Крыжовник — это железо в виде ягоды: польза и вред для организма

Когда собирать крыжовник

Когда собирать крыжовник

Время сбора плодов крыжовника зависит от сорта, обычно – середина и конец лета. Зрелость крыжовника происходит в два этапа. На первом этапе ягоды достигают нужных размеров, мягкости, цвета, но все еще кислые. В это время начинают сбор плодов для варенья из крыжовника, компота и других заготовок. На втором этапе зрелости собирают крыжовник для употребления в свежем виде. К этому моменту плоды приобретают мягкость и сладкий вкус.

Как правильно собирать

Крыжовник можно собирать руками или с помощью специальных приспособлений.

Самым надежным, но трудоемким способом является сбор крыжовника руками. Плоды, собранные вручную, не повреждаются и не трескаются, поэтому хранятся дольше. Выберите одежду, которая защитит кисти и запястья рук от колючек растения, приподнимая ветку, аккуратно обрывайте урожай.

Сбор с помощью специального вибратора – самый быстрый способ сбора крыжовника. Застелите пространство под кустом пленкой или другим материалом, поднимайте ветку за веткой, под воздействием вибрации плоды будут падать вниз. Во время действия вибратор будут опадать также листья и неспелые или гнилые плоды, поэтому после сбора обязательно перебирайте ягоды от мусора.

Многие садоводы собирают крыжовник с помощью гребенки. Она бывает разных размеров: маленькая – чтобы держать одним пальцем, более крупные гребенки – чтобы держать рукой. Это приспособление имеет ряд зубчиков, которые помогают легким движением отделять плодоножки ягод от веток кустарника. Его можно сделать своими руками из подручных материалов. Для сбора крыжовника одной рукой поднимите ветку, второй с помощью гребенки отделяйте плоды.

Чем полезен крыжовник для организма человека?

Лечебные свойства крыжовника хорошо изучены. Желтые или изумрудные ягоды быстро восстанавливают силы после переутомления, стрессов, травм и инфекционных заболеваний. Они обладают внушительным списком целебных свойств:

• укрепляют иммунитет,
• активизируют метаболизм,
• нормализуют пищеварение,
• защищают от анемии,
• повышают гемоглобин,
• выводят избыточный холестерин,
• избавляют от запоров,
• блокируют процессы старения,
• помогают работе печени,
• нормализуют давление.

Свежие ягоды и отвары из них обладают мягким мочегонным и желчегонным эффектом. Молодые листья не менее ценное сырье. Их добавляют к чаю или заваривают отдельно. Настой обладает целебной силой:

• стабилизирует гормональный фон,
• предупреждает образование камней в почках,
• расщепляет жировые клетки,
• способствует похудению,
• улучшает кровообращение,
• тормозит развитие атеросклероза.

Настой листьев – проверенное средство от кожных проблем. Он уничтожает бактерии, снимает воспаление, способствует скорейшему заживлению ранок и ссадин.

Крыжовник: польза и вред для здоровья женщин

Из приведенной выше таблицы видно: ягоды содержат «зашкаливающее» количество биотина (B7). Соединение играет ведущую роль в метаболизме жиров, углеводов, белков.

Биотин необходим для красивых волос, здоровой кожи и крепких ногтей. Он стимулирует работу органов пищеварения, полезен для нервной системы. Человеку требуется всего 50 мкг в сутки этого вещества. Считается, что его вырабатывает здоровый кишечник. Но много ли среди нас найдется людей с полностью здоровым кишечником?

Первые признаки дефицита – шелушение кожи, сухость, покраснение. Витамин B7 – источник серы, необходимой для синтеза коллагена. Именно поэтому биотин называют «витамином красоты» и выпускают в виде синтетических добавок.

А еще в крыжовнике есть B5. Он способствует быстрому заживлению ран без образования рубцов. Вещество предотвращает появление постакне, улучшает состояние кожи, активизирует иммунную защиту.

Плоды хороши при нарушениях менструального цикла. Они поднимают гемоглобин, снимают перепады настроения, уменьшают раздражительность во время критических дней.

Полезные свойства листьев крыжовника

Листья растения содержат витамины, дубильные вещества, флавоноиды, антиоксиданты. Они не менее полезны, чем ягоды, хотя не такие вкусные

Крыжовник — состав и калорийность

В этой ягоде содержатся:

• витамины А, В, С, РР;
• минералы (калий, магний, фосфор, натрий, железо);
• пектин;
• органические кислоты;
• каротин;
• сахара (фруктоза, сахароза, глюкоза);
• дубильные вещества;
• флавоноиды.

Добавлю, что всего 100 гр. продукта покрывает суточную дозу Р-активных веществ и треть дозы аскорбиновой кислоты – это в 4 раза больше, чем в невероятно полезной чернике или малине. А по количеству железа крыжовник превзошел даже яблоки!

При этом калорийность продукта невысока, всего 42 ккал на 100 грамм. А если брать в расчет высокое содержание пектина, то вкусные плоды становятся прекрасным дополнением к рациону худеющих, надолго убирая чувство голода при помощи большого количества клетчатки.

Противопоказания и ограничения

Ягоды рекомендованы беременным и кормящим женщинам из-за витаминного состава, но во время лактации необходимо соблюдать осторожность. Если у малыша замечаются проблемы со вздутием живота и колики — употребление продукта следует прекратить

У ягоды существуют и абсолютные противопоказания при следующих заболеваниях:

• энтероколит;
• язва желудка в обостренной стадии;
• аллергические реакции;
• сахарный диабет.

Если имеются патологии почек, ЖКТ и мочевыводящих путей, употребление ягод разрешается только в небольшом количестве. Не стоит сочетать плоды со сливой, поскольку это сочетание может спровоцировать сильную диарею.

Вас наверняка заинтересует совет нашего читателя, о том как ухаживать за крыжовником, чтобы он был слаще.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• масло растительное (допускается 2 столовые ложки в сутки, желательно растительное, льняное) и только нерафинированное
• майонез
• исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, как правило это свинина и курятина
• копчености, колбасные изделия, сосиски, сардельки
• консервы мясные, рыбные
• сахар, мед
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• варенье, джемы
• конфеты, шоколад (если сильно хочется – 1\4 плитки черного шоколад с содержанием какао 70-90%)
• пирожные, торты и другие кондитерские изделия
• печенье, изделия из сдобного теста
• мороженое
• сладкие напитки ( кока-кола, фанта и т.д.)
• алкогольные напитки (допускается 250 мл сухого красного вина, 50-100 мл водки – максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключить!!!

Допускается любой способ приготовления (запекание, отваривание, на пару, на гриле, на сковороде), главное без добавления жиров. Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира (пароварка, специальные сковороды, духовка, гриль ).

Польза крыжовника для здоровья

Официальная и народная медицина установили, чем полезны крыжовник в целом и свойства его компонентов. Он приносит пользу при решении специфических проблем мужчин, женщин, детей, людей, страдающих разными заболеваниями.

Польза для женщин

Этот продукт – испытанный союзник женщин по поддержанию здоровья, красоты, решению чисто дамских проблем.

Общее полезное воздействие

Крыжовник приносит пользу женщинам любого возраста, состояния:

• приводит в порядок нервы;
• восстанавливает регулярность менструального цикла;
• лечит пиелонефриты, циститы, действуя как мочегонное;
• убирает лишние килограммы;
• очищает кожу от сыпи.

Его свойства полезны дамам во время климакса: улучшаются кондиции организма, нормализуется гормональный фон, минимизируется дискомфорт, создаваемый менопаузой.

Польза для беременных и при грудном вскармливании

Врачи советуют беременным женщинам не пренебрегать крыжовником. Он содержит букет нутриентов с полезными свойствами:

• Без фолиевой кислоты (В9) невозможно внутриутробное развитие плода.
• Польза витаминов группы В, аскорбиновой кислоты – в торможении развития варикоза, которому подвержены беременные.
• Витамины ставят щит простудам, инфекциям, заменяя аптечные препараты.
• Комплекс полезных микро- и макроэлементов, создавая мочегонный эффект, бережет здоровье почек.
• Главная польза клетчатки – регулировка метаболизма. Это свойство снижает риск запоров, набора лишнего веса.

Беременные женщины могут употреблять полезные ягоды с первого триместра.

Однако их свойства опасны при склонности к диарее. Нулевая польза будет при совмещении крыжовника с (кисло)молочными продуктами, сливами.

Польза для мужчин

Сильным полом проверено: свойства крыжовника приносят пользу в укреплении мужской силы:

• Регулярное потребление ягод хотя бы в сезон полезно для повышения сопротивляемости организма болезням, инфекциям.
• Повышается тонус, а с ним процент мышечной массы. Избыток жиров, вредный холестерин растворяется.
• Это мягкое мочегонное средство, свойства которого полезны при урогенитальных инфекциях, особенно уретрите.
• Нутриенты, входящие в крыжовник, приносят пользу, регенерируя клеточную ткань.
• Попутно питают капилляры сосудов, включая мочеполовую систему. Имеют свойство устранять препятствия для кровотока по сосудам.

Пользу ощутят даже вспыльчивые люди: они станут миролюбивее. Их будет трудно вывести из себя, спровоцировать на агрессию.

Можно ли крыжовник детям

Можно. Педиатры советуют включать крыжовник в рацион ребенка, начиная с годика. Этот продукт с букетом полезных свойств гипоаллергенен, но осмотрительность при знакомстве не помешает. Начинать можно с пары капель разбавленного водой сока, наблюдая за реакцией организма ребенка. Если нет покраснения, зуда, колик, вздутия, порцию увеличивают на пару капель.

Польза крыжовника для растущего организма комплексна:

• Смесь из сока с водой (2:1) поддерживает обмен веществ, помогая избежать ожирения.
• Заменяет аптечные слабительные препараты.
• Свойства сока полезны для лечения сыпи, других кожных патологий.
• Польза аскорбиновой кислоты, которой здесь больше, чем у слив или вишен, – в защите от инфекций, простуд.
• Ягодки имеют свойство активировать работу мозга, делая ребенка умнее. Дополнительная польза – обострение слуха, зрения.
• Можно поиграть с ребенком в игру-«жвачку». Нужно, чтобы чадо тщательно пережевывало полезную ягодку вместе с кожурой. Зубки, десны станут здоровее, крепче.

Польза органических кислот – в активации выработки желудочного сока. Это свойство помогает ЖКТ легче, полнее переваривать, усваивать пищу. Однако полезные компоненты при переедании провоцируют расстройство.

Крыжовник: в чём польза для организма

Крыжовник, польза которого обусловлена многогранными качествами и свойствами этой ягоды используется:

• При воспалительных процессах горла, верхних дыхательных путей, проявлений любых простуд у человека. Крыжовник помогает восстановить силы больного организма, давая на будущее человеку некий иммунитет от подобных недугов.

• Для повышения и нормализации гемоглобина.

• В виде свежих плодов — как желчегонное, слабительное, мочегонное средство.

• В борьбе с заболеваниями почек и печени.

• Как ещё одна составляющая в виде витамина «Е», предотвращая раковые заболевания, а также раннее старение клеток.

• Для нормализации кислотности, в особенности у кого она понижена.

• Для улучшения гормонального функционирования организма.

• В качестве витаминного комплекса, предотвращающего, инфаркты и инсультные состояния у человека.

• Для нормализации сахара в крови, укрепления иммунитета, а также насыщая человека витаминами.

Польза и вред для здоровья

Теперь стоит узнать, чем полезен продукт и для кого может быть вредным. Предлагаю рассмотреть этот вопрос в деталях.

Так, он:

• стимулирует пищеварение, ускоряет обмен веществ;
• выводит «плохой» холестерин;
• в спелых ягодах имеется серотонин, тот самый «гормон счастья», благодаря ему употребление продукта помогает снять депрессивное состояние, повысить настроение и просто взбодриться;
• антоцианиты снижают давление, предотвращают развитие склероза и укрепляют сосуды;
• высокое содержание железа превращает ягоду в настоящее лекарство от анемии и болезней крови, а также средство для скорейшего восстановления после больших кровопотерь;
• отвар из плодов этого куста быстро устраняет запор;
• при регулярном приеме продукт нормализует работу почек и мочевого пузыря;
• показан людям с кожными болезнями, способствуя заметной ремиссии;
• помогает восстановить печень даже при таком тяжелом недуге как гепатит;
• является сильным желчегонным средством;
• есть данные, что крыжовник способен предотвратить развитие рака;
• употребление лакомства придает сил, заряжает энергией.

Полезные свойства

Крыжовник имеет достаточно низкую калорийность (44 ккал), что позволяет включать его в рацион тем, кто стремиться избавиться от лишнего веса.

Елена Соломатина

Врач-диетолог

Ягода не запрещена людям с сахарным диабетом, только количество необходимо контролировать – в сутки такого продукта рекомендуется употреблять не более одной горсти.

— Елена Соломатина Врач-диетолог

Как и многие другие продукты, крыжовник обладает полезными свойствами, которые, из-за разного рода гормонов, по-иному действует на женщин, мужчин и детей.

Для мужчин

Мужчины после 45 лет чаще страдают на сердечные заболевания, а крыжовник помогает укрепить стенки кровеносных сосудов, а также очищают кровь, что снижает риск инфарктов и инсультов.

Обязательно прочтите:

Лекарственные свойства черной бузины

Также данный продукт ускоряет процесс очищения организма от шлаков и токсинов, которые присутствуют в организмах тех, кто употребляет алкогольные напитки или никотин.

Для женщин

В данном продукте присутствует фолиевая кислота, которая рекомендована женщинам перед и во время беременности. Также эта кислота помогает наладить гормональный фон и стимулирует работу яичников.

В крыжовнике также находится серотонин, который помогает организму бороться с раковыми клетками, тем самым предотвращая повышение риска образования онкологических заболеваний.

Елена Соломатина

Врач-диетолог

Женщины чаще страдают от отеков, чем мужчины, поэтому им крыжовник станет незаменимым помощником в борьбе с лишней жидкостью.

— Елена Соломатина Врач-диетолог

Эти плоды имеют мочегонный эффект, поэтому позволит организму быстрее выводить ненужную жидкость, что также поспособствует скорейшему снижению веса.

Для детей

Список витаминов, который содержится в этих ягодах, помогает детскому организму бороться с вирусами. Также они способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, что благоприятно влияет на общее самочувствие ребенка.

В данных плодах присутствует кальций, который является незаменимым элементом в процессе развития ребенка. Состояние костей и зубов напрямую зависит от количества этого элемента в организме, поэтому в период активного роста ребенка, необходимо включить этот продукт в рацион.

Полезное влияние на организм человека

Высокое содержание в ягоде полезных компонентов обусловливает ее положительные свойства. Каждый компонент имеет свое действие на организм:

1. Наличие фолиевой кислоты в продукте улучшает кровообращение, восстанавливает функции желчевыводящих путей и печени.
2. Молибден стимулирует выработку гемоглобина.
3. Калий поддерживает сердечно-сосудистую систему.
4. Марганец повышает продуктивность работы головного мозга.
5. Серотонин благотворно влияет на нервную систему и принимает участие в борьбе с онкологическими заболеваниями.
6. Пектин выводит соли с организма.

Полезными считаются не только ягоды, но и листья крыжовника. Отвары с листьев растения обладают следующими свойствами:

• снижают риск возникновения мочекаменной болезни;
• выводят вредный холестерин с организма;
• расщепляют жиры;
• подавляют воспалительные процессы в организме.

Благодаря содержанию большого количества витаминов и микроэлементов, регулярное употребление крыжовника в небольшом количестве благотворно влияет на все функции и системы организма.

Полезное влияние для женщин

Крыжовник благотворно влияет на организм женщины. Так, растение помогает справиться с такими женскими проблемами как:

1. Боли в предменструальный период.
2. Нарушение менструального цикла.
3. Маточные кровотечения.
4. Нарушение гормонального фона.

Также крыжовник будет полезен женщинам в период беременности: он помогает снять отечность конечностей во время беременности, а также предотвращает развитие анемии.

В период лактации ягода в небольшом количестве также должна остаться в рационе, главное – следить за реакцией малыша на данный продукт.

Польза для мужчин

Крыжовник полезен и для мужчин, особенно в зрелом возрасте. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижая риск возникновения инфарктов и инсультов, улучшая кровообращение и поддерживая сердечную мышцу.

Для детей

В детском возрасте сбалансированное питание играет большую роль в гармоничном развитии организма. Так как крыжовник состоит из витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценного функционирования организма, педиатры рекомендуют включать ягоду в рацион питания ребенка в возрасте 7 месяцев.

Влияние на детский организм:

• улучшает обмен веществ;
• снижает риск возникновения кожных заболеваний;
• повышает иммунитет.

Вводить крыжовник в детский рацион следует с нескольких ягод, внимательно следя за состоянием ребенка на протяжении суток. Если ягода вызовет аллергию или расстройства желудка, ее употребление следует прекратить и попробовать заново через некоторое время.

Народное применение крыжовника

Полезные свойства ягод и листьев используются народной медициной для устранения несложных проблем:

• Артриты, артрозы. Пользу принесет настойка: 250 г измельченных ягодок заливают 200 мл водки, настаивают в темноте трое суток, процеживают. Компресс с настойкой кладут на ночь на больной сустав.
• Диарея, метеоризм, вздутие. Столовую ложку ягодок заливают кипятком (250 мл), варят 10-12 минут на слабом огне. Это суточная норма, которую нужно выпить за четыре приема. Если готовить некогда, пользу принесет столовая ложка свежего сока ягод (трижды в день), которую запивают водой.
• Простуда верхних дыхательных путей. Ягодный сок смешивают с медом (2:1 по весу). Пьют перед едой.
• Кожа. При сыпи, воспалениях, дерматитах полезно втирать отвар из ягодок.
• При воспалениях мочеполовой системы польза будет от питья сока.

Полезными свойствами наделен настой из крыжовника. Одну-две столовые ложки ягодок заливают стаканом горячей воды, держат под крышкой 10-15 минут. Либо заливают кипятком, оставляют в теплом месте на пару часов. Можно добавить мед. Это дневная норма для поддержки иммунитета, очистки ЖКТ.

Особенности крыжовника

Крыжовник является многолетним кустарником. Растение относится к ботаническому семейству крыжовниковых, роду Grossularia. Куст достигает высоты и диаметра кроны максимум 1 – 1,5 м. Наземная часть растения состоит из разновозрастных ветвей  и прикорневых побегов.

На ветвях большинства сортов растения имеются острые шипы, которые бывают:

• одинарные;
• двойные;
• тройные и пр.

У некоторых сортов шипы есть на каждой ветке до самой верхушки. Иногда на верхней части однолетних побегов шипов мало или они полностью отсутствуют. Также есть сорта, отличающиеся небольшим количеством шипов.

Плоды крыжовника – ягода округлой, овальной, яйцевидной или грушевидной формы, в студенистой оболочке которой содержатся множество семян. Окрас плодов тоже может отличаться в зависимости от сорта. Наиболее распространенные оттенки:

• желтый;
• желто-зеленый;
• зеленый;
• светло-зеленый;
• темно-зеленый;
• розовый;
• красный;
• темно-красный;
• темно-пурпуровый;
• черный.

Кустарник растет и дает высокие урожаи почти на всех видах грунта. Однако растение плохо переносит сильное загущение и затенение. В теньку кусты не только плохо развиваются, но и теряют устойчивость к вредителям и болезням. Ягоды созревают неравномерно, их качество существенно ухудшается.

Freepik

Сорта

Сорта крыжовника очень разнообразны, различаются по следующим признакам:

• размер, вкус и цвет плодов;
• наличие и отсутствие колючек;
• время созревания;
• подверженность болезням;
• устойчивость к засухе.

Самые популярные сорта крыжовника:

• Малахит, хорошая урожайность и устойчивость к болезням и холодам. Плоды зеленого цвета с восковым налетом. Куст очень раскидистый, с шипами;
• Грушенька, крупные овальные ягоды, с кожурой темно-фиолетового цвета и кисло-сладкой мякотью. На ветках нет шипов, сорт хорошо переносит морозы и устойчив к болезням;
• Медовый, ягоды очень сладкие, небольшого размера, с кожурой янтарного цвета. На ветках кустов очень много шипов, растение плохо противостоит болезням, но хорошо переносит холода;
• Колобок, крупные овальные плоды, с темно-красной кожицей. Мякоть кисло-сладкая на вкус. Сорт хорошо плодоносит, переносит морозы и обладает высокой сопротивляемостью к заболеваниям. Куст раскидистый, почти без шипов;
• Янтарный, куст раскидистый и сильнорослый, плодоносит обильно и рано дает урожай. Шипов на ветках немного, плоды крупные, золотистого оттенка, кисло-сладкие на вкус. Устойчив к болезням и хорошо переносит любые погодные условия;
• Командор, сочные плоды темно-фиолетового цвета, ветви без колючек. Сорт завезен из Италии. Неплохая устойчивость к болезням, морозы переносит слабо, предпочтительно высаживать в южных регионах;
• Краснославянский, широко растущий куст, крупные плоды, круглые, темно-вишневого цвета. Мякоть сладкая, на ветках много шипов. Сорт хорошо переносит морозы, к болезням устойчив, но иногда поражается мучнистой росой.

Полезные свойства

Наиболее «сильной» с лечебной точки зрения частью культуры после ягод являются листья.

Значительная польза от листьев кустарника:

• чай из него помогает вылечить туберкулез;
• такой напиток тонизирует;
• известно, что листья предотвращают появление камней в почках;
• ведутся исследования по теме использования побегов куста для профилактики и лечения рака.

Ну и чай или отвар сырья просто ароматный и вкусный, его можно чередовать с черным, зеленым чаем и другими травами.

Я сама заинтересовалась, что полезнее — красная или зеленая ягода, и какая между ними разница.

Оказалось, красный крыжовник имеет в общем схожие свойства:

• слабительное;
• тонизирующее;
• кровеостанавливающее;
• мочегонное;
• желчегонное;
• противовоспалительное;
• противоопухолевое.

Так, ягоды применяются при:

• болезнях почек;
• авитаминозе;
• отеках;
• запоре, колите;
• болезнях сердечно-сосудистой системы.

В принципе, все то, же самое, о чем мы говорили в пункте 2.1. Единственное отличие в разного цвета ягодах то, что в зеленых сортах больше каротина, а красных – рутина, укрепляющего стенки сосудов.

Противопоказания и вред крыжовника

Ягода славится полезными свойствами, но есть противопоказания:

• язва желудка, 12-перстной кишки;
• повышенная кислотность желудка;
• почечнокаменная болезнь (при обострении);
• подагра (можно только спелые ягоды);
• грудное вскармливание;
• индивидуальная непереносимость.

Отвар из листьев противопоказан при проблемах ЖКТ.

Горсть изумрудных, красных, золотисто-желтых ягодок обеспечивает ежедневную норму витаминов, микроэлементов. Они повышают настроение.

Конец лета – хорошее время решить проблемы с кожей, пищеварением, лишним весом. Крыжовник доступен, наделен полезными свойствами, поэтому в сезон нужно кушать его ежедневно. Особенную пользу почувствуют дети, пожилые, анемичные, слабые люди.

Вред и противопоказания

По сравнению с полезными свойствами, вред крыжовника незначительный.

Может наблюдаться обострение заболеваний желудочно –кишечного тракта из-за содержания грубой клетчатки. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом.
Из-за содержания кислот и витамина С может обострится гастрит или язвенные заболевания.
В редких случаях встречается аллергия или индивидуальная непереносимость.
Во время кормления грудью следует быть осторожными, чтоб не вызвать метеоризм у ребенка.
Уровень сахара может отличатся в зависимости от сортов крыжовника

Поэтому диабетикам следует осторожно употреблять сладкие сорта, следить за уровнем сахара в крови.

Крыжовник несет большую пользу для организма благодаря своему богатому составу. Регулярное употребление ягод и листьев будет отличной профилактикой от многих заболеваний.

Посмотрите видео! Крыжовник — полезные свойства

Маринованный крыжовник

Чтобы приготовить маринованный крыжовник, понадобится:

5–6 горошин душистого перца
400 г сахара
100 мл уксуса 9%
5–6 гвоздичек
вода
1 кг зрелого крепкого крыжовника
небольшая палочка корицы

маринованный крыжовник

1 кг зрелого крепкого крыжовника вымойте, наколите ягоды и наполните им банки до плечиков. Затем смешайте воду, сахар, специи (5–6 горошин душистого перца, 5–6 почек гвоздики и небольшая палочка корицы) и кипятите 5 мин. Когда заливка остынет, процедите ее и добавьте уксус. Этим маринадом залейте крыжовник, закройте заполненные банки крышками и поставьте в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и кипятите банки независимо от емкости 3 мин.

! Храните заготовку в прохладном, темном месте.

Полезные свойства крыжовника

Полезные свойства крыжовника помогают исцелять самые разные недуги. Выше упоминалось о том, что ягоды колючего кустарника очень хорошо влияют на кровеносную систему, а поэтому хороши при малокровии. Однако этим польза северного винограда не исчерпывается. Список недугов, при которых стоит включить в свой рацион кисло-сладкие полосатые плоды, гораздо длиннее:

• крыжовник благотворно влияет на работу кишечника, избавляет от хронических запоров;

• полезен при гастроэнтероколитах, заболеваниях почек и мочевого пузыря;

• оказывает желчегонное действие, стимулирует желчевыделение, помогает печени очищать кровь и лучше расщеплять жиры;

• обладает противоотечными свойствами;

• предотвращает развитие раковых опухолей;

• укрепляет хрупкие стенки кровеносных сосудов;

• нормализует обменные процессы, полезен при ожирении.

Полезные свойства крыжовника при регулярном применении сказываются на восстановлении нормальной работы всего организма. Ягоду особенно хорошо принимать в свежем виде. Для излечения авитаминозов, анемии, восстановления обменных процессов хороши отвары или протертые с сахаром ягоды. Всего за два месяца можно привести организм в порядок, укрепить иммунитет, избавиться от стойких отеков и сбросить несколько килограммов лишнего веса.

За счет прекрасных мочегонных свойств крыжовник способен предотвращать образование камней в почках. При наличии песка сок уникальной ягоды, подобно соку арбузов или огурцов, способствует выведению его из мочеполовой системы.

За счет своих полезных свойств крыжовник становится незаменимым для женщин при обильных месячных. Кроме того, свежая ягодная мякоть способна восстановить менструальный цикл, благотворно влиять на женский гормональный фон, смягчать симптомы ПМС и облегчать состояние в период климакса.

Крыжовник обязательно следует включить рацион питания тем, кто перенес химиотерапию, полостную операцию, тяжелую болезнь. Полезно есть варенье из крыжовника зимой, так как в нем сохраняются витамины и прочие полезные вещества. Если крыжовник есть сырым, то предпочтение следует отдавать полностью созревшим, темным плодам. В них содержание аскорбиновой кислоты чуть не в половину больше, чем в зеленых ягодах.

Применение в народной медицине

Решая, что делать с крыжовником для лечебных целей, обращаются к народным рецептам.

Для повышения иммунитета лечебный курс будет продолжительностью до 1,5 месяца, поэтому выручит заморозка крыжовника, при которой полезные элементы сохраняются. В день съедают по стакану ягод – свежих или из морозильной камеры

Принесет пользу крыжовник при диабете, но для нормализации уровня сахара важно в день употреблять не более 100 гр. ягод

Рекомендуется добавлять плоды во время завтрака в творог или овсяную кашу.

При лечении ангины смешивают мед со свежим соком крыжовника 1:2 и принимают по 2 ст. л. через 5-6 часов.

Отвар

Чтобы справиться с запорами, ускорить выздоровление при почечных и желудочных болезнях варят столовую ложку ягод в стакане воды 10 минут. Остужают и перед употреблением добавляют чайную ложку меда. В день пьют до 6 раз по 100 мл. Отвар также применяют для компрессов и примочек при кожных заболеваниях.

Действует освежающе и бодряще отвар из листьев (2 ст. л. на 600 мл. воды). После десятиминутного кипения жидкость процеживают и выпивают в течение дня. Учитывается, что такое средство провоцирует кровотечение при хирургических вмешательствах, поэтому его исключают из рациона за 15 дней до планируемой операции.

Настой

Для приготовления настоя вечером в термос засыпают свежие ягоды крыжовника (2 столовые ложки), вливают кипяток (2 стакана). На следующий день выпивают за несколько приемов по половине стакана. Можно добавлять немного меда. Это средство имеет выраженное желчегонное действие.

Если используются свежие листья крыжовника, то на такой же объем кипятка добавляется половина столовой ложки. Сухого сырья потребуется столовая ложка. При артрите и остеохондрозе пьют по трети стакана.

Чай

Чтобы приготовить чай, приносящий облегчение при легочных патологиях, включая туберкулез:

1. 2 ст. л. высушенных листьев выдерживают в литре кипятка 45 минут.
2. Процеживают.
3. Пьют в удобное время 5-6 раз не больше стакана на каждый прием.

Вред и противопоказания

Крыжовник противопоказан в период обострения таких заболеваний:

• панкреатит;
• наличие камней в мочевом пузыре или почках;
• язва желудка или кишечника;
• подагра.

Кроме этого, крыжовник следует употреблять с осторожностью аллергикам, кормящим матерям и людям с повышенной кислотностью желудка. Крыжовник – это кладезь полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот, а его распространенность и неприхотливость в уходе делает культуру популярной среди садовников и дачников

Крыжовник – это кладезь полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот, а его распространенность и неприхотливость в уходе делает культуру популярной среди садовников и дачников.

Предыдущая
КрыжовникСроки созревания и правила сбора крыжовника с колючего куста
Следующая
КрыжовникКак правильно обрезать крыжовник: сроки и схемы процедуры