный и очень вкусный салат. Не испортит суп или кашу пара ложек ростков, главное, чтобы было желание прорастить пшеницу и наслаждаться здоровым питанием. Читайте далее о других рецептах для употребления ростков пшеницы.

Как хранить продукт

Важной составляющей для потребления свежих и полезных проростков является организация их правильного хранения. Что касается зёрен, то хранить их нужно так: предварительно убрать все зёрна с внешними недостатками (плесень, трещины, тёмные пятна), затем их поместить в сухую посуду с крышкой, но накрывать плотно не рекомендуется

Готовые ростки хранятся около 5 дней при комнатной температуре. Для того, чтобы увеличить сроки, следует поставить контейнер с ростками в холодильник, где температура достигает +5…+7°С. Если некоторые из них поменяют цвет — их нужно отобрать. В морозильной камере нельзя сохранять такой продукт.

Но вот что касается сока, то срок его хранения в морозилке может составлять до полугода. Вкусовые и полезные качества напитка не поменяются, но выпить его нужно сразу после разморозки. Считают, что такой сок лучше воспринимает организм, чем свежевыжатый продукт.

Ростки пшеницы — полезная, витаминизированная пищевая добавка. Правильное и систематичное употребление такого продукта в пищу положительно скажется на вашем самочувствии и настроении.

Инструкция по проращиванию зерна

Пшеница наравне с зеленой гречкой и семенами подсолнечника считается самой легкой в плане проращивания. Она прорастает очень быстро – весь процесс от начала и до конца занимает примерно 1-2 суток.

Как проращивать пшеницу правильно?

1. Высыпьте зерна в емкость (желательно стеклянную или глиняную), залейте холодной водой.
2. Снимите всплывшие семена – они пустые и никакой пользы не несут.
3. Потрите пшеницу и слейте воду. Промойте ее 2–3 раза.
4. Наполните емкость со злаками чистой холодной водой в пропорции 2:1 (воды в два раза больше, чем зерен) и оставьте набухать в теплом затененном месте.
5. Через 8–12 часов промойте пшеницу.
6. Теперь набухшие злаки нужно завернуть в марлю, свернутую в 3–4 слоя и слегка увлажнить.
7. Каждые 4–5 часов необходимо промывать пшеницу, чтобы она не скисла.
8. Через 12 часов покажутся первые ростки. Рекомендуется употреблять их в пищу, когда они достигнут размера 0,2–1 см.

Способ для ленивых

Чтобы не возиться с посудой, можно вырастить пшеницу в пол-литровой банке:

1. Промойте зерно и высыпьте его в стеклянную баночку.
2. Добавьте кипяченой холодной воды, чтобы она едва покрывала пшеницу.
3. На горлышко наденьте свернутую марлю и закрепите резиночкой.
4. Через 8 часов промойте набухшее зерно.
5. Налейте немного воды в блюдечко и установите на него банку с пшеницей горлышком вниз (немного под углом).
6. Зернышки окажутся на марле и будут быстро прорастать. Периодически банку нужно будет наполнять водой, а затем сливать, чтобы избежать кислого привкуса.

Рекомендуем: Брусника и ваше здоровье: как влияет на организм осенняя ягода?

Не стремитесь вырастить стебли. Ростки длиной больше 1 см без почвы начинают чахнуть, а питательные запасы зерна быстро иссякнут. Такие зерна лучше посадить в землю, чтобы получить молодую зелень. Побеги пшеницы богаты хлорофиллом, который улучшает состав крови, нормализует пищеварение и обмен веществ.

Польза пророщенной пшеницы

Хорошо известно, что проростки пшеницы содержат массу полезных веществ. Они содержат в себе 35 витаминов и аминокислот, которые повышают иммунитет, улучшают общее состояние, очищают кровь, борются с инфекционными болезнями. В том числе оказывают действие против рака и профилактическое против множества болезней. В пшенице после прорастания увеличивается количество витамина Е — витамина молодости. Говорят, что проростки пшеницы нужно есть, чтобы исчезли седые волосы.

Доказано, что при регулярном потреблении, пшеница способна восстановить зрение, улучшить его остроту. Она так же положительно влияет на пищеварительную и нервную систему. Пшеница является сидератом для земли, который обогащает почву полезными веществами и избавляет от сорняков.

Как выбрать качественные пророщенные зерна

Сегодня можно без труда приобрести готовые к употреблению пшеничные зародыши. Такой товар продается в специализированных отделах супермаркетов. Самый главный показатель качества живой растительной продукции – дата изготовления. Годный к употреблению продукт должен быть поставлен в продажу в день его изготовления. Пророщенные зерна продаются в пластиковых контейнерах, а вся информация должна быть отображена на упаковке. Удобная упаковка позволяет оценить внешний вид и другие товарные качества продукта:

1. Длина проростков не должна превышать 2 мм, потому что в более длинных ростках образуются токсичные вещества.
2. Форма. Следует отдать предпочтение удлиненным зернам, потому что круглые семена в основном у зимних сортов пшеницы. Они плохо разжевываются и обладают довольно неприятным вкусом.
3. Запах качественных зерен не яркий, он не содержит посторонних примесей и гнили.

Ориентируясь на эти критерии, можно без проблем выбрать проростки хорошего качества. Но сторонники натурального питания все-таки советуют самостоятельно проращивать злак, что позволит свести к минимуму все возможные риски.

Как хранить пророщенную пшеницу

ActionTeaser.ru — тизерная реклама
хранить долго пророщенную пшеницу нельзя, и хранить её нужно только в холодильнике

Сколько хранить пророщенную пшеницу

Также хорошо полить саму пророщенную пшеницу или блюда из нее стоящие в холодильнике, лимонным соком или медом, тогда такая пшеница будет портиться немного медленнее. Но в любом случае не стоит хранить пшеницу или готовые блюда из нее  больше 1 суток, ну максимум двух, хотя это относится на самом деле к любой приготовленной пище.

Ну а на этом мы будем заканчивать, подобным способом вы можете проращивать не только пшеницу, но и любые другие семена или семечки. Также о том, зачем проращивать зерна пшеницы, их пользу и вред для организма читайте отдельно. Плюс скоро выйдут статьи о том, как проращивать другие виды зерен и семян кроме пшеничных, так как это очень актуальные вопросы для любого человека, интересующегося своим здоровьем, саморазвитием и конечно живым питанием, например сейчас можете прочесть о том, как и зачем проращивать гречку.

Ну а вам после такой статьи остается пожелать только терпения, и не сбиваться с намеченного пути, тогда идеальное здоровье вам просто гарантированно. А также можете глянуть на видео как мы недавно проращивали ее еще раз, и затем даже делали из нее самую полезную сыроедческую кутью. Ну и конечно не забывайте посещать и наш видео канал саморазвития и смотреть и другие не менее интересные и полезные видео. д.

Масло пророщенной пшеницы: рецепт в домашних условиях

Масло пророщенной пшеницы

Масло пророщенной пшеницы можно купить в аптеке, а можно сделать и дома. Итак, если у вас есть ростки зерен длиной не более 2 мм, тогда вот рецепт приготовления масла в домашних условиях:

• Купите масло подсолнечное или оливковое холодного отжима, чтобы срок изготовления был не позже, чем 1-4 месяца до этого времени.
• Промойте зерна пшеницы с ростками аккуратно, чтобы не повредить.
• Измельчите в блендере несколько раз, чтобы масса стала гладкой и ровной.
• Смешайте эту массу с маслом в пропорции 1:1.
• Оставьте, пусть настаивается в течение суток.

Затем процедите через марлю от жмыха, и применяйте по назначению.

Советы

• Считается, что ростки пшеницы очищают организм от токсинов.
• Если лоток с ростками пшеницы покрывается плесенью, улучшите циркуляцию воздуха в помещении с помощью вентилятора. Собирайте урожай, срезая траву над уровнем плесени; она не испорчена.

Информация о статье

Категории: Двери и окна

На других языках:

English: Grow Wheatgrass at Home, Deutsch: Weizengras selber anpflanzen, Italiano: Coltivare Erba di Grano a Casa, Português: Cultivar Grama de Trigo em Casa, Español: cultivar pasto de trigo en casa, Français: cultiver de l’herbe de blé à la maison, Bahasa Indonesia: Menanam Rumput Gandum di Rumah, العربية: زراعة عشبة القمح في المنزل, 日本語: ウィートグラスを家庭で栽培する, Nederlands: Tarwegras kweken, 中文: 在家种小麦草, ไทย: ปลูกข้าวสาลีเองที่บ้าน, Tiếng Việt: Trồng cỏ lúa mì tại nhà

• Править
• Написать благодарственное письмо авторам

Эту страницу просматривали 146 361 раз.

Была ли эта статья полезной?

Существует так много причин почему сок из ростков пшеницы называют нектаром Богов…

Возможно, Вам уже не раз приходилось слышать о пользе пророщенной пшеницы, не так ли?

Но как правильно вырастить ростки пшеницы в домашних условиях?

Это совсем просто.

Сегодня я предлагаю вам познакомиться с нашим онлайн гидом — как прорастить пшеницу дома… Этот пост вам расскажет все «от и до»…

Честно говоря, уже не раз приходилось проращивать ростки. Однако, все время у нас не всегда получалось это сделать правильно, особенно первое время. Они у нас начинали покрываться плесенью и все пропадало.

Поэтому предлагаю вам вместе со мной попробовать правильно прорастить пшеницу для употребления в пищу.

Если вы новичок в здоровом питании и не совсем знакомы с пользой ростков пшеницы и их сока для здоровья, обязательно уделите внимание нашей статье — 50 причин пить сок из ростков пшеницы каждый день …

Коротко можно сказать одно… Эти мега полезные ростки пшеницы способны предотвратить даже раковые заболевания толстой кишки и желудка.

Вообще история проращивания и употребления в пищу пшеницы началась давно, после одного из самых простых опытов. Началось все в 1930-х годах в результате опытов агрохимика Чарльза Шнабеля, который кормил проростками пшеницы больных кур.

После употребления травы пшеницы птицы поправились. Более того, Шнабель отмечал, что они стали нести больше яиц, чем их изначально здоровые «соседки». Под впечатлением от эксперимента Чарльз Шнабель ввел ростки пшеницы в рацион собственной семьи.

При повторном эксперименте на следующий год результат был воспроизведен, Шнабель отмечал удвоенную яйценоскость у кур, потреблявших в качестве дополнения к пище ростки пшеницы.

После многих исследований пророщенной пшенице приписывают самые разные свойства, включая защиту от рака и старения, так и лечение от туберкулеза.

Как прорастить пшеницу в домашних условиях для еды?

Проращивать зерна, как вы уже поняли, лучше и безопасней самостоятельно.

Максимальная длина свежих побегов не должна превышать 0,5-1 см — чем они длиннее, тем меньше в них полезных веществ.

Тем более чахлой и хрупкой становится зелень, которой не хватает почвы, а питательные запасы самого семени истощаются.

Что вам понадобится:

1. Качественное сырье, которое можно приобрести в магазинах здорового питания — пшеница для проращивания, как правило, содержит соответствующую маркировку; или фермерские зерна в случае, если вы полностью уверены в поставщике
2. Стеклянная миска (металлическая и пластиковая посуда для наших целей не подходят)
3. Дуршлаг
4. Марля
5. Вода

Пророщенная пшеница очень полезна

И, разумеется, условия: температура в помещении от 22 до 24 градусов, темное место с непрямыми лучами солнца плюс влажность.

Чтобы она была достаточной, семена необходимо промывать водой утром и вечером по три раза.

Так спраутс, как еще называются зерна, не заплесневеют и получат достаточно питания и жидкости.

Для ростков пшеницу замачивают на двое суток, для побегов — на восемь.

При этом перед замачиванием важно тщательно отобрать сырье: выбросить всплывшие в воде зернышки, переломанные, поврежденные, заплесневелые и неразвитые. Такая пшеница не только не прорастет, но и может оказаться вредной для здоровья. Оставляем красивые ровные ядра желтоватого цвета

Оставляем красивые ровные ядра желтоватого цвета

Такая пшеница не только не прорастет, но и может оказаться вредной для здоровья. Оставляем красивые ровные ядра желтоватого цвета.

Прорастить их самостоятельно, соблюдая все правила, проще простого

Как употреблять проростки пшеницы

Ценность проростков пшеницы в том, что полезные вещества в них в самом начале прорастания переходят в легкоусвояемую форму. При значительном прорастании большинство полезных веществ уходят в ростки, и тогда само зерно не представляет особой ценности для организма. Поэтому употреблять желательно пшеницу с ростками не более 2-3 мм. А если вы прорастите ростки до 12-15 см, тогда из зелёных ростков можно выжимать очень полезный сок ростков пшеницы.

Для поддержания здоровья и обеспечения организма питательными веществами достаточно употреблять 2-3 столовых ложки (до 50 г) проростков в сутки.

Перед употреблением пророщенной пшеницы обязательно ещё раз промойте её водой.

Пророщенную пшеницу лучше всего кушать в обед. Зёрна необходимо тщательно разжёвывать. Пшеницу можно жевать как самостоятельно, так и вместе с другими проростками, например, с машем, нутом, чечевицей. Как известно, в сочетании зерновые и бобовые лучше усваиваются. Проростки пшеницы, конечно, довольно жёсткие, но длительное пережевывание полезно для лучшего их усвоения, а также для зубов и дёсен.

Проростки маша и пшеницы

Добавляйте пророщенную пшеницу в готовые каши, смешивайте с мёдом, орехами и сухофруктами. Проростки значительно повышают питательность салатов.

Самый простой способ употребления проростков пшеницы — перемолоть их в блендере вместе с фруктами или овощами. Например, взбить в блендере проростки пшеницы, апельсины, мёд и сладкие специи (корица, мускатный орех). Хорошо проростки пшеницы добавлять в зелёные коктейли.

Не рекомендуется употреблять проростки пшеницы одновременно с молочными продуктами, так как это приводит к повышенному газообразованию в кишечнике и может стать причиной диареи.

Чтобы не терялись полезные свойства ростков пшеницы, не стоит подвергать их термической обработке.

Рецепты из пророщенной пшеницы. Как ее правильно употреблять?

Пророщенную пшеницу можно вводить в рацион разными способами: делать из нее салат, готовить коктейль, делать молочко, варить кашу. Любое из блюд имеет не только свою специфику приготовления, но и особенную ценность.

Максимальная польза будет в употреблении в свежем виде, без термической обработки.

Салат с пророщенной пшеницей

Из пророщенной пшеницы можно делать сладкий салат. Он отлично подойдет в качестве здорового, полезного и питательного завтрака.

Для этого горсть проросших зерен следует промыть под проточной водой и измельчить в мясорубке или блендере. К ним добавляется 1 банан, половина авокадо, 1 киви и половина зеленого яблока. По желанию можно добавить 150 грамм брынзы, порезав ее кубиками. Заправляется салат медом и соком половины лимона. Такая смесь придаст ему своеобразный, пикантный привкус.

Пикантный корейский салат с пшеничными ростками

Для него потребуется:

• пшеницы — 350 грамм
• 2 средних зубка чеснока,
• топленое масло — 120 грамм
• ложка уксуса, столько же соевого соуса
• специи: чили, черный и красный перец, кориандр, сахар и соль.

Как приготовить:

Проросшие зерна промываются под проточной водой, затем варятся 5 минут, после чего отцеживаются и помещаются в салатницу. На них надо высыпать приправы. Отдельно нужно разогреть масло, всыпав туда щепотку кориандра. Им, а также уксусом и соевым соусом поливаются зерна пшеницы, после чего все перемешивается.

Каша из пророщенной пшеницы

Каша из проросших пшеничных зерен готовится, как второе блюдо или используется в качестве основы для десерта.

Как приготовить:

Варится она достаточно просто: 1 стакан проросших пшеничных зерен промывают в чистой воде и ставят вариться. Соотношение пшеницы и воды должно быть 1:2. Отварить следует до готовности, желательно на небольшом огне, после чего каша процеживается.

Если добавить к ней масло и соль, получится прекрасный гарнир или, даже полноценное второе блюдо. Также можно перемешать сваренные пшеничные ростки с измельченными, предварительно запаренными сухофруктами и залить все молоком, добавив немного меда. Таким образом, получится нежный, питательный десерт.

Молочко из пророщенной пшеницы

Для приготовления пшеничного молока нужно взять 1 стакан пророщенных зерен, и предварительно охлажденных в холодном месте. Далее зерна измельчаются в блендере до кашеобразного состояния. По желанию можно добавить туда сухофрукты или изюм. Чем выше будет скорость измельчения, тем лучше.

Далее к полученной каше нужно добавить 1 литр кипяченной воды, все перемешать и снова отправить в холодное место на 5-10 минут. Далее жидкость отцеживается и употребляется в пищу. Молоко можно хранить в холодильнике, хотя лучше перед использованием готовить свежий напиток.

Такое «молоко» бесценно для тех, чей организм не переносит лактозу

Коктейль из проросшей пшеницы

Приготовление коктейля в чем-то схоже с приготовлением пшеничного молока. Отличие заключается в использовании разных добавок и подсластителей. На 100 грамм проросших зерен понадобится пол литра прокипяченной воды. Хорошо бы прибавить к этому 50 грамм изюма. Его нужно предварительно размочить в воде, оставив на ночь.

Изюм спешивается с проросшей пшеницей и пропускается через мясорубку. К ним добавляется вода, можно также положить 1 столовую ложку меда, чтобы сделать напиток сладким. Все ингредиенты взбиваются в блендере, после чего коктейль можно употреблять в пищу. Хранится он в холодильнике, хотя желательно каждый день готовить себе свежую порцию «заряда витаминов».

Печенье с пшеничными ростками

Для приготовления печенья можно смешивать проросшие зерна с мукой или овсяными хлопьями, добавляя яйца, разрыхлитель и прочие продукты на свое усмотрение. По сути, пшеничные ростки можно добавить в любой рецепт выпечки.

Одним из самых простых считается рецепт печенья из пшеничных ростков. Благодаря щадящей термообработке, он позволяет проросшим зернам сохранять максимум пользы.

Что потребуется:

• проросшие зерна — 1,5-2 стакана;
• кураги и чернослива по 50 грамм;
• горсть изюма;
• мак — 2 ст. ложки.

Как приготовить:

Все ингредиенты измельчаются (в блендере или мясорубке), затем из них влажными руками формируются «лепешечки», которые желательно обвалять в кунжуте. Печенье готовится в разогретой духовке по 5-7 минут с каждой стороны.

Энергетика и пищевая ценность пророщенной пшеницы

Пророщенная пшеница для людей представляет собой уникальный натуральный продукт с колоссальной природной силой и неимоверной энергетикой. В его цельном зерне мобильно «законсервированы» все полезные вещества, которые в нужный момент способны отдать все свои силы для молодых ростков.

При наличии благоприятных условий зарождения новой жизни, белки, находящиеся внутри зерна, в момент прорастания начинают распадаться на аминокислоты и нуклеотиды, жиры – переходят в полезные жирные кислоты, а крахмал трансформируется в мальтозу.

Поэтому присутствуя в нашем рационе, такой натуральный продукт позволяет нашему организму:

• Резонансно настроиться на индивидуальную среду химического и энергетического плана.
• Обеспечить беспрепятственную доставку полезных питательных веществ через клеточную мембрану.
• Получить уже готовый для усвоения натуральный витаминно-минеральный комплекс, на несколько порядков полезнее аптечных синтетических аналогов.
• Вывести с помощью неусвоенной зерновой клетчатки, разбухшей под воздействием кислотной среды желудка, токсины, шлаки, радионуклиды.

Максимальная концентрация биологически активных веществ в проросшей пшенице присутствует тогда, когда длина ее ростков составляет 1-3 мм. Именно в этой фазе она имеет уникальный сбалансированный состав из:

1. Антиоксидантов;
2. Растворимых и нерастворимых пищевых волокон;
3. Витаминов из группы Е, С, В, РР;
4. Заменимых и незаменимых аминокислот;
5. Фолиевой кислоты;
6. Биотина;
7. Целлюлозы;
8. Живых ферментов;
9. Микроэлементов:

• калия;
• кальция;
• кремния;
• натрия
• ванадия;
• железа;
• меди;
• цинка;
• селена;
• фосфора.

Калорийность 100 граммов такого продукта может варьироваться от 300 до 500 ккал.

Что делать дальше с пророщенной пшеницей

Опытные самогонщики сразу используют пророщенное зерно. Для этого они добавляют в него сахар (125 г на 250 г зерна), перемешивают, накрывают марлей и ставят в слабо освещенное место на 7-8 суток. Закваска перемешивается дважды в день.

Затем приготовленный раствор применяется для самогоноварения. Эта технология стимулирует дикие дрожжевые грибки, присутствующие в пшенице, поэтому потребность в магазинных дрожжах отпадает.

Перегонка браги и приготовления алкогольного продукта выполняется по такой схеме:

1. В сосуд из стекла заливается вода (7,5 л), в которую высыпается 0,75 кг обыкновенного зерна, 0,875 кг сахарного песка и приготовленный заброд.
2. После этого на емкость устанавливается гидрозатвор. Сосуд убирается в темное место на 1,5-2 недели. После того как брага перестанет пузыриться и приобретет горьковатый привкус, можно переходить к следующей стадии.
3. Бражка сливается через марлю или сито. Нежелательно для ее осветления пользоваться бентонитом, если на остатках пшеницы еще будет гнаться самогон.
4. Выполняется первая перегонка.
5. Заранее напиток разбавляется чистой водой до 15-20% крепости.

После процедуры на дне сосуда останется пшеница. В нее можно добавить сахарный песок и снова настоять бражку, после чего выгнать еще самогон. Эксперты отмечают, что ставить бражку на 1 порции пшеницы желательно не больше 3 раз, после чего качество сырья существенно снижается.