Актинидия или киви

Ограничения и противопоказания

При всей безусловной пользе экзотического фрукта иногда от его употребления нужно отказаться. У актинидии есть некоторые противопоказания, к которым относятся:

• гипотония;
• склонность к тромбозу и варикозной болезни;
• склонность к диарее;
• гастрит, язва, панкреатит и другие недуги пищеварительной системы в состоянии обострения;
• индивидуальная аллергия.

Полезные свойства и противопоказания дальневосточной актинидии неоднозначны для людей с чувствительными зубами. В составе ягод содержится много органических кислот, оказывающих раздражающее действие на эмаль.

Фрукт лучше не употреблять при обострениях болезней ЖКТ, но в период ремиссии он не запрещен

Сбор и хранение урожая

Первые плоды актинидия приносит через 3–4 года после высадки в открытый грунт. У большинства сортов плодоношение начинается в августе и продолжается минимум 1,5 месяца. Неспелые ягоды в процессе хранения могут дозревать, становясь слаще.

Ягоды актинидии вызревают постепенно, урожай собирают в течение 4–6 недель

Свежие плоды актинидии хранят в прохладном (10–12ºС) помещении с хорошей вентиляцией и влажностью на уровне 60–75%. Позаботьтесь о том, чтобы рядом не было любых сильно пахнущих продуктов и веществ. Ягоды легко впитывают посторонние запахи.

В процессе термообработки польза актинидии не теряется. Поэтому из неё вполне можно сварить варенье, компот, сделать иные домашние заготовки. Дольше всего хранятся замороженные, сушёные и вяленые ягоды.

Термообработка никак не уменьшает пользу плодов актинидии

Польза актинидии

Плоды растения полезны за счет содержания в них многих витаминов и минералов. Благодаря аскорбиновой кислоте ягодами можно укрепить иммунитет, что помогает организму бороться с вирусными и инфекционными заболеваниями. За счет калия ягоды положительно влияют на ССС, а именно уменьшается риск сердечных заболеваний.Ягоды рекомендуют употреблять при авитаминозе, гипертонии или недостатке йода.

Благодаря клетчатке плоды актинидии хорошо влияют на работу кишечника. Если регулярно употреблять ягоды, можно перебороть запоры или предупредить их. Каротин, содержащийся в плодах актинидии, улучшает зрение. Также ягоды полезны людям, страдающим недостатком витаминов и проблемами с обменным процессом.

Также в ягодах есть ферменты, которые стимулируют пищеварительные процессы, избавят вас от отрыжки, снимут тяжесть желудка, излечат изжогу и несварение.Учитывая эту пользу ягод, можно рекомендовать их для того, чтоб оказать слабительное действие и улучшить переваривание тяжелой еды.

Размножение актинидии

Семена используются для разведения Коломикты. Однако более востребованы вегетативные методы:

• черенкование;
• корневая поросль;
• делением куста;
• отводки.

Пользуются прививкой.
Самый простой прием, чтобы размножить растение, – горизонтальные отводки. Подходит для манипуляции конец весны. Из отростков выбирают сильный экземпляр, укладывают в подготовленную борозду, фиксируют, поливают и присыпают почвогрунтом.
Периодически увлажняют посадочный материал, присыпают землей, в конце летнего сезона образуется корневая мочка в узлах побегов. На следующий год высаживают молодые отростки весной.

Посадка актинидии в Сибири

Актинидию покупают саженцами на рынках, в садоводческих центрах или садово-огородных магазинах. При покупке необходимо уточнить у продавца пол растения, чтобы не приобрести вместо плодоносящей лианы растение-опылитель

Важно также обратить внимание на корни. Саженец с подсохшими или повреждёнными корнями вряд ли приживётся. Проще высаживать растения, посаженные в контейнеры

Проще высаживать растения, посаженные в контейнеры

Проще высаживать растения, посаженные в контейнеры.

В Юго-Восточной Азии лиана растёт в лесах. Но это не означает, что и на приусадебном участке её нужно посадить среди зарослей деревьев. Актинидия не любит отсутствия света, но и избыток солнечных лучей может быть для неё губителен. Место посадки должно быть защищено от сквозняков.

Растение предпочитает плодородные почвы со слоем гумуса. На обеднённых витаминами участках актинидия расти сможет, но такой грунт снизит урожайность лианы.

Для посадки лианы необходимо вырыть посадочную яму глубиной 50–60 см. Первоначально всыпается смесь из перегноя и дёрна (или чернозёма). Можно добавить к перегною 1 ст. л. суперфосфата. При внесении фосфатного удобрения, его обязательно нужно перемешать с почвой, чтобы не обжечь корни. Затем в яму опускается растение. Присыпается плодородной землёй. После посадки актинидию необходимо обильно полить. Земля вокруг актинидии должна быть влажной, но не сырой, так как лиана не любит переизбытка влаги. После чего почва вокруг растения мульчируется торфом, соломой, щепками или опилками. Удобрения вносятся в грунт осенью и весной.

Способы размножения

Выращивать актинидию легко, растение просто размножается, поэтому недостатка в посадочном материале не будет. Сортовые признаки лианы полностью сохраняются, за исключением семенного размножения.

Черенкование

Размножать кустарник зелеными и древесными черенками можно весной и летом.

Изготовление черенков:

1. В начале июня с молодых побегов лианы нарезают черенки длиной 10-15 см. Нижний срез делают косым, а верхний оставляют прямым.
2. Высаживают черенки под наклоном, оставляя меду ними 5-7 см. Если растений много, между рядами делают расстояние 10 см. Заглубляют черенки так, чтобы средняя почка была на уровне грунта.
3. Побеги накрывают для образования парникового эффекта.
4. На постоянное место посадку укоренившихся черенков осуществляют следующей весной.

Фото. Укоренение полуодревесневших черенков и готовые саженцы актинидии

Одревесневшие черенки заготавливают осенью после обрезки. Их хранят в погребе до весны при температуре +5…+7°С и влажности до 90%. После таяния снега, черенки высаживают в парник. Ухаживают за ними, как обычно.

Размножение корневыми отпрысками

Далеко не все сорта актинидии размножаются прикорневой порослью. Существуют лианы, которые не нужно прореживать. Однако сорта коломикта и полигама дают много корневых отпрысков, которые можно отсадить.

Ранней весной молодую поросль откапывают и переносят на постоянное место. Выбирают растения с хорошо развитой корневой системой.

Как размножать актинидию отводками

Наиболее эффективный и простой способ размножения – горизонтальными отводками. Весной вокруг растения выкапывают канавки, куда укладывают молодые полуодревесневшие побеги, и засыпают землей. На протяжении всего сезона за отводами хорошо ухаживают. На постоянное место переносят следующей осенью, когда сформируется хорошая корневая система. Отводку откапывают и делят на саженцы.

Перед посадкой на выбранное место необходимо обеспечить молодым растениям хороший дренаж и полив.

Деление куста при пересадке

Пересаживают лиану редко, но если растение неправильно посажено или пострадало зимой, его можно поделить. К делению куста приступают после сбора урожая, когда опадут листья.

Куст аккуратно обкапывают, лопатой отделяют от него необходимое количество деленок. Каждая должна иметь хорошо развитые корни и несколько побегов. Деленку сразу помещают на постоянное место, предварительно укоротив ветки.

После посадки в открытый грунт актинидию обязательно укрывают на зиму. Дальнейший уход ничем не отличается от обычного.

Актинидия из семян

Существует способ размножения актинидии из семян. Семена извлекают из мягких, полностью зрелых плодов, которые можно измельчить блендером и протереть через сито. Большое количество семян можно извлечь из мякоти с использованием специального фермента – пектиназы. Для любительской посадки несложно достать самостоятельно несколько семян из плода.

Высушенные семена хранят в холодильнике, 1 год сохраняется всхожесть.

Перед посевом нужно провести стратификацию (в течение 1 месяца при 40 ° C). Стратификацией может быть вымачивание семян в растворе гиббереллиновой кислоты (2,5-5,0 г/л в течение 24 часов). Для семян актинидии Аргута требуется более длительный период – 3 месяца холодной стратификации.

Посев проводят в хорошо дренированной почве. Сеянцы актинидии характеризуются длительным периодом юности, их пол может быть определен только во время цветения, что обычно происходит на шестом году после посадки растений.

Фото. Всходы актинидии, посеянной из семян

Фото. Сеянцы через 2 месяца после прорастания

Растения, полученные от посева семян имеют поздний срок вступления в период плодоношения – 6-10-й год. Поэтому чаще для посадки используют другие методы размножения или покупают готовые саженцы. Растения, размноженные вегетативным путем (отводками, черенками, корневыми отпрысками) начинают плодоносить уже на 3-4 год после посадки.

Прививка окулировкой

Чтобы на одном растении получить и женские и мужские цветки, делают прививку. Прививка на подвое производится окулировкой летом, дает очень хорошие результаты или копулировкой черенком.

Кулинарные заготовки из актинидии

Варенье. Из плодов актинидии можно приготовить вкусное и полезное варенье. Готовят варенье из актинидии путем перетирания с сахаром (по аналогии со смородиной); пропорция 1:1. В прохладном месте (при температуре не выше 15 °C) варенье из актинидии сохраняет свои полезные свойства в течение 9-ти месяцев.Желе. Приготовление желе практически не отличается от получения варенья, с той лишь разницей, что перетертые плоды необходимо некоторое время варить в эмалированной посуде до начала загустевания. Готовую массу разливают в стеклянные банки и укупоривают пластмассовыми крышками.

Соус. В состав плодов актинидии входят ферменты, улучшающие усвоение трудной для переваривания пищи. Например, к мясу отлично подойдет острый соус «Огонек», в состав которого входят плоды актинидии полигамной, томаты, чеснок, а также перец, соль и сахар. Соотношение томатов и ягод актинидии равное, например, по 200 г; остальные ингредиенты добавляются по вкусу. Готовится соус путем измельчения в блендере.

Заготовка и хранение

Плоды актинидии употребляют в сезон созревания в свежем виде. Достигнув полной зрелости, они опадают. Поэтому, лучше собирать урожай, пока ягоды висят на ветках. Даже, если не все они одинаковой спелости. Через пару дней незрелые дойдут сами, их достаточно разложить в один слой.

Свежие плоды хорошо сохраняются в холодильнике, в отведенном контейнере для овощей и фруктов. Остальную же часть урожая придется переработать. Во-первых, чтобы в зимнее время, не богатое на витамины, иметь «домашнюю аптеку»; во-вторых, заготовками их банок радовать семейство, балуя пирогами и киселями, вареньем или самодельным вином.

Вяленая

На один килограмм ягод — 300 граммов сахарного песка. Созревшие, но не перезревшие плоды помыть и обсушить. Затем пересыпать сахаром и оставить на сутки. На следующий день сварить сироп (к сахару прибавить чашку воды), влить его в ягоды и проварить на медленном огне (не более 5 минут). Ягоды вынуть шумовкой и разложить на противень, поместить в духовой шкаф. Сначала температуру установить на 80-90 градусов (четверть часа), затем температуру уменьшить до 70 градусов (на полчаса) и завершить приготовление при 30 градусах, но выдержать ягоды в духовке в течение 3-х часов.

Готовый продукт разложить по картонным коробкам, застеленным пергаментом. После приготовления вяленой актинидии остался сироп – ценный продукт. Его следует прокипятить и поместить в стеклянную посуду.

Сушеная

Отобрать некрупные плоды, вымыть и обсушить. После этого поместить их в содовый раствор (большая ложка соды на литр воды). Затем разложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 70 градусов по С. Через несколько часов ягоды готовы. Их складывают в тканевые мешки и хранят в прохладе.

Ценность и состав актинидии

Актинидия — многолетнее растение из семейства Лиановых, с небольшими зелеными или бурыми плодами осеннего созревания. В России чаще всего можно встретить актинидию дальневосточную или коломикта, эти сорта преимущественно разводят на продажу и на дачных участках.

Экзотические плоды обладают приятным вкусом, но ценятся не только поэтому. В их состав входит много полезных веществ, среди которых:

• витамины основных групп;
• клетчатку и крахмал;
• пектины и фруктозу;
• каротин и натуральные красители;
• жирные масла.

Актинидия немного похожа на киви внешне и по вкусу, но обладает и значительными отличиями

Актинидия является ценным источником аскорбиновой кислоты, этого вещества в плодах намного больше, чем в лимонах и других распространенных цитрусовых.

Состав актинидии представлен в основном углеводами — около 8 г. Совсем немного в плодах содержится белков — не более 0,8 г, и еще меньше присутствует жиров — только 0,4 г.

Калорийность и содержание витаминов в актинидии

Калорийность фрукта совсем невелика — не более 48 ккал на 100 г. А вот витаминов в составе актинидии очень много:

• витамин С — из 100 г продукта можно получить 1111% дневной нормы аскорбиновой кислоты;
• витамины В1 и В2 — их в плодах присутствует по 1,3 и 2,2% от дневной нормы соответственно;
• витамин А — его содержание составляет 1,7%;
• витамин Е — в плодах актинидии присутствует 2% суточной нормы токоферола;
• витамин РР — около 2,5%.

Плоды редкого фрукта ценятся за высокое содержание марганца и цинка — свыше 1000% и 100% от дневной нормы соответственно. В составе присутствуют также калий и кальций, магний и фосфор.

Особенности актинидии

Актинидия представляет собой листопадную лиану, являющуюся многолетником. Листовые пластины цельные, в некоторых случаях они кожистые, но иногда встречаются и тоненькие. Актинидия обладает высокой декоративностью благодаря пестро окрашенной листве, так как в средних широтах такие растения можно увидеть достаточно редко. Побеги и стебли такой лианы нуждаются в опоре. В рубцах листовых пластин находятся почки. Цветки в основном одиночные, но могут составлять и небольшие группы из трех штук, они собраны в листовых пазухах. Довольно часто у актинидии встречаются белые венчики, однако у некоторых видов их окрас желтый с золотистым оттенком либо оранжевый. Цветки у большей части видов лишены аромата, однако у отдельных видов они обладают приятным запахом, к примеру, актинидия полигамная.

В чем отличия женской актинидии от мужской

Такое двудомное растение имеет и мужские и женские экземпляры. Какой именно пол у выращенной вами актинидии можно узнать, когда она зацветет первый раз, определяют это по строению ее цветочков. Но в чем отличия мужского экземпляра от женского? У цветка мужского растения имеется большое количество тычинок, но при этом пестик отсутствует. У цветков женского растения в центральной части находится пестик, который окружают тычинки, имеющие стерильную пыльцу не способную к опылению. На женские экземпляры пыльца попадает с мужских с помощью пчел, шмелей и ветра. Именно на побегах текущего года появляются бутончики, а располагаются они в листовых пазухах. Цветет растение около полутора недель, потом у женских экземпляров появляются завязи, со временем формирующиеся в бледно-оранжевые либо зеленовато-желтые плоды. Так как такая лиана двудомная, то для получения плодов, необходимо чтобы в саду выращивалось не меньше двух экземпляров, так, у них будет возможность переопыляться. Плоды такой лианы достаточно ценный диетический и пищевой продукт, в их состав входит большое количество аскорбиновой кислоты, сахаров и иных биологически активных веществ. Такие плоды едят свежими, а также используют для приготовления напитков, варенья, вин, а еще их засушивают. Сушеные плоды такого растения схожи с очень большим изюмом. За последние несколько десятков лет популярность актинидии среди садоводов заметно выросла и поэтому вполне возможно, что через некоторое время она будет такой же распространенной культурой, как клубника, смородина либо малина.

Как правильно садить актинидию. Уход за актинидией

Watch this video on YouTube

История гирудотерапии

История гирудотерапии насчитывает более двух тысячелетий. С помощью пиявок лечились в Древней Греции, Индии, Египте, Китае. Есть легенда, что именно благодаря пиявкам удалось забеременеть от Юлия Цезаря царице Клеопатре. После этого даже на стенах гробниц фараонов Египта стали появляться изображения пиявок.

В Средние века обнаружилось, что гирудотерапия помогает при ожирении

А тогда проблема большого лишнего веса во многих странах была чуть ли не самой важной. При раскопках в материалах старинных библиотек были найдены рукописи, в которых врачи зафиксировали потрясающие результаты: люди худели до 10 кг без труда, а их самочувствие только улучшалось

С помощью пиявок лечили проблемы сердца, головокружения, одышку, бесплодие. Гирудотерапия была так популярна, что пиявок даже вписывали в свои полотна мастера эпохи Возрождения, например Боттичелли.

Расцвет гирудотерапии пришелся на конец 18 – начало 19 века. Ее применяли для лечения почти всего. В этот период пиявок начали разводить в промышленных масштабах и экспортировать между странами. Даже Пирогов считал гирудотерапию сильнейшим методом лечения. Пиявки продавались во всех аптеках.

Однако все это время доктора считали основной «силой» пиявок – эффект кровопускания. И только в 90-е годы 20 века ученые доказали, что не только он отвечает за исцеление. Основной лечебный фактор – слюна пиявки, которая содержит более 15 биоактивных веществ с уникальными свойствами. Самое интересное, что до сих пор ученые так и не смогли синтезировать аналогичное вещество, хотя на исследования и работу по его созданию выделяются сотни миллионов долларов в Англии, Израиле и США. Не помогают даже технологии генной инженерии. Пиявка официально признана лекарством и занесена в российский реестр лекарственных средств. Во всех странах мира гирудотерапию применяют для лечения и профилактики многих заболеваний, а главное достоинство этой методики – в общем оздоровлении без осложнений.

Особенности актинидии

Лиана актинидия – листопадное растение. Листья цельные, бывают кожистыми либо тоненькими. Пестро окрашенная листва придает декоративность культуре. Стеблям лианы требуются опоры.
Цветочки у актинидии желтые с золотым отливом либо оранжевые, зачастую не пахнут.

Цветение Коломикты начинается с 5-летнего возраста, со средины июня. Длительность – 3 недели. Многочисленные семена – до 90 шт. в плоде – мелкие, коричневые или желтые с сетчатой ячеистой поверхностью. Для актинидии характерно неравномерное вызревание и легкое осыпание ягод.

Вегетационный период актинидии длится 5 месяцев. Быстрый рост наблюдают первые 3 года. Садоводы предпочитают  вегетативный метод размножения актинидии. При грамотном уходе культура проживет полвека.

Как отличить женские цветки актинидии от мужских

У двудомной культуры Коломикта мужские и женские особи. По строению цветков устанавливают пол актинидии. Отличительная особенность мужского экземпляра – большое  число тычинок при отсутствии пестика. Для цветков женской культуры характерно наличие в центре большого пестика, окруженного тычинками со стерильной пыльцой, которая не способна к опылению. Пыльца переносится на женские культуры ветром, шмелями, пчелами. Цветочные бутоны Коломикты формируются в пазухах листа на стеблях текущего года.

После цветения в женских особях образуются завязи, которые постепенно превращаются в светло-оранжевые или желтовато-зеленые плоды. Для получения урожая из-за двудомности Коломикты потребуется высадка в саду 2 растений минимум. Для переопыления актинидии желательно сажать на 6 женских растений 2 мужских, предпочтительнее различных сортов.

Полезные свойства актинидии

В составе ягод Актинидии много витаминов и полезных элементов:

• 1000 мг витамина С в 100 г продукта;
• макроэлементы: магний, кальций, лютеин, калий, фосфор;
• микроэлементы: железо, медь, марганец.

Энергетическая ценность плодов – 47 ккал.

Систематическое включение актинидии в рацион помогает:

• нормализовать в крови мочевую кислоту вместе с сахаром;
• стабилизировать артериальное давление;
• восстановить метаболизм;
• укрепить сосуды, сердце;
• бороться с образованием опухолей.

Ягоды богаты витаминами: рибофлавином, тиамином, альфа токоферолом, никотиновой кислотой. В семенах актинидии Коломикта можно найти жирные масла. Лиана принесет пользу, если человек страдает:

• анемией и цингой;
• дисфункциями пищеварения и колитом;
• легочными дисфункциями, включая туберкулез;
• ревматизмом и авитаминозом;
• гонореей и кариесом.

Целебные свойства отмечают не только у плодов. У содержащихся в коре сердечных гликозидов, танинов откашливающий, седативный, кровеостанавливающий и укрепляющий эффект.

Если замучила отрыжка или изжога, выручит актинидия. Растение помогает быстрее усваиваться мясу, у него смягчающее действие. В терапии радикулита, суставных болей, подагры пользуются настойкой из листвы и отваром из корешков. Плодовая кожица и сок повышают аппетит, заживляют раны. Применение средства на основе актинидии избавляет от простуды и паразитов. При травмах и массаже востребована ягодная мазь.

Противопоказания

При включении в меню актинидии желательна сдержанность. У растения отсутствуют противопоказания. Однако больным с варикозным расширением, тромбофлебитом и при гиперкоагуляции (повышенной свертываемости крови) не рекомендуется кушать ягоды, к тому же переедать.
В противном случае расстройство кишечника обеспечено.

Посадка

Выращивать актинидию можно из семян или размножить вегетативным способом. Для получения наилучших результатов необходимо соблюдать агротехнические правила.

Подготовка участка с учётом севооборота

Срок жизни растения достигает 50 лет. За это время лианы вырастают в длину на десятки метров, что потребует много свободного места. Необходимо предусмотреть большую площадь для развития корневой системы.

Не высаживают растение в низинах – застой воды быстро приводит к загниванию корней, а зимой – к вымоканию и выпреванию стволов лиан.

Кошки очень любят актинидию, поэтому нужно защищать кусты.

Несмотря на светолюбивость актинидии лучше высадить её в месте, защищённом от прямых солнечных лучей или даже в тени. Нельзя сажать растение под высокими деревьями. В этом случае мощные лианы быстро заплетают стволы и ветви соседа.

Не сажают актинидию рядом с молодыми деревьями, которым не достанется питательных веществ, так как корни у киви мощные и быстрорастущие. Хорошими предшественниками лианы могут быть смородина и лещина.

Необходимый состав почвы

Наилучшая почва для актинидий слабокислая, питательная.

На тяжёлых грунтах обязателен дренаж. Такие грунты смешивают с песком и торфом — верховым или низовым после обязательного «проветривания».

Совет! Органические удобрения под посадку актинидии не вносят.

Крайне нежелательны хлорсодержащие удобрения: калийная соль, хлористый калий, калимагнезия. Их заменяют: калийная селитра, сульфат калия, зола.

Сроки и схемы высадки

Срок посадки выбирают исходя из способа выращивания. Семена высевают в доме в конце зимы, чтобы к середине мая можно было рассаду выставить в теплицу.

Возможна посадка в грунт под плёночное укрытие в конце весны. Вегетативно растение размножают в начале лета, когда появятся побеги, пригодные для черенкования.

Когда появляется 5–6 листочков, можно пересаживать в открытый грунт.

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

Задать вопрос

Важно! Осенью практикуют высадку только крепких и здоровых 2-3-х летних растений. Схему посадки выбирают исходя из характеристик сорта и рекомендаций производителя посадочного материала

Схему посадки выбирают исходя из характеристик сорта и рекомендаций производителя посадочного материала.

Выращивая лиану в декоративных целях, расстояние между кустами составляет 1-1,5 м. Для получения плодов между соседними растениями оставляют промежутки 2-2,5 м.

Противопоказания

Кроме списка полезных свойств, имеет актинидия и ряд противопоказаний:

• богатый аскорбиновой кислотой сок нельзя пить при гастрите, язве, повышенной кислотности желудочного сока, обострении почечных болезней;
• витамин К в составе мякоти увеличивает свертываемость крови, поэтому киви нельзя есть при тромбофлебите, варикозном расширении вен, повышенной свертываемости крови;
• киви являются сильным аллергеном, поэтому их нельзя даже нюхать людям, склонным к аллергическим реакциям;
• если у одного из родителей есть аллергия на киви, его нельзя давать и детям до 7 лет;
• учитывая слабительный эффект киви, его нельзя есть при хроническом поносе и при пищевом отравлении.

Любые препараты на основе растения не рекомендуют назначать:

• беременным женщинам;
• детям до 2 лет;
• людям с гиперчувствительностью к компонентам.