Обыкновенная щука: маленькие секреты большой хищницы

Особенности ловли

Одним из условий успешной ловли хищника является правильное определение мест его обитания. Так называемая щука травянка или карандаш (в классификации опытных рыбаков так принято называть молодых особей небольших размеров) выбирает мелководье с густыми зарослями, песчаные косы, заводи, коряжники, участки, заросшие прибрежными кустами и деревьями. Большие, или глубинные щуки, достигающие метра и более в длину, встречаются в наиболее глубоких местах водоема: взрослые щуки предпочитают омуты и подводные ямы.

Охотиться на щуку можно практически весь год, однако наиболее благоприятными периодами считаются весна и осень. Во время весеннего и осеннего жора хищник активен в течение всего дня, при этом голод заставляет его быть менее осторожным. Для поездки на рыбалку лучше всего выбирать период без резких перепадов температуры и давления.

К наиболее эффективным способам ловли хищника относят:

• Ловля на спиннинговую оснастку. В качестве приманки для щуки используют силиконовые имитации малька, мотыля, опарыша, различные по строению и форме воблеры и блесны.
• Джиг-спиннинг. Способ подходит для рыбалки в придонных слоях. Особенности строения наживки и ступенчатая подводка дают возможность исследовать дно с перепадами глубины.
• На живца. Классический метод, при котором в качестве приманки используется живая наживка: мелкая рыба, лягушки, черви, ручейники. Ловля ведется на кружок или жерлицу: кружки устанавливаются на воду, а жерлицы привязывают шнурком к растущим вдоль берега кустам или деревьям.
• Троллинг. Способ подходит для просторных водоемов и заключается в следующем: с движущейся на тихом ходу моторной лодки одновременно закидывается несколько спиннингов, что позволяет охватить большую площадь и добиться максимального улова.

При выборе снасти и наживки учитываются рельеф и особенности дна, сезон, погодные условия, прозрачность воды в водоеме, наличие растительности.

Образ жизни и поведение

Пара слов о щуке. На крючке щука отчаянно сопротивляется, трясёт головой, как собака, делает «свечки».

Но сколько приятных переживаний, сколько адреналина доставляет такой поединок! И если щука поймана, и даже если сильная рыба сорвалась и заслуженно обрела желанную свободу, рыболов все равно никогда уже не забудет минут прекрасного поединка. Поэтому и любят рыбаки ловить щуку. За то и ценят ее. И когда речь заходит о щуке, равнодушным не остается никто.

О щуке известно, что питаться она может самой разнообразной пищей: рыба, включая собственную молодь, лягушки, мелкие грызуны. Относительно крупная щука способна утащить под воду и проглотить утенка, детеныша ондатры или водяной крысы. Случается, что к осени щуки выедают в озерах все живое и хоть сколько-нибудь привлекательное, а, изголодавшись, принимаются по водяных улиток. Собирают они их неуклюже, но с завидным упорством, за день так набивают желудок тяжелой пищей, что потом плавают с трудом.

Нередко щука хватает добычу не намного меньше собственной длины. Проглотить ее сразу щука не может, откусить кусочек – тоже, вот и приходится ей переваривать жертву постепенно. Пока голова жертвы переваривается в щучьем желудке, хвост торчит из зубастой пасти. Но дело здесь вовсе не в щучьей жадности, а в строении зубов щуки.

Размножение и потомство

Щука активно размножается. Плодовитость хищника составляет до 200 тыс. икринок 3 мм в диаметре. Идеальной глубиной для выметывания икры может быть от 0,5 до 1 м в местах с негустыми зарослями водорослей. Нерестясь, самка мечет икру, а несколько самцов, следуя за ней, поливают ее молочком.

Икринки крепятся к растениям, а потом опадают и ложатся на дно водоема. Для развития мальков требуется 8−14 суток. Сначала в их рацион входят мелкие рачки, позже — мальки других рыб. Половая зрелость щук наступает в 2−4 года.

Речная щука, спустя 2 недели после нереста, делает вылазки на быструю воду к неглубоким перекатам. Совершая забросы на мелководье необходимо сразу подматывать леску в заданном темпе, чтобы насадка не засорялась растительным мусором.

Успех ловли с «грязным» живцом существенно падает. Основной трофей в период весеннего щучьего пиршества — особи до 2 кг. Крупные попадаются реже, чем в августе и сентябре.

Как отличить самца от самки

Самец от самки отличается по виду мочеполового отверстия. У мужских особей оно выглядит как продолговатая щель, а у самочек — как углубление. Самцы щуки меньше размером, и тело более прогонистое, чем у самок.

Сколько раз в год происходит нерест и в какое время

Время нереста — весна (с начала марта и до мая). Способность к воспроизведению наступает к 2−3 годам, когда длина тела достигает 30−35 см. Нереститься при достаточно низкой температуре (4−6 ⁰C).

На подходах к нерестилищам на глубине 0,5−1 метра образуются скопления рыб, и вокруг одной самки обычно находится несколько самцов.

не разрешается в период нереста с 1 марта по 15−25 апреля. В Беларуси еще раньше — в самом начале марте. Сроки и время нереста зависят от климата и региона обитания рыбы.

Чем теплее вода, тем быстрее происходит процесс. Оптимальная температура воды для нереста щуки — 5−7 градусов.

Группа, состоящая из одной самки и нескольких самцов, постоянно перемещается по нерестилищу. Часто случается, что в тех водоемах, где происходят сбросы сточных вод, икра погибает.

После нереста щука восстанавливается примерно неделю, активно поглощая пищу. Для восстановления сил ей требуется активно питаться. Именно в этот период можно вести активную охоту на хищника, поскольку он готов хватать любые приманки.

Жор после нереста приходится на конец апреля-май. Этот период считается у рыболовов самым удачным для охоты на хищника.

Но в период самого нереста отлов запрещен. Нарушение запрета приведет к выплате солидного штрафа (до 300 тыс. рублей). Запрет вводится специально, чтобы не происходило ограничение популяции этой ценной рыбы.

Как выглядит малек щуки и как называется

или «щуренок» поначалу носит зеленый окрас и выглядит как маленькие родители. Но уже через год щурята становятся серого цвета с характерными пятнами на туловище. Для детей щуки характерен размер до 20 см и вес до 1 кг. Ловят их с августа до глубокой осени.

Сколько лет живет

Щука живет в среднем 7 лет. Максимальный возраст щуки в промысловых уловах не превышает 20 лет. В СМИ есть сведения также о поимке 33-летней щуки.

Как определить возраст по весу и размеру

Обычно возраст щуки определяется по годовым кольцам на чешуе. Точно определить возраст можно, лишь препарируя голову щуки и исследуя её кости. Делают это в основном профессионалы, так как ошибиться очень легко.

Считается, что если щука маленькая — 25−35 см, то ей не более 1−2 лет. Если хищник достигает метра, его возраст может быть очень большим, в том числе до 20 лет.

Предпочитаемые места обитания

Особенности поведения и предпочитаемые места дислокации у щук, обитающих в крупных реках, озерах, водохранилищах и небольших водоемах в целом схожи.

Молодые щуки (травянки) предпочитают держаться в прибрежной полосе. В зарослях растений, скоплении коряг и иных участках с множеством укрытий. С возрастом крупная рыба начинает уходить на более глубокие места, держаться ям, омутов, периодически выходя на кормежку к берегу, на бровки, к местам впадения ручьев, речушек. Такие выхода чаще приурочены к утренним и вечерним зорькам, ночному времени суток.

В реках с течением предпочитает относительно тихие участки с медленным течением, где есть возможность укрыться — коряги, валуны, россыпи скальника, подводная растительность.

Вблизи перекатов, самых глубоких местах, около устья впадающих речушек держатся как правило самые крупные особи. Рыба среднего и мелкого размера тяготеет к береговой линии.

В литературе порой говорится, что щука — рыба территориальная. У ихтиологов, изучающих поведение этой хищницы, данные и мнения разнятся. Одни придерживаются такой постановки, другие полностью опровергают наличие территориальной зависимости.

Не знаю, насколько я буду прав в своих суждениях, но считаю, что щука не имеет четкие охраняемые границы обитания. Ее поведение складывается из возможностей занять наиболее комфортные и перспективные места для охоты. Лучшие участки занимает сильная и большая рыба, а рядом, несколько в худших условиях находятся щуки помельче. Как только лучшая коряга освобождается (поймал рыболов, съели), то его занимает очередной хищник с высоким статусом. Который, кстати, может быть из той группы, что находилась рядом, либо какой-то кочующий по водоему.

Внешний вид и среда обитания щуки

Относится к семейству щуковых. Щука речная рыба хищная, в наших пресных водоемах она считается одной из самых крупных. Средний размер щуки до 1 метра и до 5 кг. Но зарегистрированы особи и до 1,5 метра в размере, и до 35 кг. Тело ее торпедовидное, голова большая с широкой пастью. Челюсть с нижними рядами зубов немного выдается вперед.

Зубы у щуки очень острые, их очень много, в несколько рядов, и расположены они не только на челюстях, но и на нёбе, языке и жабрах. Устроены челюсти так, что при захвате добычи зубы заходят в слизистую оболочку рта, но если жертва пытается вырваться, то поднимаются и удерживают ее.

На нижней челюсти зубы могут замещаться — старые новыми. Причем они вырастают все одновременно, просто замещающие зубы находятся в мягкой ткани сзади действующего зуба. При его выпадении, «запасные» зубы смещаются и занимают свободное место.

Окраска щуки может быть разнообразной, в зависимости от окружающей среды. Основной цвет мелкой щучьей чешуи серый, а пятна на теле могут быть различными, от желтоватых до бурых. Спина всегда темнее, пятна на боках образуют полосы поперек тела. Взрослые особи имеют более темный цвет тела.

Так же темнее остальных выглядят рыбы, живущие в мутной воде заиленных озер. Парные плавники оранжевые и реже красные, непарные бурые или серые. Окраска обоих полов одинакова, самку можно отличить от самца по большему размеру и другому устройству мочеполовой системы.

Водится щука в умеренном поясе и на севере. Пресные воды Евразии и Северной Америки являются местами ее обитания. Встречается и в опресненных частях моря, например, в заливах Балтийского и Азовского морей, а так же в Черном, Аральском и Каспийском морях.

В северной части существует отдельный вид – амурская щука, которая обитает в одноименной реке Амур. Ареал обитания на севере от Кольского п-ова до Анадыря. Чаще всего держится  в прибрежной зоне, в кустарнике, зарослях, корягах, там, где нет быстрого течения. Так же живет в озерах и затоках рек.

В бурных водоемах щуку не встретить, так же впрочем, как и в небольшом застойном пруду. Щуке необходимо большое количество кислорода, поэтому они не могут пережить зиму в небольшом водоеме. Чаще всего, даже если попадают туда во время разлива реки, зимние обледенения делают свое дело — щуки в таких водоемах гибнут, наряду с некоторыми другими рыбами.

Чтобы этого не происходило, рыболовы сами стараются позаботиться о рыбе – пробивают во льду большие полыньи, которые закидывают ветками и присыпают снегом, чтобы вода в них дольше не застывала, а кислород мог поступать в водоем.

Описание щуки

Благодаря своим видовым особенностям, щуки способны хорошо выдерживать воду с кислой реакцией и комфортно чувствуют себя в водоёмах, имеющих pH-4,75. В условиях значительного снижения содержания кислорода у рыбы угнетается дыхание, поэтому живущие в заморных водоёмах щуки, в зимний период часто погибают.

Внешний вид

Длина взрослой щуки достигает полутора метров при массе в пределах 25-35 кг. Рыба обладает торпедовидным телом, большой головой и широкой пастью. Окраска представителей вида очень изменчивая, напрямую зависит от окружающей среды, характера и степени развития водной растительности. Щука может иметь серо-зеленоватое, серовато-желтоватое и серовато-бурое окрашивание с темной областью спины и наличием крупных бурых или оливковых пятен и поперечных полос на боках. Непарные плавники имеют желтовато-серый или бурый цвет и характерные тёмные пятна. Парные плавники отличаются оранжевым окрашиванием. В водах некоторых озёр встречаются так называемые серебристые щуки.

Отличительной особенностью щуки является наличие выдающейся вперёд нижней челюсти на сильно удлинённой голове. Зубы нижней челюсти разного размера, используемые рыбой для захвата добычи. На других костях, расположенных в ротовой полости, зубы более мелкие по размерам, направленные острыми концами внутрь глотки и погружающиеся в слизистые оболочки.

Благодаря такой особенности строения зубов, пойманная добыча легко и быстро проходит, а при попытках вырваться, поднимается и надёжно задерживается глоточными зубами. Для щуки характерной является смена зубов, расположенных на нижней челюсти, которая имеет внутреннюю поверхность, покрытую мягкой тканью с располагающимися рядами замещающих зубов. Такие зубы отличаются примыканием в задней части к действующим зубам, благодаря чему образуется единая группа или так называемая «зубная семья».

Если рабочие зубы выходят из использования, то их место занимают основания соседних замещающих зубов, принадлежащих к этой же семье. Сначала такие зубы мягкие и неустойчивые, но со временем плотно прирастают своими основами к костям челюсти и укрепляются.

Следует отметить, что зубы у представителей вида никогда не меняются одновременно. В условиях некоторых водоёмов смена зубов у щуки усиливается только с наступлением определённого сезона, когда хищная рыба перестаёт охотиться на слишком крупную и активную добычу.

Характер и образ жизни

В любых водоёмах щуки отдают предпочтение достаточно густым и очень хорошо разросшимся зарослям, представленным водной растительностью. Как правило, хищная рыба просто стоит долгое время неподвижно и поджидает свою добычу. Только после того, как хищник увидит подходящую жертву, следует быстрый и достаточно резкий рывок. Любопытным является тот факт, что щуки всегда проглатывают пойманную добычу исключительно с головной части, даже если жертва была схвачена поперёк тела.

Даже самые крупные по размерам, взрослые щуки предпочитают располагаться на мелководье, поэтому хорошо известны случаи, когда в водах относительно небольшого озера, на глубине, не превышающей полметра, рыбаками вылавливались очень большие экземпляры

Для водного хищника важное значение имеет содержание кислорода, поэтому в слишком небольших водоёмах рыба способна погибать в затяжные и слишком морозные зимы. Также рыба способна погибнуть при снижении количества кислорода в водной среде до показателей 3,0 мг/литр

Необходимо помнить, что щуки всегда поджидают свою добычу только там, где существует любой вид укрытия. Например, наиболее крупные взрослые особи, в отличие от слишком мелкой или средней по размерам щуки, вполне могут встречаться также на достаточной глубине, но при этом хищник все равно будет стремиться найти густые водоросли или коряги. При нападении на жертву представители вида ориентируются посредством боковой линии и зрения.

Сколько живут щуки

Для правильного определения возраста щуки используются позвонки хищной рыбы. Несмотря на то, что многие рыбы характеризуются коротким жизненным циклом, составляющим порядка пяти лет, возраст долгожителей, относящихся к семейству Щуковые, классу Лучепёрые рыбы и отряду Щукообразные чаще всего составляет четверть века.

Виды щук

В мире существует пять видов щук. Два вида щук обитают на территории Евроазийского континента. Обыкновенная(северная)щука, самая распространенная и амурская щука. И еще три вида в Америке. Обыкновенная щука (Esox lucius) распространена циркумполярно, в северных водах Европы, Азии и Америки. Ее ареал — один из самых обширных ареалов среди пресноводных рыб. Амурская щука (Е. reicherti) встречается только в бассейне Амура и на Сахалине. Три вида щук — маскинонг (Е. masquinongy), полосатая (Е. niger) и красноперая (Е. americanus) имеет два подвида северная красноперая и травянистая красноперая щука — распространены только в восточной части Северной Америки.Обыкновенная щука, амурская щука, маскинонг населяют водоемы с разным гидрологическим режимом, но предпочитают озера, озероподоб-ные расширения и заливы рек. Эти виды переходят на хищное питание в первый год жизни, при длине около 5 см, отличаются быстрым темпом роста, достигают значительных размеров — 80 см и более. Самой крупной является маскинонг. Половозрелыми эти виды становятся при длине 30—40 см, на 4—6-м году жизни. Продолжительность жизни 20 лет и немного более. Полосатая щука имеет несколько меньшие размеры, в ее питании большое значение имеют беспозвоночные. Этот вид встречается чаще в озерах и в запруженных участках рек.

Все виды щук включая североамериканские виды имеютравное число хромосомов (2n-50) и легко скрещиваются между собой в искуственных условиях. Карликовые виды становятся половозрелыми в 1.5-2 года. Крупные виды становятся половозрелыми в 3-4 года. Самцы раньше на 6-12 месяцев.

Обыкновенная щука

Длина до 180 см, вес до 45 кг (обычно до 1 м и 8 кг). Возраст до 20 лет.

Типичный и самый многочисленный представитель рода, населяющий большинство пресных водоемов стран Евразии и Северной Америки. Длина щуки достигает 1,5 метров, средний вес равен 8 кг. Цвет щуки меняется в зависимости от окружения, в котором живет щука: от серо-зеленых и бурых оттенков до серо-желтоватых. Обыкновенная щука обитает в непроточных водах, зарослях, прибрежной части водоема.

Амурская щука

Длина до 110 см, вес до 16 кг. Возраст до 15 лет.

Обитает в водоемах острова Сахалин и в реке Амур. Представители вида имеют меньшие, чем у обыкновенной щуки, размеры: самые большие особи вырастают до 115 см при массе тела 20 кг. Для особей вида характерна мелкая чешуя серебристого, либо золотисто-зеленоватого цвета. Окраской амурская щука напоминает тайменя, обладая многочисленными черно-бурыми пятнами, разбросанными по всему телу, от головы до хвоста. Живут амурские щуки в озерах до 14 лет.

Маскинонг щука

Длина до 180 см, вес до 45 кг. Возраст до 20 лет.

Редкий вид, а также самая большая щука в семействе. Свое имя обитатель североамериканского континента получил благодаря индейцам, называвшим рыбу maashkinoozhe, означающим “уродливая щука”. Второе название “гигантская щука” хищница получила благодаря внушительным размерам. Отдельные особи вырастают до 1,8 м и весят до 32 кг. Окрас щуки — серебристый, буро-коричневый или зеленый, бока покрыты пятнами или вертикальными полосками.

Длина до 75 см, вес до 4 кг. Возраст до 15 лет.

Красноперая щука

Длина до 30-40 см, вес до 500 грамм. Возраст до 10 лет.

Зачастую у щуки попадаются щуки альбиносы два фото которых я приведу в пример.

Клюет ли щука ночью?

Смотря, что считать ночью. Мне доводилось ловить щуку в период белых ночей на поверхностные приманки. Не часто, но случалось. В откровенно ночное время же щука не ловится. И как бы мне не доказывали, что поймали хищницу при свете фонарика на лбу и это было не раз — не поверю.

Активность щуки возрастает с утренними и вечерними зорьками, а так же с наступлением сумерек. Дальше облов акватории тщетен. Как только солнечный диск полностью скрывается за горизонтом — рыба начинает вести себя иначе.

Ночные поклевки щуки на жерлицу редки. Хотя если попадается, то обычно это хороший экземпляр. Как объясняют ученые, крупная, трофейная рыба с наступлением сумерек выходит на подбор снулой рыбы. Не тухлой и вонючей, с разлагающейся плотью, а недавно уснувшей. Активно гоняться или выскакивать за добычей из засады она не станет.

Редкие поимки ночью на мертвую рыбку или на уснувшего живца крупных экземпляров можно сопоставить с моментами, когда осенью идешь колоть налима, а в довесок попадается и щука, стоящая вблизи берега или мелководье.

Среда обитания

Щука обитает в пресной воде, но несмотря на это считается достаточно выносливым видом. Эту хищницу можно обнаружить даже в водоемах с кислой средой, где Ph ниже 4,75. Но несмотря на это щуку редко можно встретить в водоемах, которые полностью замерзают зимой. Из-за недостатка кислорода рыба погибает.

Естественная среда обитания щуки – реки и пресные участки морей. Встретить рыбу можно во всех пресноводных реках Евразийского континента и в одной из частей Северной Америки. Нередко щука встречается в лиманах и морских заливах.

Пресноводная хищница предпочитает реки с рельефным дном и густой растительностью, которая позволяет ей эффективно маскироваться, что необходимо для охоты и выживания вида.

Чаще всего щука скрывается на мелководье, в водной растительности, хотя в жаркий сезон уходит на глубину. В этот период снижается активность рыбы. От условий обитания зависят размеры и вес рыбы, скорость развития и численность.

Сезонные нюансы ловли щуки

Щука питается практически круглогодично, однако наблюдаются сезонные спады активности и изменения в поведении. Это отражается на выборе оптимальной тактики ловли.

Весна – золотое время для добычи этой хищницы. В этом сезоне ярко выделяются два периода жора: примерно неделя до нереста и две после него. Щука мечет икру примерно в течение двух недель, в марте, первой из всех обитателей наших водоемов, и в этот период пищей не интересуется вовсе. А вот во время жора она прекрасно ловится как на живцовые снасти, так и на спиннинг, причем на мелководье.

С наступлением лета хищница уходит с мелководья на более глубокие участки, преимущественно, в заросли, коряжники и прочие труднодоступные места. В это время она может позволить себе быть разборчивой в пище и не бросаться издалека на любую приманку – еды вокруг вдоволь

В это время особенно важно точно определить место стояки хищницы и подать наживку прямо к ее зубастой морде

Осенью хищница вновь активизируется, покидает уютную летнюю квартиру и начинает барражировать по водоему в поисках пропитания. В этот период она особенно хорошо ловится на спиннинг, ибо бросается на все, проплывающее мимо, но охотится исключительно днем – ночная рыбалка бесперспективна.

Зимой щука ловится практически непрерывно: это тоже весьма добычливое время, особенно по перволедью и перед вскрытием водоемов. Ее активность угасает лишь в особо ненастное глухозимье, но возобновляется с наступлением ясной устойчивой погоды.

Где полакомиться блюдами из самой свежей щуки

Эти несколько основных рецептов приготовления рыбных блюд, которые вы можете разнообразить по своему вкусу и создавать на их основе собственные неповторимые варианты, предполагают использование наисвежайшей рыбы, которую только что поймали. Дело в том, что рыба, даже сразу замороженная при низкой температуре, теряет вкусовые качества очень быстро, буквально за несколько дней.

А попробовать прекрасно приготовленную свежую щуку, пойманную самостоятельно, а также множество других, не менее вкусных, видов речных рыб на Нижней Волге можно, например, в Рыбацкой деревне «Трехречье» на Ахтубе в районе г. Харабали. Рыбу здесь можно и поймать, и приготовить самостоятельно, а можно воспользоваться услугами местных поваров из ресторана базы – профессионалов приготовления рыбных блюд. А для комфортного отдыха и рыбалки можно арендовать рыбацкий домик и лодку с мотором. Природа в этих местах потрясающе живописная и климат очень комфортный.

Еще материалы по теме:

Как приготовить рыбу прямо на рыбалке

Как и чем ловить ахтубинскую щуку ранней весной

Вялим волжскую чехонь

Рыбалка на Ахтубе летом

Рыбалка со спиннингом на Нижней Волге – щука на джиг

Самый простой рецепт приготовления таранки

ВИКИТРЕХРЕЧЬЕ: бар, баня, бильярд и другие воплощения Будды на букву «Б» в Рыбацкой деревне

Как найти трофейную щуку на Ахтубе

Засол и засушивание рыбы

Со спиннигом по ерикам Ахтубы: щука и окунь

Искусственные приманки для ловли щуки на Ахтубе

Закуски из щуки

На любой праздничный стол можно приготовить хе из рыбы. Для этого понадобится щука. Лук, морковь, уксус, перец и другие приправы. Хе предполагает использование маринованных продуктов, которые не прошли термическую обработку. Рыбу очистить от внутренностей и костей, отрезать голову и хвост, нарезать кусочками по 1 см шириной.

Кусочки посолить, залить уксусом с добавлением чеснока. Перемешать смесь, оставить в холодильнике на 1,5 часа. Срок маринования можно увеличить, если не уверены в качестве.

Для приготовления легкой закуски можно смешать щуку с приготовленными на пару овощами, заправить все соком лимона.

Морковь нарезать соломкой, добавить к рыбе, перемешать. Хе нужно поставить в холодильник еще на 1,5 часа. Блюдо считается готовым, когда рыба побелеет. Последним штрихом будет обжаривание лука кольцами и его добавление к рыбе. Чтобы этот ингредиент хорошо пропитался, отправить закуску еще на 60 минут в холодильник.

Простой рыбный салат

Для приготовления обычного рыбного салата потребуется филе рыбы, помидоры, сваренное вкрутую яйцо, плавленый сыр, горчица, сливки. Пошаговый рецепт:

На тарелку положить листья салата, нарезанные дольками помидоры и лук.

• Плавленый сыр и яйца порезать кубиками, соединить эти два ингредиента, выложить на тарелку.
• Филе отварить в пароварке, разделить руками на кусочки, добавить в салат.
• Смешать оливковое масло с соком лимона, горчицей и сливками, взбить в шейкере.
• Салат полить полученным соусом.

Социальная структура и размножение

Фото: Щуки

Половозрелыми самки щуки становятся ближе к четырем годам жизни, а мужские особи – к пяти. Подходящая температура для начала нереста – от 3 до 6 градусов со знаком плюс. Нерест происходит сразу после таяния льда, недалеко от берега, где глубина воды не превышает одного метра. В это время щуку можно увидеть на мелководье, где раздаются бурные всплески. Обычно первыми начинают нереститься некрупные экземпляры, потом к ним присоединяются и увесистые рыбы.

Несмотря на то, что щука по своей натуре одиночка, в брачный период эти рыбы образуют небольшие стайки, состоящие из нескольких мужских особей (от 3 до 5 штук) и одной женской. Самка, как вожак, плывет впереди, а самцы следуют за ней, прижимаясь к ней сбоку или находясь над ее спиной. Нерестящиеся щуки могут тереться о коряги, корни, камышовые и рогозовые стебли, так они мечут икру. Когда икромет подходит к завершению, то нередки сильные всплески, а некоторые щуки совершают высокие прыжки.

Одна щука может откладывать от 17 до 215 000 клейких икринок, диаметр которых около 3 мм. Их количество напрямую зависит от габаритов самки. Сначала они цепляются за водные растения. Через несколько дней икринки перестают быть клейкими и опускаются на дно, отсоединяясь от растений, где и продолжают развиваться. Если после нереста вода начинает стремительно спадать, то икринки в большинстве своем погибают.

Стоит отметить, что в тех водоемах, где с пропитанием обстановка тяжелая, мальки щуки, достигающие размеров всего половину сантиметра, начинают поедать друг друга уже в столь юном возрасте.

Чем питается щука

Щука является хищной рыбой, которая питается самой разнообразной животной пищей. Основу рациона щуки составляет всевозможная рыба. Уже мальки щуки, размер которых едва достигает 1,5 см и основу их рациона составляет зоопланктон, пробуют охотиться на личинок различных мелких рыб. Достигая размера 5 см, щуки полностью переходят на питание рыбой.

В питании щуки не особо разборчивы, едят все что смогут поймать. Среди рыб щуки предпочитают: карася, плотву, подлещика, густеру, окуня, бычка, сига, леща, плотву, ерша, пескаря, гольца, гольяна.

Щука с осторожностью относится с ершам, окуням и судакам, которые имеют острые плавники и могут ими травмировать щуку. Щука не очень любит налимов и линей, из-за их неприятной слизи

Поймав ерша или окуня, щука долго сжимает его своими челюстями, пока не почувствует что ее жертва полностью перестала сопротивляться и лишь затем глотает ее.

Щуки часто поедают других щук, если те мельче их размером. Рыболовы часто добывают крупных щук весом до 4 кг, с рваными ранами на боках. Такие раны говоря о том, что в водоеме водятся еще более крупные щуки, а пойманная щука стала жертвой их нападения. Щука весом в 15 кг, возраст которой 20-25 лет, может съесть другую щуку весом в 8 кг.

Весной и в первой половине лета щука с удовольствием ест лягушек и линяющих раков. Осенью во время миграции, различные грызуны (мыши, крысы и белки) переплывают реки и часто становятся добычей крупных щук. Крупная щука может схватить и утащить под воду утенка, а иногда даже взрослую утку, особенно во время линьки, когда утка с трудом поднимается в воздух. Упоминаются случаи когда щуки хватали даже гусей.

О прожорливости щуки говорит тот факт, что она способна проглотить пищу, достигающую размера в 50-65% его собственного веса и размера.

Поймав добычу, щука переворачивает ее головой вперед и затем глотает, если щука не может проглотить свою добычу полностью, она ждет пока не перевариться проглоченная часть добычи и затем заглатывает остальную часть добычи.

Пища в желудке щук переваривается очень медленно, поэтому щуки такие прожорливые, им приходится забивать свой пищеварительный тракт полностью до отказа. Чешую и другие твердые не переваренные остатки пищи щука отрыгивает.

Щука кормится нерегулярно, наевшись, щука может несколько дней переваривать пищу и не охотиться все это время.

Время, когда щука активно кормиться, у рыболовов принято называть жором. Существует три периода жора щуки: ранней весной происходит преднерестовый жор, в апреле-мае месяце происходит посленерестовый жор и осенью с похолоданием температур происходит осенний жор.

Время активного жора можно определить по поведению щуки. Во время жора щука часто выпрыгивает из воды, устраивает бой малька, во время которого малек выпрыгивает из воды в разные стороны. Бывает так, что увлекшись погоней за мальком, щука во время жора даже выскакивает на берег.